මිහිරි ගම්මිරිස් සිට රසවත් කෑමක් ගොඩක් පිළියෙල කරන්න - එය සලාදයට එකතු කළ හැකි, ඉස්ටුවක්, එය පිරවිය හැකි අතර, ඊට අමතරව රසවත් ආහාර වර්ග සෑදිය හැකිය. මිහිරි ගම්මිරිස් සිට ආහාරයට ගැනීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් උයන්න
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ලුණු - 5 තේ හැඳි;
- විනාකිරි 9% -100 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි සේදූ එළවළු පිරිසිදු එළවළු පිරිසිදු කර, අර්ධ වෘත්තාකාර කපා කුකුළුණු, පැණි සමඟ මිහිරි ගම්මිරිස්, කෝටු මත කැරට්, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් අනුකූලතාවයට එකතු කර ගැනීම සඳහා, අපි එය බ්ලෙන්ඩර් එකක මිශ්ර කර හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවා, එළවළු, ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල් හා විනාකිරි එකතු කරන්න. ගින්නෙන් සෝස්වල මිහිරි ගම්මිරිස් කන්න පුළුවන්. අඩු තාපය මත මිනිත්තු 20 ක් පමණ නභිගත හා නභිගත කරන්න, පසුව සකස් කළ කෑලි මත රඳවන සහ පියනේ රෝලන්න. ඊට පස්සේ, භාජන උඩ උඩු යටිකුරු, ඒවා වටා එති, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔවුන් අත්හැර දමන්න.
බේක් කළ මිහිරි ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- රතු ගම්මිරිස් පැණිරස - 10 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 4 ශාඛා;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - පයින්ච්;
- කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් මගේ හොඳ සහ වියළි. වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැය භාගයක් පමණ මුළු ගම්මිරිස් සහ පිළිස්සුවා. ෙබ්කිං කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ගම්මිරිස් 2-3 වාරයක් හරවන්න. ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස් අපි පැකේජයක් තුළට දමා, අපි එය සවි කර ඇති අතර, අපි සඳහා විනාඩි 5 ක් තබන්නෙමු. ගම්මිරිස් දෙකින් කපා, කඳන් හා මධ්ය සිට පිරිසිදු කරන්න. ඊළඟට මාංශයක් කෙතරම් දුරට කපා ගත හැකිය - කැටයම් හෝ පිදුරු සමග. සිහින් ව කැඩුණු සුදුලූනු කැඩුණු. සෝදාගත් සහ වියලන ලද සැළැන්ටරෝ කැබලිවලට කපා ඇත. ගැඹුරු පාත්රයෙහි, බේක් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. සීනි, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. තෙල්, විනාකිරි සහ මිශ්රණය වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක්, අපි ශීතකරණය තුළ මිහිරි ගම්මිරිස් සිට සීනි ඉවත් කරමු. එවිට අපි මේසයට සේවය කරමු. එය විශේෂයෙන්ම මස් කබැබ් සඳහා විශේෂයෙන් මස් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
සුදුළූණු සමග මිහිරි ගම්මිරිස් උකුස්සන්
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 20 මිලි;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 7 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
ග්රීෂ්මයක් මත පුලුස්සන ලද සම්පූර්ණ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සෝදා හරින්න. සමහර ස්ථානවල පීල් දළුවලින් හා කරකැවෙන අතර එය ගම්මිරිස් සූදානම් වේ! අපි එය ෙබ්කිං තැටි වලින් එය ඉවත්, එය වහාම එය බෑගය තබා, එය බැඳ, එය සීතල තුළ විනාඩි 30 එය ඉවත් කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු, ගම්මිරිස් ඉතා පහසුවෙන් පහසුවෙන් ගම්මිරිස් ඉවත් කර ඇත. දැන් අපි ගම්මිරිස් පිරිසිදු කරන්න: පළමුව, හරය ඉවත් කරන්න, ගම්මිරිස් සිරස් අතට තබා ගත යුතු අතර, යුෂ නොවේ කාන්දු නොවේ. එවිට යුෂ ටිකක් බඳුනට වත් කර ගම්මිරිස් භාවිතයට ගනී. අපි marinade සකස් කරමු: සුදුළූණු එක් එක් කැබලි හරහා තහඩු කපා. මෝටාර් වලදී අපි සීනි, ලුණු, බැසිල් සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඇට කුඩු කරමු. එවිට අපි ගම්මිරිස් සිට බෝල්සමික් විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ යුෂ දැඩිව මිශ්ර කරමු. එක් එක් ගම්මිරිස් අතට කැබලි කිහිපයකට බෙදී, ස්ථර වල පැතලි කෑමක දී පැතිර ඇති අතර ඉන් එක් එක් සුදුළූණු මාරු කර marinade වත් කරමු. අපි මිහිරි ගම්මිරිස්වල ස්නැක් සමඟ ආහාරය ආවරණය කර පැය 6-7 පැය ශීතකරණයක් තුළට එවන්නෙමු.
චීස් සමග මිහිරි ගම්මිරිස්වල රසකාරකය
අමුද්රව්ය:
- විවිධ වර්ණ මිහිරි ගම්මිරිස් විශාල - 3 කොළ.
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- මෙයොනීස් - රස.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස්වලදී පෙති කපන ලද මුදු කපා, අපි හරයක් මස් කපන්නෙමු. කෝටු මත තුනක් චීස්, මෙයොනීස්, සුදුළූණු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. බිත්තර දැඩි, සිසිල් සහ පිරිසිදු උනු. අපි සෑම ගෙඩියක්ම තැම්බූ බිත්තරයකින් ආලේප කරමු. අපි ශීතකරණයේ ගම්මිරිස් ඉවත් කර පැය 2 කට පසුව, එක් එක් මි.මී. 5 පළලක් සහිත පෙති කපා. මෙය පහසු කිරීම සඳහා පිහිය සීතල ජලය පොඟවා ගත යුතුය.