ඔබේ පැන්ට්රිය තුළ එළවළු සහ පළතුරු සූදානම් කිරීම සඳහා තක්කාලිවල ගෙඩි ඉස්සන් සඳහා කුඩා ඉඩක් ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි දී සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ප්රභේදයක් - 650 ග්රෑම්;
- ලූනු - 210 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ 430 ml;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- කැරට් - 190 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 5-6 pcs;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් කොළ - 5 පෑම්;
- විනාකිරි - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
මසුන්ගේ මළ සිරුරු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න: අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, කපන, හිස ඉවත් කර එක් එක් මලකුනට මිරිකා ගන්න.
එළවළු වසා දමන්න. එළවළු මිශ්රණය අර්ධ සූදානම් කර ඇති විට, එය මාළුවා දමා පිටි හා තක්කාලි යුෂ මිශ්රණයකින් පුරවන්න. මධ්යසාර උෂ්ණත්වය මත මත්ස්ය හා එළවළු සමග ආහාර පිසීමට භාවිතා කරන කුළු බඩු විසුරුවා. විනාඩි 40 ක් පමණ විනාඩි ගතියෙන් යුක්තව, සෑම අමුද්රව්යයක්ම මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම හා දුර්වල උඳුනේ මළකුණක් විනාශ කිරීමට තැත් නොකරයි.
එළවළු සහිතව ඉස්පිරිතාලේ, තැම්බූ වී බඳුනේ තබා ගනී. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී මත්පැන් විනාකිරි වත් කර එය විෂබීජ නාශක බඳුන් ප්රදානය කරයි.
තක්කාලි දී සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිලෝ ග්රෑම් 2.9 ක්;
- තක්කාලි - 2.9 kg;
- ලූණු - 420 ග්රෑම්;
- කැරට් - 640 ග්රෑම්;
- බීට් - 340 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 215 ml;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 65 ml;
- ලුණු - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි තුළ ලේසර් වසා ගැනීමට පෙර, අපි ඉතාම වේදනාකාරී වැඩ භාර ගැනීමට නිර්දේශ - මාළු පිරිසිදු. එක් එක් හිස තුවායෙන් කපා, කැරල්ලක් ඉවත් කිරීම, ලේසර් විසිරීම.
ළූණු, බීට් සහ කැරට් කුඩා නොවන කුඩා කැබලිවලට වෙන් කරන්න, නමුත් ප්රමාණයෙන් සමාන වේ. එළවළු එකට එකතු කරන්න, ඉන්පසු තක්කාලි කපා එකතු කරන්න (මුලින්ම ඒවා ඉවත් කළ හැකිය) සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න. සීනි එකතු කර පැයක් සඳහා මධ්යම තාපය අධික ලෙස සිදුවේ. ටික කාලෙකට පස්සේ ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් සහ තවත් විනාඩි 30 ක් ගින්න මත තබන්න. සකස් අවසානයේ විනාකිරි වත් හා මෘදු මිශ්ර.
විෂබීජ සහිත භාජන මත පැතිරීම හෝ ආහාර පිසීමට පසු සේවය කර ඇත.
Autoclave දී තක්කාලි ගෙඩියක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්ප්රේට් - ග්රෑම් 560 ක්;
- තක්කාලි සෝස් - 430 මිලි;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මසුන් ඇල්ලීම සහ මසුන් සේදීම. ඉස්පිරිතාලේ සූදානම් වන විට, එළවළු මත ගන්න. ටිකෙන් ටික කැරට් සමග ලූනු බේරා හා තක්කාලි සෝස් සමග රෝස් හැන්ද. සුදුළූණු, ලෝරල්, ගම්මිරිස්, සීනි සහ සීනි එකතු කරන්න. එළවළු සමග තක්කාලි සෝස් තුළ මසුන් දැමීම.
පිරිසිදු කැට කටුව පුරා වැඩ කිරීම සහ ඒවා රෝල් කරන්න. බඳුනේ ඇති භාජන පෙදෙසට තබා, එය ගින්න මත තැබිය යුතු අතර, එහි අන්තර්ගතය සෙන්ටිමීටර කිහිපයකින් ආවරණය වන පරිදි වතුර වත් කරයි. උපාංගයේ කූරු සිදුරු කර වායු පොම්පයක් එකහමාරක් වායුගෝලයේ පීඩනය යෙදීම.
එවිට පීඩනය 4 වායුගෝලවලට සහ උෂ්ණත්වය 112 ක් දක්වා ගෙන එනු ලැබේ. මෙම උෂ්ණත්වයේ හා පීඩනයේ දී මසුන්ට පැය එකහමාරක් නැගී සිටිය හැකිය.