බොහෝ විට අපි ආහාර පිසීමට හා ආහාර පිසීමට කන්න, වඩා විවිධ වර්ගවල මස් ආහාර පිසීමට කැමතියි. නමුත් අද අපි ඔබට දින නියමයන්ගෙන් දුරස්ථව යැවීමට අවශ්ය වන අතර, මස්කෙල්ලා සකස් කිරීම සඳහා පදනම ලෙස - අක්මාව. අද, අපි හොඳම, ටෙන්ඩර් සහ යෝග්ය ලෙස ප්රයෝජනවත් චිකන් අක්මාව තෝරා ගනු ලබන අතර, එය ඉතා සතුටින්, එය රසවත් අක්මා පැටවුන් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
මැංග්රි ආලේප සහිත කුකුල් මස්කුරැති අක්මා කෝෂ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 800 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- සෙමොලිනා - 0.5 වැනි;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඌරු මස් - 230 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සෝඩා කාසියක් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
සාමාන්යයෙන් පිරුණු කුඩාකාරක මත මුළු අක්මාව අනුචලනය කරන්න, එවිට අපි ලූනු සමග ද එසේ කරන්නෙමු. සෝලෝ සහ සුදුළූණු, අපි දැනටමත් කුඩා පෙරනයක් මත අතපසු කරමු. තලා දැමූ අමුද්රව්ය සමඟ බඳුනක අපි නැවුම් කුකුල් බිත්තර ඩැහැගෙන, අපි අර්තාපල් පිෂ්ඨය හා semolina වත්. විශාල හැන්දක් ආධාරයෙන්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර හා ඒකාකාරව බිත්තර කහට කැඩීමට බලා. අපි මෙහි ෙබ්කිං සෝඩා විනාකිරි, අපි ගම්මිරිස් හා ගම්මිරිස් එකතු කරමු. අපි මේ සියල්ලම මුළු ස්කන්ධය තුළම මිශ්ර කර, ධාන්යවල උෂ්ණත්වයට පෙර (පැය භාගයක් පමණ) පෙර ශීතකරණයට පසෙකට දැමිය යුතුය. එවිට අපි කට්ලට් හැඩයේ හැඩයෙන් හැන්දෙන් මස් කෑල්ලක් දමා දමා. දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් කට්ලට්ස් ෆ්රයිස් එක පැත්තකින් අනෙක් පැත්තෙන් හැරී යන්න.
ඕට් මස් සමග අක්මාව චිකන් අක්මාව කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ඔටම්ස් ෆ්ලේක්ස් - 2/3;
- - 180 ග්රෑම්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස;
- මෙයොනීස් - 2 අතුරුපස හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 අතුරුපස හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100-120 මිලි.
සකස් කිරීම
අක්මාව ටිකක් ශීත කළ අතර අපි එය විශාල පෙරනයක් තුලට මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා එය විහිදුවන්නෙමු. අපි කුඩාතම කැබැල්ලට මාරු කරන්නෙමු. ඒ හරහා මේදය තරණය කරමු. සිහින් ව රතු ළූනු කූඩු හෑරීමට හා සූරියකාන්ත තෙල් 2-3 හැදි සමඟ කුළුබඩුවක් තෙක් මෘදු සහ මෘදු සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, අපි චිකන් අක්මාව සමග කන්ටේනරය එය තබා. පාත්රයේ අපි ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් හා මිශ්ර එකතු කර විනාඩි කිහිපයකින් පසුව මුළු ස්කන්ධය තුළට අප විසින් හඳුන්වාදිය යුතුය. මෙන්න, නැවුම් බිත්තර තුළ ධාවනය, රස ලුණු එකතු, විනාඩි දහයක් පමණ අමුණන්න හා අමතක කරන්න. පුම්බන ඝන බවට පත් වුණි නම්, අපි අපේ අත් සමග කට්ලට් හකුළා නම්, ටිකක් සිහින් නම්, ඉන්පසු හැන්දක් සහිත තාපාංක තෙල් දමා මාංස කළ මස් දැමිය යුතුය. පළමුව 7-8 මිනිත්තු එක පැත්තකට හා පසුව අනෙක් වේලාවට පසුව ෆ්රයි.
උඳුන තුල සහල් සමග චිකන් අක්මාව කැඩුණු
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 600-650 ග්රෑම්;
- තැම්බූ සහල් (රවුම්) - අයිතම 1,5;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තිරිඟු පිටි - 2.5 තේ හැදි. හැඳි
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- ඌරු මස් මේදය 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුකුල්ම අක්මාව අත්තනෝමතික, කුඩා කෑලි තැලූනු. අපි බිත්තරය තුළ ඩොයිෂයිස්, මෙයොනීස්, මෘදු ඌරු මස් මේදය හා හැන්දක් සමග අතුල්ලන්න. මෙලෙස ලබාගන්නා සමජාතීය ස්කන්ධය අක්මාව තුලට හඳුන්වා දී ඇත. මීලඟට බ්ලොන්ඩර් හි කුඩා බල්බයක් මෙහි එකතු කරන්නෙමු. පූර්ව පිසූ රයිස් වටය අවලම්බු මස් තුල නිපදවනු ලැබේ. දැන් podsalivaem මුළු ස්කන්ධය, අපි එය තිරිඟු පිටි හඳුන්වා දී සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව මිශ්ර. පිරිසිදු අත් සමග, කට්ලට් ටිකක් දිගු හැඩයක් සකස් කර, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. එවිට අපි උඳුන තුල පිරවූ ෙබ්කිං ප්ලාස්ටි ය. අපේ අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40 ක් පුළුස්සා දමමු.