කෂුච් යනු කැම්බාකා ධීවරයින්ට හොඳින් හඳුනන සැමන් නියමු පවුලක නියෝජිතයා ය. එහි ඥාතීන් අතර දීප්තිමත් රිදී පරිමාණයන් පමණක් නොව, ඝන මානයන් ද වන්නේය. එක් මාළු කිලෝ ග්රෑම් 15 දක්වා වර්ධනය වේ.
මෙම සැමන් ජෝගුවේ කැබැල්ලක් ලබා ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, උඳුන තුල අපේ කොකෝ වට්ටෝරු නිසැකවම විශේෂිත වනු ඇත.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇඹුල් ක්රීම් දී කෝයෝ
කොකෝ ඉතා කල්පවත් වන අතර, සමහර විට උපරිම යුගයක් සුරක්ෂිත කර මාළු රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් යටතේ ඒවා පිළිස්සීම වැනි ය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ඇඹුල් ක්රීම්, අබ සහ චීස් මිශ්රණයක් යටතේ කොකෝ සැමන්ම පුළුස්සනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කොකෝ සැමන්ම - ග්රෑම් 800;
- ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්;
- අබ ඇටයක් - 1 1/2 ටෆ්;
- ගාන ලද පැarmesan - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කොටස් හතරකට වෙන් කොට ඒවා වියළීම. මාළු කපන්න සහ තෙල් පොස්පේට් මත සම සමීපයන්න.
- දැන් සෝස් වලට. එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු අබ ඇට හා ගාන ලද චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් සරල මිශ්රණයක් වේ.
- ෆිලට් කෑලි මතුපිට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පැතිරීම. අංශක 220 ක් තුළ විනාඩි 10-15 ක් පමණ මසුන් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල ස්ටීක්හවුස් කෝකෝ - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්ටීක් කෝකෝ සැල්මොන් - 4 පෑම්;
- දෙහි යුෂ - 45 මිලි;
- මී පැණි - 15 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- සූප හා මිරිස්
සකස් කිරීම
- තීරු ආවරණය කරන ලද තීරු තහඩු මත මාළු බෙල්ලන් ගැන සාකච්ඡා කරන්න.
- ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්රණය ලබා ගැනීමට. මාළු මිරිස් මතුපිට පුරා මාණික්යය ව්යාප්ත කර විනාඩි 15 ක් උෂ්ණත්වයේ 190 උෂ්ණත්වයට පෙරටා උෂ්ණත්වයකින් රවුම් කිරීමට සියලු දේ යැවීම.
උඳුන තුල උඳුනේ කොකෝ පිසීමට කෙසේද?
ෆීස් සහ ලෙමන් - ඕනෑම පිසීමේ ක්රමයක් තුළ එකට එකට එකට එකට එකට එක්වන සම්භාව්ය පිපිරීමක්. මෙවර අපි සීනි සම්භාව්ය ලෙමන් සහ බටර් සෝස් සමග පුළුස්සා දමමු. මාළුවාගේ යුෂ මද්යසාර සුරැකීම සඳහා තීරු රාමු ආවරණය කිරීම සහ සියලු රසයන් සමඟ පොඟවා ගැනීම.
අමුද්රව්ය:
- කොකෝ සැල්මොන් ෆිලීට් - ග්රෑම් 760;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- වියළි ඉතාලි පැළෑටි හා චිලී පෙති.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු සමග ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර, තාපය හා කුඩා කොටස්වල තෙල් එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි හා මිරිස් සමග සෝස් එකතු කරන්න.
- සෝස් සමඟ සෝටු ෆිල්ට් පුරවන්න. 15-20 විනාඩි පුළුස්සන පිණිස මාළු පිටත්, පිසීමට පෙර විනාඩි 2-3 ක්, තීරු ඉරිඟු සහ මසුන් දුඹුරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.