ලූලා කෙබාබ්, හීනි වර්ගවල ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර, හරිතයන් සහ පිටි පාන් සමඟ සාම්ප්රදායිකව සේවය කරන නමුත්, එය සෝස් වර්ගයක් පිළියෙල කිරීම නුසුදුසු ය. Lub-kebab සඳහා හොඳ සෝස් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ අතිරේක රසය හා රසය එකතු වේ.
බැටළු කෙබාබ් සඳහා තක්කාලි උණුසුම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පේස්ට් (අතිෙර්ක ෙනොවන) - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1-2 කොක්;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් නැවුම් හෝ වියළි බිම ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔබේ රසය සඳහා වියළි කුළු බඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් මෙන්ම සුදුළූණු බදාමක මිශ්රණයකින් හෝ බ්ලෙන්ඩර් වෙත ගෙන යා හැකි හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. ලෙමන් යුෂ ලුණු හා වියළන ලද කුළු බඩු එකතු කරන්න. අපි එය මිශ්ර කරමු. උණු සෝස් සූදානම්!
කෙම්බු සඳහා ප්ලැම් සහ නට් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- පැපිර පිරිසිදු ස්වභාවික (මිහිරි හා ඇඹුල් පළතුරු) - 200 ml;
- walnut කර්නල් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඔබේ රසය සඳහා වියළි බිම්;
- ලුණු;
- සුදු මස්කට් වයින් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
පිසිනුපුක් පිදුරු නැවුම් පලතුරු වලින් සාදන අතර එය අප විසින් පෙරනයක් මගින් එය කපාගන්නෙමු. පොත්තෙහි කර්නල් නිර්භීත ස්පෙකියුලම් (සාදික්කා, විදුලි කෝපීල් මිල්ක්, ඒකාබද්ධ) සහ පිදුරු අර්තාපල් එකතු කරයි. සුදුලූනු මුද්රණාලය හරහා විකිණේ. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
මෙම සෝස් මස් මාංශ රසයෙන් යටපත් කරයි.
මධ්යධරණී ශෛලිය
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් අමතර අවිහිංසාව - 20 මිලි;
- විනාකිරි මිදි ස්වභාවික balm - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බිත්තර නොකළ සුදු වයින් - 20 මිලි;
- අබ, ඩිෂොන් සූදානම් - 1-2 තේ හැඳි;
- ගම්මිරිස් මිහිරි සුවඳ;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි සුදුළූණු අනෙක් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරමු.
ඈත පෙරදිග ශෛලියක් තුළ සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තල තෙල් - 30 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- දෙහි යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු -3 කරාබු;
- රතු ගම්මිරිස්;
- සහල් වයින් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
මිශ්ර සුදුළූණු අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර. මෙම සෝස් නිසැකවම ඇඳුමින් සැරසිලි ලෙස සේවය කළ යුතුය.