Cranberries ඉතා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පමණක් නොව, විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග ඇත. මෙම බෙරී විටමින් C, B, PP සහ තවත් බොහෝ අය පොහොසත් වේ. මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, ෙබෝෙරෝන්, අයඩින් වැනි මයිෙකොෙල්ජම් විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු ෙව්. එය සිට යුෂ නිෂ්පාදනය කිරීම, අතුරුපස හා පයිප් එකතු කිරීමට අමතරව, ඔබ cranberries සිට පුදුම ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකිය. මේක කරන්නේ කොහොමද? අපි මේ ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරමු.
ඇපල් සමඟ ක්රැන්බෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ක්රැන්බෙරි - 1 අයිතමය;
- නිවාගත් ජලය - 1 අයිතමය;
- walnuts - 1 තේ හැදි.
සිරප් සඳහා:
- ග්රෑම් 2.5 ක්;
- ජලය - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
දැන් අපි cranberries සිට ජෑම් සෑදීමට ඔබට පවසනු ඇත. ඇපල් පරෙස්සමින් සෝදා පිරිසිදු කර භාවිතයට ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි ක්රීම්, වියළි සහ වියළි. එවිට සාස්පාන් දී බෙරි දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. පියන වසාගෙන මෘදු වන තෙක් උයන්න, ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා ප්රවේශමෙන් මිරිකා ගන්න. එනමම වළඳේ, සීනි වත් කර, අඩක් වීදුරුවක් වත් කර සිරප් ආහාර පිසීමට. එවිට cranberries, ගෙඩි සහ ඇපල් ඉසිය යුතු ය. මන්දගාමී ගින්නක් මත පැයක් පමණ අව්වේ තද උයන්න. සීනි සිරප් වෙනුවට, ඔබ මී පැණි භාවිතා කළ හැකිය. අපි ශීත ඍතුව සඳහා රෝපණය හා භාජන සිට සකස් කළ ජෑම් සිට ඉසින්න.
Cranberries සහ cranberries සිට ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රැන්බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- lingonberry -500 ග්රෑම්;
- රතු ඇපල් - 300 ග්රෑම්.
- සිරප් සඳහා:
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්;
- ජලය - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
පළමුව මිහිරි සිරප් ආහාර පිසීමට. මෙය කිරීමට, වතුර භාජනයක් තුළ වත්, ඝන තෙක් සීනි වත් කර දුර්වල ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට. Cranberries සහ cranberries මගේ, වියලන ලද සහ sorted, ඔවුන්ගේ වලිගය ඉරීම. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා බෙරි බ්ලැන්ච්, පසුව උණුසුම් සිරප් වලට මාරු කර, උෂ්ණත්වය, ඇවිස්සීම, මධ්ය තාපය මත. මගේ ඇපල්, පීල් පිරිසිදු කර, බීජ ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. ඒවා විනාඩි 10 කට කල්දමා. අවසානයේ දී, ජෑම් සූදානම් වන විට අපි එය ඇපල් ව්යාප්ත කොට ලී හැන්දකින් හොඳින් මිශ්ර කරමු. අවශ්ය නම්, ඔබට ලෙමන් කූඩ, කුරුඳු හෝ වැලිලින් එකතු කළ හැකිය. අපි පැස්ටරීස් කළ භාජන මත ඇපල් හා ක්රැන්බීරිවලින් තදබදයක් වසා දමන්නෙමු.
Cranberries සහ තැඹිලි සහිත ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රැන්බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- දොඩම් - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
Cranberries හොඳින් සෝදා හා ප්රවේශමෙන් sorted. අපි දොඩම් කෑලි කෑලිවලට කපාගන්නෙමු. පීල් පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව අප විසින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරමු. සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. එදිනෙදා එය ඇවිස්සීමත්, සමහර විට ඇවිදිනවා. පසුව, පිරිසිදු භාජන තුළ දොඩම් සහ cranberries සමග ජෑම් දමා, ඒවා රෝල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
ක්රැන්බෙරි "තක්කාලි"
අමුද්රව්ය:
- ක්රැන්බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ජලය - 600 ml;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
Cranberries වර්ගීකරණය කරන ලද අතර අපි පත්රිකා සහ අතු ඉවත් කරමු. බෙරි සෝදා ටිකක් වියළී. ඊට පස්සේ අපි සිරප් සකස් කරමු: වතුර භාජනය තුලට වත් කර ගින්නෙහි දමන්න. සීනි වත් කර එය විසුරුවා, එය නභිගත කරන්න. තවත් සාස්පේන් වතුර කෝප කර බෙරි විසි කිරීම, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට හා ඉන්පසු සිරප් සමග සාස්පාන් ය. ඉන්පසු ගෝස් සමඟ කෑමක් සහ පැය 12 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. වයසට පසු, ජෑම් නැවත නිශ්ශබ්දව ගින්න, උනු කිරීමට සහ ආහාර පිසීමට, පෙණ ඉවත් කිරීම, විනාඩි 5. සූදානම් කළ තදබදය උණු කර දමනු ලැබේ
බහුකාර්යය තුළ ක්රන්බෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රැන්බෙරි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
Cranberries තරමක් සෝදා හා බෝල multivarki දමා. ඉහත සිට, සීනි සමග බෙරි පිරවීම සහ "Quenching" වැඩසටහන සහ කාලය පැය - 1 පැය. ඉවුම් පිහුම් මධ්යයේ, හොඳින් තදබදයක් සහ තවත් උයන්න.