ගෝවා - සති අන්තවල පවුලේ ආහාර වේලක් සඳහා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. එමෙන්ම උත්සව හා චාරිත්රානුකූල මංගල උත්සව සඳහා මෙනූ කිරීම සඳහා.
සාමාන්යයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ද ඇතුලුව ගෝවා රෝල්ස් විවිධ සෝස් සමඟ සේවය සපයයි.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුල ගෝවා රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම අපූරු ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි කර දීම සඳහා (එය බත් වෙනුවට, මුතු බාර්ලි හෝ ඊයම් බිබ්ලල් භාවිතා නොකළ යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - පූර්ව සූදානමකින් පිළියෙල කළ 1 හිස සහ ගෝවා කොළ (ඔබට වෙළඳපලෙහි මිලදී ගත හැක);
- මිශ්රකළ මාංශ කළ මස් - ග්රෑම් 600 ක් පමණ;
- සහල් තම්බා - 1-2 කෝප්ප;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- සුවඳ විලවුන් වියළි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් -150-200 ml.
සකස් කිරීම
කොළ මත ගෝවා කපන්න සහ උතුරන වතුර සමග එය වාෂ්ප කරන්න. ටිකක් ඉන්න, වතුර වතුර ටිකක්. කොළ මෘදු වීම ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. කොළවල ඝන කොටස් (පිම්මට ආසන්නව) කපා ඇත.
පිසින පුලුන්. කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිට් හෝ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් සමත්, මධ්යම මධ්ය තලය මත ගාන ලද. කුළුබඩු සහ හීනි මස් එකතු කරන්න. ෆ්ලෝරයිඩ් වර්ණය වෙනස් කිරීමට පෙර, වලිගය ඇවිස්සීමත්, එකට ෆ්රයිට් කරන්න. අමු හීනි මස් සමග ලූණු සහ කැරට් මිශ්ර කළ හැකිය. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. එක් එක් ගෝවා කොළ කකුලේ දිරාපත් වූ මස් කැබැල්ලක් ආලේප කොට, ලියුම් කවරයේ ආකාරයෙන් බ්ලූබෙල් ආවරණය කර තබයි.
අපි සාස්පාන් දී පුරවන ලද ගෝවා දමා. කේක් එකෙන් උණු වතුර පුරවන්න. ජලය ප්රමාණවත් විය යුතුය, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ගෝවා කොළ ආවරණය කළ යුතු නැත - අඩක් හෝ 2/3 දක්වා. 30-40 විනාඩි අඩු තාප මත කුක් ගෝවා රෝල් (අවශ්ය නම්, ඔබට ටිකක් ජලය වත්, නමුත් උණුසුම්) වත් කළ හැකිය. සේවය කරන ආහාරයක් මත පැතිරීම.
සෝස් සූදානම් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරවන ලද කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සහිතව මුද්රිත සුදුළූණු මුද්රාවක් මැදුරු හෝ මිරිකා. සෝස් තම්බා නොකියයි නම්, එය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි වනු ඇත. සෝස් වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කළේය.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ ගෝවා රෝල්ස් නිසැකවම ඔබේ මිතුරන් හා නිවසේ සිටිනු ඇත.
තක්කාලි හා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුල ගෝවා රෝල්ස් කලින් වට්ටෝරුව තුළ හරියටම සකස් කර ඇත (ඉහත බලන්න), ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් 1-2 තක්කාලි ඇට කුඩු එක් කරන්න. සෝස් නභිගත නොකරන්න, විනාකිරි, තෙල්, ලුණු හා ලවණවලින් තොර තක්කාලි පේස්ට් තොරන්න
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග "මැස්සන්" ගෝවා රෝල
ඔබ අවට සහ කම්මැලි අවුල් කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, ඔවුන් පවසන පරිදි, ගෝවා රෝල් කැරකැවීම, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග "කම්මැලි" ගෝවා රෝල් ආහාර පිසීමට හැකිය. සමානුපාතිකයන් ප්රායෝගිකව සමාන වේ (ඉහත බලන්න), ගෝවා පමණක් කුඩා වේ.
සකස් කිරීම
කපුරු පෑන් ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට් දී, පසුව අඹරන ලද මස් සහ කැඩුණු ගෝවා එක් කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ එකට එකතු කරන්න. සෝස් වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කළේය.