මාළු - නිෂ්පාදන පමණක් රසවත්, නමුත් අපගේ ශරීරය සඳහා ඉතා අවශ්ය වේ. මාළු ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. දැන් අපි උඳුන තුල කැකුළු පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු.
උඳුන තුල එළවළු සමග කාප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පළමුව, එළවළු සූදානම්: shinkem ලූනු සහ එළවළු තෙල් එය ටිකක් ෆ්රයි. Sinenkie (400 ග්රෑම්) කැට කපා, හතු කපා හා තනි තනි ෆ්රයි. ඊට පස්සේ අපි එළවළු එකතු කර ලුණු එකතු කරනවා.
අපි මත්පැන් පෙර, මගේ ලුණු සහ ලුණු කොටස් වශයෙන් කපා. අපි ඉහළින් ලුණු ඉසින ලද වම්බටු මුගටි සමඟ අපි පිළිස්සන්න තැටියක තැබුවා. අපි ඉහළින් සකස් කළ මාළු දමා, එය අතර කාලය තුළ එළවළු උත්සවයක් තැබුවා. වතුර මෙයොනීස් සමඟ පෙරටා දැමූ උඳුනක දමා. 250 ° C දී මිනිත්තු 15 ක් සඳහා උයන්න, පසුව උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් දක්වා අඩු කිරීම සහ තවත් 15-20 විනාඩි උඳුන තුල එළවළු සමග කාප් කාපු පිටි කරමු.
උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම්වල රිදී කාප්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මාළු, දුගඳ, පිටත හා ඇතුළත සිට පිරිසිදු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයකින් එය අතුල්ලා. ලූනු, තක්කාලි සහ සුදුළූණු කපා ඇත. ළූනු, සුදුළූණු සහ බටර් කෑලි ආලේප කරමු, තීරු සමග ආවරණ තැටිය ආවරණය කර, මාළු දැමීම. මාළු අවට තක්කාලි ඉතිරි ලූනු සහ පෙති කපන්න. දැන් තීන්තවල දාර ඉහළට එනවා. අපි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් එළවළු මාළු වත් කර ප්ලාස්ටික්වල කෙළවරවල් සවි කර, පැකේජයක් වගේ දෙයක්. අංශක 200 දී, විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ විශාල කාබන්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 2 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්න, එය සෝදා හරින්න. ඉන්පසු කුළුබඩු සමඟ එය විනාඩි 15 ක් තබන්න. අපි 7-8 තීරු කැපීම් කරමු. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, කොටස් 8 කට කපා, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත. විනාඩි 15 ක් මිශ්ර කරන්න. කප්පාදුවලදී අපි තක්කාලි පෙති සකස් කරමු. ඊට පසු, අර්තාපල් සහ මාළු ඔලිව් තෙල් ආලේප කර, ෙබ්කිං තැටි මත පැතිර ඇත. උඳුන 250 ° C දක්වා රත් කරන ලද අතර අප සූදානම්ව ඇති නිෂ්පාදන අප එවිය යුතුය. අපි විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනවා.
උඳුනේ රිදී කාපක ෆිල්ටට්
අමුද්රව්ය:
- රිදී කාඩ ෆිලට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ලුණු, මාළු සඳහා කුළු බඩු.
සකස් කිරීම
රිදී අලංකාරය සමඟ අපි සමට කපන්නෙමු. ඉන්පසු අපි මසුන් සහ ලුණු සඳහා කප්පාදු කරමු. මෙම ආකෘතිය තෙල් සමග ලිහිසි කර එය එය "එළවළු කොට්ටයක්" බවට පත් කර ඇත - තක්කාලි, ළූනු මුදු මග්. එළවළු උඩින් අපි මාළු ෆිලට් පෙත්තක් වෙන් කර තබන්නෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කර ඇති අතර මෙම ස්කන්ධයෙන් පිරවුම් පැකට්ටුව ආවරණය කරයි. අපි පැය භාගයක් පමණ 180 ° C තාපාංකය උෂ්ණත්වයට එවන්නෙමු. රතු පාට කබොල්ලක් තිබුණු බැවින් උඳුනෙන් මාළු ලබා ගත හැකිය.
උඳුන තුල රසවත් කැරේජ්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - කිලෝ 1.5;
- සෝස් ටැමර් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් අර්ධ;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මගේ වඩු කාර්මිකයා පිරිසිදු කොට කොටස් කෑලි කපා. අපි ඒවා ලුණු, ගම්මිරිස්වලින් අතුල්ලමු. ඉහළට, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. පැය 1.5 ක් සඳහා marinade නිවාඩු ගන්න. මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති මාළු තාප ප්රතිරෝධී කන්ටේනරයකින්ද සෝස් ටාටාර් සමග ආලේප කර ඇත. කාපට් අතුරන ලද ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර කාප් කැබලි කපා ඇත. අපි ලෙමන් පෙත්තක් මත මසුන් කෑලි මත කෙළින්ම ලස්සන කිරීමට නම් ගම්මිරිස් විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත විය. 180 ° C, විනාඩි 40 ක් පුරා පිළිස්සීම.