මාළු කට්ලට් සඳහා සුදු සෝස් කියන්නේ කුමක්ද? එතකොට අපේ අද දින තේමාව ඔබ වෙනුවෙන්. යෝජිත වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද සෝස් මාළු කට්ලට්වල තෘප්තිමත් භාවය අවධාරණය කරමින්, ඔවුන් වඩාත් උකුස්සන් කරන අතර, ඒවායේ සුවඳ හා සුවිශේෂත්වය ලබා දෙනු ඇත.
මාළු කට්ලට් සඳහා රසවත් සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අවම වශයෙන් 20% ක් වූ මේද ප්රමාණයෙන් - 250 ml;
- මාළු සූප - මිලි ලීටර් 125;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 110 ග්රෑම්;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- සාදික්කා බිම් - 0,25 ෆොස්ෆේට්.
- නැවුම් ඩිල් කොළ පැහැති - 0.5 පොකුර;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී, බටර් ව්යාප්ත වී වතුර භාජනයක වතුර භාජනයක් තුළ එය තැබිය යුතුය. ගාන ලද චීස්, පිත්තල සහ කීම්, ලුණු සමග මිශ්රණය, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකතු කරන්න, ගෑස් ඇති චීස්, කූරු එකතු, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගින්න මත නැගී සිටින්න. දැන් සෝස් ගොරෝසු වන තුරු කහ මදින්න. සූදානමක් මත, අපි උණුසුම් සෝස් නැවුම් ඩිල් ඇති උණුසුම් හරිතයන් එකතු, එය මිශ්ර, එය සිසිල් කිරීම සඳහා, අපි කට්ලට්ස් මාළු සඳහා සේවය කළ හැකිය.
මාළු කට්ලට් සඳහා සුදු සෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- මාළු සුප් හොද්ද - 450 ml;
- තිරිඟු පිටි - 45 ග්රෑම්;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ලුණු - රස;
- බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කබලෙන් බටර් විසුරුවා හරින ලද විට, අපි තිරිඟු පිටි රන්වන් කර, පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. තවද, සිසිල් මාංශ සුප් හොද්ද නිපදවා, මිශ්රණයකින් තොරව පිටි මිශ්රණ ලබා ගැනීම. ලුණු, බ්ලැක් ගම්මිරිස් රස කිරීම සහ කහ මදය දිරීම සඳහා ද එකතු කරන්න. නැවත වරක්, සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වී මධ්යම තාපය මත තහඩුවක් මත තබා ඇත. ඝන, ඇවිස්සීමත්, නමුත් තාපාංක තෙක් සෝස් උණුසුම්. ගින්නෙන් ස්කන්ධයෙන් ඉවත් කරන්න, එය ටිකක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු රස හා මිශ්ර කිරීමට බටර්, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
මාළු පැටවුන් දැමීමට සෝස්?
බොහෝ විට ආහාර පිසීම, තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරනු ලැබේ. අපි ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබේ ප්රියෝජනාව අනුව සකස් කළ හැකිය. ඔබ තක්කාලි ජලය පමණක් භාවිතා කළ හැකිය හෝ එය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් අතිරේක කොටසකින් එය වෙනුවට, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීමෙන් - මිලි ලීටර් 125;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 75 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් මත අපි මධ්යම මෘදු මෘදු කිරීමට කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට්. තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර වතුර වත් කරන්න. ලුණු, සීනි, බ්ලැක් ගම්මිරිස්, විනාකිරි, විනාඩි පහකට උනු, සෝස් ඇඳ පිළියෙළ කරමු. තව දුරටත් නිවාඩුවක් සඳහා කට්ලට් වත් කළ හැකිය.