බීට් - සරල, දැරිය හැකි, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු. එය පොස්පරස්, තඹ සහ විටමින් C විශිෂ්ට ප්රභවයකි. ඊට අමතරව, එය ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි, රක්තහීනතාවය වැලැක්වීම, අමතරව මෙම එළවළු බොහෝ ෆෝලික් අම්ලය බොහෝ ඇත. ඔබ හරක් කෑමක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු සොයා ගත හැක.
බීට්රූට් ශීත සඳහා උදරයට
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 2 කිලෝ;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර.
සකස් කිරීම
බීට් ප්රවේශමෙන් මාගේ, නමුත් පිරිසිදු නැහැ, පිසින තෙක් උනු. එවිට එය කුඩා කැබලිවලට කපා, පිරිසිදු සහ කපා. ඊට පස්සේ, ඔබට බඩවැල් මත බීට් දැමිය හැකිය. වතුර, විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු, අපි marinade සූදානම්, එය සිසිල් වන විට, නභිගත එය ගෙන, බීට්රූට් හා සාහසික පියන සමඟ භාජන පෙරළන්න.
Horseradish සහ බීට් ආහාරයට ගැනීම
අමුද්රව්ය:
- horseradish (root) - 100 ග්රෑම්;
- බීට් 400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- විනාකිරි - 30 මිලි;
- ලෙමන් සහ සීල් - අඩක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, කුරුඳු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බීට්, සූදානම් වන තෙක් සම තුළ තම්බා, පසුව පිරිසිදු හා සිසිල්. විශාල කෝණයන් කුඩා කැබලිවලට හෝ තුනකට කපා. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ අපි බීට් ස්ථරයක්, ගාන ලද horseradish ස්ථරය, නැවත අපි ස්ථර නැවත නැවත. එළවළු තෙල්, විනාකිරි, සීනි, ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර සිහින් ගාන ලද බඩ මත ගාන ලද. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පිරවීම සහ රස ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුරුඳු එකතු කරන්න.
බීට් සහ කුළුබඩු රස කෑම
අමුද්රව්ය:
- හර්ජිං - 2 පෑම්;
- විශාල බීට් - 1 කොක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- මෙයොනීස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි දීප්තික් මත තබා ලෙමන් යුෂ සමග ආවරණය 1.5-2 සෙ.මී. පළල කපා, ෆිලේට් හර්පිං බෙදන්න. අපි ඉහළින් සිට මුදු හෝ අර්ධ වෘත්තාකාර කපා ලූණු දමා තිබේ. එවිට විශාල කෝණයන් තැම්බූ බීට් මත ගාන ලද හා මෙයොනීස් සමග ආලේප කරමු. අප එය පැය 1 ක් පමණ ශීතකරණයට යවන අතර, සේවය කිරීමට පෙර, බීට්රූට් හා මෙයොනීස් කුළු බඩු පැළ කළ හැක.
බීට් සමග ගෝවා සිට පැණිරස
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1 කිලෝ;
- සුදු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්.
පුරවන්න:
1 ලීටරයකට:
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 900 ml.
සකස් කිරීම
මෘදු වන අතර පසුව පිරිසිදු සහ කපා පිදුරු කඩදාසි බීට්. ගෝවා ඉරා දැමීමට සහ ලූනු වළලු කපා. උතුරන වතුරේ, ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හැරීම, විනාකිරි එකතු කරන්න. අපි මෙම marinade තුළ එළවළු අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ උනු කොටු කරමු. විනාඩි 15 ක් ලීටර් කෑන් ස්ටර්ලිඋලනය කර පසුව සිසිලනය වන තුරු මෙම පෝරමය තුළ හැරී, හැරී යන්න. ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සමඟ විශ්මයජනක ගෝවා සූදානම් වේ!