ඔබ රාත්රී ආහාරයෙන් පසු හෝ මංගල භෝජන සංග්රහයකින් පසු ඉතිරි වී තිබේ නම්, දැනටමත් සිසිල් බත් අර්තාපල් සිසිල් වී නම්, එයින් ඔබට ඉතාම රසවත් අර්තාපල් පයිප්ප නොමිළේ රසවත් අර්තාපල් පිසීමට හැකිය. මෙම ආහාරයේ විවිධ වර්ගයන් අපගේ වට්ටෝරු වල පහත දක්වා ඇත.
අඹරන ලද මස් පිරවූ සමග අර්තාපල් පිදුරු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස් මිශ්ර මිදුණු මස් (ඌරු සහ හරක් මස්) - 450 ග්රෑම්;
- කරත්ත අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- විශාල කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- තිරිඟු පිටි - 60-90 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- පාන් කෑල්ලක්
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
පිදුරු අර්තාපල් බිත්තර, පිටි, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ අවශ්ය නම්, ලුණු හොඳින් මිශ්ර. පිටි ප්රමාණය රත්තු අර්තාපල් ඝනත්වය මත රඳා පවතී, එය ද්රවීකරණය වැඩි වේ, වඩා වැඩි පිටි ඇටූනු පිටි සඳහා ඉතිරි වනු ඇත.
පිරවීම සඳහා, අපි පිරිසිදු කරන ලද හා පිරිසිදු ලුණු රසැති එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට පැටලෙන්නෙමු. පසුව, අපි සකස් කර ඇති තෙක් අඹරන ලද මස් සහ ෆ්රයි ද සූදානම් කරමු. ෆ්රයිව් ක්රියාපටිපාටියේ අවසානයේදී, ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග ලුණු රස කිරීමට සමතලා කරන්න.
අර්තාපල් ඇනූ සිට, තෙතමනය සහිත අත් සමග, අපි කේක් හැඩය, අපි අඹරන ලද මස් සිට පුරවන්න, අපි රවුම් හෝ දිගටි පැටිස් හැඩැති, අපි යමක දෙපැත්තෙන් මධ්යම තීව්ර වෙඩි මත දීප්තිමත් දුඹුරු වර්ණයෙන් එය පුළුස්සා දමන්නෙමු.
පිදුරු අර්තාපල් හා හතු සමග පීඩා
අමුද්රව්ය:
- කරත්ත අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- වියලි හතු 100 ග්රෑම් හෝ නැවුම්ව ග්රෑම් 400 ක්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 150 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
බටර් අර්තාපල් ටුනා, මෘදු බටර් සහ හොඳින් මිශ්ර. හතු හිසකෙස් පිරවීම සඳහා හතු හතු පිරවීම සඳහා යොදා ගන්නේ නම්, තරමක් ලුණු සහිත ජලය උණු කර, ඉන්පසු ජලය කාන්දුවීම, එය කාණු කපන පුවරු මත හතු පිටි තබන්න. කුඩා පෙති ලබා ගන්නා තුරු තියුණු පිහියකින් එය කපන්න. කබලෙන් ලිපට පළතුරු හා පළතුරු තැඹිලි පාන්වල පලමු, ඉන්පසු නැවුම් හතු භාවිතා කළහොත් නැවුම් පිසූ අර්තාපල් සහ දුඹුරු හෝ විනාඩි කීපයක් හෝ පිසින තෙක්ම එකතු කරන්න.
අර්තාපල් අම්ලය සිට කේක් වලින් අපි කේක් හැඩයක්, මධ්යයේ හතු පිරවීමක් තබා, දාරවල් හැරී, අපි කේක් එක දිගටි පැටියක හැඩය ලබා දෙන්නෙමු. මුලින්ම අපි ටිකක් කසයෙන් තළන්නන් අතට තවරා ගනිමු. පසුව ගාන කපනයෙහි පිරිපහදු කළ තෙල්වලින් යමඟ හා පාන් පෙති වල තැන්පත් කර ඇත. දෙපැත්තෙන් නිෂ්පාදන දෙපැළවීමෙන් පසු, විනාඩි කීපයක් සඳහා ඉටිපන්දම් මත ඒවා ස්රාවය කර පසුව එය තහඩුවක් මතට මාරු කර සේවය කළ හැක.
උඳුන තුල පිදුරු අර්තාපල් සිට පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- පිටි - 900 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 35-40 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 40 ක්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- පයිඩ් සඳහා පුරුදුවිය.
සකස් කිරීම
මැටි කළ අර්තාපල් තෙල් තුනෙන් තුනක් එකතු කර තරමක් මිශ්ර. උණුසුම් කිරි දී, අපි යීස්ට් සහ සීනි විසුරුවා හැර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පාගන තොප්පිය සෑදේ. ඝන පෙණෙන තෙක් ලුණු සහිත සුදු බිත්තර සුදු පැහැති යීස්ට් මිශ්රණය හා අර්තාපල් පේස්ට් සමග මිශ්ර, පසුව, සිහින් පිටි පිටි වත්, ඇනූ knead. එය ස්පර්ශයට මෘදු සහ ප්රසන්න විය යුතුය
ඉන්පසුව, මතු වූ අර්තාපල් පිටි සිට සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් පයිල් සාදයි. අපි balls rolls, අපි ඔවුන්ගෙන් රවුම් සාදා, පිරවීමෙන් ඔවුන් පුරවා අප පයින් සෑදෙමු. පිරිපහදු කළ තෙල් ආලේප කිරීමට පෙර, එය කුළුබඩු තහඩු මත ප්රතිචක්රීකරණය කිරීමට, පසුව කහ මල කපාගත් සහ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තීරණය කිරීම සඳහා අපි ටිකක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. ෙබ්කිං සඳහා උෂ්ණත්වය පාලනය අංශක 190 ක් පමණ වේ. බ්රව්නීස් බ්රවුන් පිසූ පසු, උඳුනෙන් ඔවුන් උදුරා ගත හැකි අතර, තුවායක් සමඟ විනාඩි 10 ක් ආවරණය කරයි.