ළමා අවධියේ සිට ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් විවිධාකාර ක්රම වලින් සහ අතිරේක ආකලනවලින් සකස් කර ඇති අපගේ වගුවේ අන්තර්ගත කොටසකි. එහෙත්, සත්යය පැවසීම සඳහා, ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් තුල දිලීර වලට වඩා රසවත්, බොහෝ විට කිසිවෙකු එය ගැන සිතා නැත.
කබලෙන් පිඟානක ඇති වියළි හතු සමග අර්තාපල් ෆ්රයිඩ් බදින ආකාරය කොතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වියළි හතු - 125 ml;
- ජලය (උතුරන වතුර) - ග්රෑම් 125;
- ළූනු - 1 ලූනු;
- එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 80;
- හරිතයන් ;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව තුළ සූදානම සම්පූර්ණයෙන්ම නොලැබෙන නිසා, අර්තාපල් රෝස හෝ වයලට් භාවිතා කළ යුතු බව අපි වරක් අපට කියනු ඇත. මෙම ප්රභේද පැරණි සුදු අර්තාපී මෙන් නොව, බැදපු විට කැඩී නොසිටිය යුතුය. ආරම්භ කිරීමට, දියර යටින් හොඳින් හතු ජලය පුලුස්සන අතර, පැය භාගයක් දී උතුරන වතුර සමග ඔවුන් වත්. මෙම කාලය අතරතුර, මෙම මුදු හතරෙන් පෙත්තක් ලූනු කපා, සුදුළූණු කපන්න සහ හරිත පැහැයක් නොවේ. හතු පිරි පසු, නමුත් ඒවායේ පොඟවා හැරුණු විට ඇති ද්රවය පිටතට හැරෙන්නේ නැත. පෑන් දී, පළමු තෙල් වත් කර එය රත් කර පසුව, ලූණු යවා, ඔබ සැහැල්ලුවෙන් එය කළ යුතු අතර, පසුව හතු දැමීමට, ඔවුන් විනාඩි 15 ක් සඳහා බදින ලද පසුව සුදුළූණු ඉසිය යුතු ය. විනාඩි භාගයකින් පසු, ඔබ හතු සිට වත්, එම වත් වතුර වත් කරන්න, සහ සිට අර්තාපල් මත තබා සහ පියනක් සමග ආවරණය විනාඩි 5-7 විනාඩි. ඊට පස්සේ, තවත් තෙල් වර්ගයක් එකතු කළ හැකි අතර අඩුම තරමින් දෙපසින් අර්තාපල් අර්තාපල් වෙත කසළ කබොල්ලක් ගෙන ඒමට උෂ්ණත්වය වැඩි කරන්න. කැමති අය සඳහා ආහාර පිසීම පසු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
Porcini හතු සහ ළූණු සමග අර්තාපල් සමඟ බදින පිණිස රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 0.5 kg;
- ලූනු - 3 ළූණු;
- හතු - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- parsley - ¼ කදම්භයේ කදම්භය;
- කදම්භයේ ¼ කුත්;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බිම්මල් හොඳින් සෝදා සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. සමහර කෝකීන් මූලික තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ෆ්රයිස්, නමුත් සුදු පැහැති දිලීර වනාන්තර හතු බව මතක තබා ගත යුතු අතර එය තවමත් වගා නොකෙරේ
දැන් හතු සිහින් ව කැඩුණු සහ පැයට පැයට පැයක් පමණ සාරා කිරීමට පටන් ගනියි. ඊට පස්සේ අවශ්ය නම් අර්තාපල් සහ තෙල් එකතු කරන්න. ඔබේම අභිමතය පරිදි මුදු හතරෙන් හෝ අර්ධ මුදු හතරකට ලූණු කපන්න. සාමාන්යයෙන් ලූනු, මුදු හතරෙන් කොටසක් කපා, පිසීමට පෙර විනාඩි 20 එකතු කරන්න. ඊට පෙර මිනිත්තු හතකට සුදුළූණු දැමීම වඩා හොඳයි. ප්ලාස්ටික් හෝ වෙන වෙනම තහඩු තුළ සම්පූර්ණ සකස් කිරීමෙන් පසු කැඩුණු හරිතකරණය එකතු කරන්න.