ග්රිල් වල පුලුස්සන ලද කාප් පිළියෙල කිරීම, නිශ්චිත සුවඳකින් තොරව පමණක් නොව, සියළුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් අඩංගු රසවත් රසවත් හා රසවත් ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත. රසකාරක සඳහා මාළු සංකීර්ණ මාළු සංඝටක කිරීම සඳහා සුදුසුය. කුළු බඩු හා ෆිලට් කෑලි කම්බි මත සකස් කර ගත හැකි වුවද ග්රිල් මත කාප්පයෙන් බාල්කියෙකු සෑදීමට හැකි වුවත් ග්රිල් මත එය වඩාත් පහසු වේ.
පිපිඤ්ඤා බඳුනක තම්බන ලද කාප්, විශේෂයෙන්ම හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි marinating සහ ආහාර පිසීමේ දී අමුද්රව්ය නිවැරදිව භාවිතයෙන් විය හැකිය.
කාප් කැබැල්ල සඳහා භාවිතා කරන marinade හා marinate කිරීමට සහ එය පිහිනීම මත කෙටියෙන් සකස් කිරීමට අපි පහත සඳහන් වනු ඇත.
ග්රිල් මත පුලුස්සන ලද කාපු ආහාර පිසීමට
අමුද්රව්ය:
- කාප් තම්බා 1.5-2 කිලෝ;
- ලූණු, විශාල - 1 කොක්;
- ලෙමන් විශාල - 1 කොක්;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - රස;
- කොත්තමල්ලි භූමිය - රස;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
කුකුළා අපි කොරපොතු මල පිරිසිදු කරන්නෙමු, උෂ්ණත්වය ඉවත් කර තරයේ සේදීම. හෑරූ කෝණයක කෝණයකින් අප දෙපැත්තට එකහමාරකට සෙ.මී. ඉන්පසු ලුණු සහ බිම් කොත්තමල්ලි ඇතුළේ ඇතුළත හා පිටත මසුන් අඹරන්න. උදර වාහනයේ දී අප විසින් තහඩු සහිත ලූනු සහ ඇපල් ගෙඩිය දැමූ අතර, පෘෂ්ඨවංශික කැපුම්වල දී ලෙමන් පෙති තැන්පත් කළෙමු. අපි කාප් මිනිත්තු හතළිහකට මැරුම් කෑවා.
දැන් අපි දන්තාලේප උවදුර කැඩී යමින් එළවළු තෙල් සමඟ උඳුරා කොළ කපා, විනාඩි විස්සක් පමණ අඟුරු ග්රිල් මත දැලක හා ෆ්රයි පැතිරුවා.
ග්රිල් මත තීරු තුළ කාප්
අමුද්රව්ය:
- කාප් කුකුළා කාප් - 1,5-2 කිලෝ;
- තක්කාලි යුෂ - 1 l;
- ලූණු, විශාල - 1 කොක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- රෝස්මරී - රස;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- සුවඳ සහ කළු පාන් ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිල් - විශාල ලොකු පොකුරක්;
- ඔලිව් - 5-7 කෑලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කොරපොතු හා අභ්යන්තර වස්තූන් මත තරාතිරමෙන් හා පිරිසිදු සෝදා ගැබ්ගත් කැස්කස් වර්ගයෙන් පිරිසිදු කර ගැඹුරට කපා ඉවත් කර සුදුසු භාජනයක් තුළ තැබිය යුතුය. තක්කාලි යුෂ, ලූනු වළලු, රෝස්මරී, කුළුබඩු පැළෑටි, සුවඳ සහ කළු බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු වලින් සකස් කරන ලද marinade පුරවන්න. හොඳින් එකට මිශ්ර කර එකකට නිවාඩු ගත යුතු අතර වඩාත් සුදුසු පැය දෙකකි.
මිටි කොලයක් මත මිමිනන ලද මාළු දමා පෘෂ්ඨවංශීන් කැපීම සඳහා ලෙමන් හා තක්කාලි කැබැල්ලක් යොදන්න, ලෙමන් පෙති දෙකක් හෝ තුනක් උඩු රැවුල ඇතුලු කරන්න. අපි ඔලිව් ඔටුන්න සමඟ සැරසිලි කරමු. අපි දෙපස පැළෑටි සහ අර්ධ වෘත්තාකාර ය. තීරු මුද්රාව සහ ග්රිල් මත ග්රිල් මත රොටි පුළුස්සන විට විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා.