ෆිෂ් සොලියන්කා - රසවත් කුළුබඩු සහිත සුප් පිරවුම් වර්ගයකි. එසේම මෙම දිවා ආහාරය වේගවත් කරන අයටද විශිෂ්ටයි.
මාළු හංඟිජ් වර්ගයේ සම්භාව්ය ජාතික කණ්ඩායමක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියන්න.
මෙම සුප් වර්ගයේ මාළු හැරුණු විට මසුන්ට අමතරව සාමාන්යයෙන් ඔලිව්, කැපියර් හෝ කුඩා ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා, ධාන්ය (සහල් හෝ මුතු), හරිතයන්, සුදුළූණු, කුළු බඩු සහ සමහරවිට වෙනත් නිෂ්පාදන ද ඇතුළත් වේ.
Solyanka මත්ස්ය ජාතික සුදු සම්භාව්ය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හෙරියර් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිරවුම් - 300 ග්රෑම්;
- ලීක් - 1 කඳේ;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 50 ග්රෑම් හෝ ඔලිව්;
- අතු නොවී අඳුරු ඔලිව් - 10 පෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- සහල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු වියළි බිම් (කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කරාබු, මහදුරු, ආදිය);
- සුදු වයින් ආරක්ෂිතයි (මාදෙරා හෝ ෂෙරී);
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලෙමන්;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
මල නොබැදූ වානේ ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී බටර් උණු කොට කැඩුණු සුදු ලීක්ස් පෙති සහ සැහැල්ලු සැතපුම් ය. මීලඟට, අපි සිහින් ව කැඩුණු හතු නොකරන අතර මිනිත්තු 15 ක් තුළ පියන යට පහළ තාප මත ආහාරයට ගන්නෙමු. ඉන්පසු අපි වයින් වත් කර කුළු බඩු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් ගෙන එනු ලැබේ.
දැන් වතුර ලීටර් 1.5 ක් පෑනක් වත් කරන්න, පෙති කපා ඔලිව් එකතු හා කැඩුණු අච්චාරු පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උයන්න, කුඩා කෑලි ස්වරූපයෙන් මාළු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සහ තවත් විනාඩි 8 ක් එකතු කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු හා නැවුම් සුවඳ හරිතයන් සමග හූජ්ගපොඩ් කන්න.
ඇරෝමැටික උණුසුම් හූජ්ගෝජ් වෙත ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදු වයින් පිරිනැමීම හොඳයි. මාර්ගය වන විට, මෙම සුප් විශ්මයජනක ප්රතිජීවක නියෝජිතයා වේ.
සොලියන් මත්ස්යය සම්භාව්ය රතු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තණකොළ - කුඩා මසුන් 1;
- පයික් පර්චසය - කුඩා මසුන් 1;
- සහල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අතු නොවී අඳුරු ඔලිව් - 10 පෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කුඩා - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- ලෙමන්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන් සුවඳ (luchok, parsley, ආදිය);
- සුප් හොද්ද සඳහා කුළු බඩු.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා කැබලිවලට කපා, ෆිල්ට කපන්න, අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්නෙමු. ප්රධානීන්, වරල් හා කඳු කුළුබඩු සමඟ වතුර ලීටර් 1.5 ක් පිසිනු ලැබේ.
පිරිසිදු සාස්පාන් හා උකුලකට පිපිඤ්ඤා උඳුනට දමන්න: පෙති කපා පෙති කපා, විනාකිරි 5 ක්, උයපු, ඔලිව් සහ පිපිඤ්ඤා සෝදා, මසුන් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ හා තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 5-8 ක් උයන්නෙමු. කැඩුණු සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටිවලින් ඉසින රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ලුණු ලෝටස් කන්න. මෙම හජ්ජොපොඩ්ජයට අපි වොඩ්කා හෝ රෝස බලවත් වයින් පිරිනමන්නෙමු.