තීරු තුළ උඳුන තුල සෝනි රෝස සැමන් - රසවත් මසුන් පුළුස්සන හොඳම ක්රම

ප්ලාස්ටික් උඳුන තුල ඇති ඉස්ම සහිත ඉස්ම සහිත රෝස සැමන් යනු උත්සවය සඳහා ප්රධාන මාර්ගය සඳහා හොඳම විසඳුමයි. ප්රණීත රසවත් සුවඳ විලවුන් වර්ග වලට පිළියෙල කළ හැකි අතර, marinade පොඟවා, ඝන මාළු පල්ප්, ඉතා මෘදු, මෘදු සහ මේසයේ සියලු ආහාර සපයනු ඇත.

උඳුන තුල රෝස සැමන් මත්පැන් පානය කරන්නේ කෙසේද?

තීන්ත තුළ අවන් උඳුන තුල රෝස සැමන් සඳහා සෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකු තුළම විය යුතුය. මෙම ක්රමයෙහි විශේෂ ලක්ෂණය වනුයේ සෑම යුෂ පුලුස්සන විට ලියුම් කවරයේ තබා ඇති විට, මාළු ඉතා මෘදු වේ.

1. සූපශාස්ත්රඥයන් උද්යෝගිමත් වන පළමු කරුණ වන්නේ උඳුනක රෝස සැමන් තුළ රෝස සැමන් රෝස කිරීම කොපමණ දැයි, නමුත් ප්රශ්නයක් සමඟ ප්රායෝගිකව තේරුම් ගැනීමට අපහසු නැත. සම්පූර්ණ තිරිඟු පිළිස්සීම් විනාඩි 35 කට නොවැඩි වන අතර, ෆිල්ටේට් සහ ස්ටර්ට්ස්, කෑල්ලේ ඝනකම මත විනාඩි 15 සිට 25 දක්වා පිසිනු ලැබේ.
2. මාළුවාගේ මාංශ පේශි වියළීම සඳහා සෝවියට් හා මෘදුයි. එය තෙල් තෙල් marinade තුල මැරිය හැක. සරළතම සෝස් ඔලිව් තෙල් හා මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණයකි.
3. වියළි ඖෂධ පැළෑටි, අච්චාරු දැමූ ලූනු හෝ දෙහි ගෙඩිවලින් ආලේප කළ හැකි නම් තීන්ත ආලේප කළ රෝස පාටින් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
4. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සෝස් සමඟ මාළු කපාගන්න පුළුවන්.
5. එකම අවස්ථාවේදීම ඇඳුමකින් යුත් කෑමක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, අර්තාපල් හෝ වෙනත් විශාල එළවළු පූර්ව සූදානමකට ගෙන ඒමට හොඳය: උනු හෝ පූර්ව රකින.
6. චීස් සමග මාළු පිළියෙල කිරීම දුර්ලභ නොවේ, එය සකස් කිරීමට පෙර විනාඩි 10 එකතු කිරීමට, තීරු ලියුම් කවරයක් මුද්රණය.

සම්පූර්ණ තීරු තුළ උඳුන තුල රෝස සැමන්

තීන්ත තුළ අවන් රසවත්වන රෝස පාට සැමන් සඳහා 2-3 පැය සඳහා මිශ්රණයේ තබා ගත යුතුය. එම නිසා මාළුමිරය සාගර සුවඳින් පොඟවන ලද අතර, බටර් සෝස් පල්ප් ටිකක් වඩා කුඩා වේ. ප්රධාන දෙය උඳුන තුල දී කෑම බීම නතර කිරීමට නොවේ, එය කාලය පසු බණ්ඩීලය ලබා ගැනීම සහ මාළු ලියුම් කවරයේ සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ.

අමුද්රව්ය:

• මත්ස්යයන් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• රෝසමර් - 1 ෆොස්ෆේට්;
• මවුන්ට් වර්ණනය - ½ ෆොස්ෆේට්;
• parsley සහ dill - පැන්සල් per per;
• සුදුළූණු - 2 දත්.

සකස් කිරීම

1. මසුන් වතුර කපන්න, කපන ලද වරල්, ගිල සහ හිස.
2. පිටුපස, කැපුම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කරන්න.
3. තෙල්, යුෂ, තැම්බූ සුදුළූණු, වියළි කුළු බඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. සෝස් අවුන් සහ අවයව වලට සෝස් පෙරීමෙන් මුළුමනින්ම මලකුනට ලිහිසි කරන්න.
5. බඩවැල් තුළ පොකුරු කැබැල්ලක් තබන්න, තීරු මුද්රාව, පැය 2 ක් නිවාඩු, chill නොවේ.
6. මිනිත්තු 20 ක් පුළුස්සන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ලියුම් කවරය මුද්රණය කරන්න.

උඳුන තුල තීරු තුළ සල්මන් ෆිලේට්

තීන්තවල ඇති උඳුන තුල ඉස්ම සහිත ඉස්ම සහිත රෝස සැමන් නියමය සංකීර්ණත්වය හා විශිෂ්ට රසයෙන් තරඟයට පැමිණේ. ඉතාම පැසසිය යුතු ෆිලට් එකක් පැයට සැතපුම් එකක් සඳහා සූදානම් වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන අතර, කුළුබඩුවල සුවඳ දුම් නොබඳිනවා. ඔබ සැහැල්ලු එළවළු හෝ ඇටසැකිල්ලකින් හෝ සලාදයක් සමඟ කෑමක් පිරිනමන්න. මෙම වට්ටෝරුව රාත්රී කෑමට සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් නියමය - 700 ග්රෑම්;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• චූවී ලූණු - 50 ග්රෑම්;
• වියළි රෝස්මරී - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• සුදු වයින් - 100 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ෆිලට් සෝදා, සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීම.
2. වියළි කුළු බඩු සමග ලුණු සමග කපා.
3. බටර්, වයින්, පොඩි කළ සුදුළූණු, මාළු සමග තෙල් සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. කැඩුණු ලූනු සමග ඉසිය, ලියුම් කවරය මුද්රා.
5. බුකුළු වර්ගයක් අංශක 220 ක් උඳුන තුල තාපාංකය පීරූ, ලියුම් කවරයක සිසිල්.

උඳුන තුල තීරු තුළ බිත්තර සැමන් - වට්ටෝරුව

පෙතින් පෙතිවල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රසවත් රෝස පැහැයක් ගනී. මෙම මළකුණ තනිවම එක් එක් අමුත්තෙකු සඳහා නොමිලයේ ලබා දෙන ලද කූඩැල්ලක් 5-6 බැක්ටීරියන් (වලිගය භාවිතා නොකරයි) සහ එක් ලියවිල්ලේ වෙනස ඔතා ඇත. මාලු අබ සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් සාම්ප්රදායික තෙල් marinade ආදේශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිරිස් - 6 කෑලි;
• ලෙමන් පෙති - 6 පෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
• ධාන්ය අබවය - 2 තේ හැදි. l;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය;
• රෝස්මරී ශාඛාවක් - 1 කෑල්ලක්;
• මිරිස් - 1 PC.

සකස් කිරීම

1. අබ, තෙල්, යුෂ, කුළුබඩු සමග අබ ඇටයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. එක් එක් බිත්තර සැරසිලි ලිහිසි කිරීම, තීරු කොටස් මත වෙන්ව තබන්න.
3. ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ ඉහළින් කැඩුණු මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. නැවුම් රෝසමල් ඉදිකටු, මුද්රා ලියුම් කවර.
5. ඉස්ම සහිත රෝස සැමන් (රතු පැහැති රෝස සැමන්) සෙන්ටිමීටර 25 ක උෂ්ණත්වයේ දී උදුනක උදුනක දී පුළුස්සා දමනු ලැබේ.

ලෙමන් සමඟ උඳුනක තීරු රෝස සැමන්

මසුන්ගේ සම්භාව්ය එකතු කිරීම ලෙමන් වේ. ඒවා වියළි කෙඳි මෘදු කර ආහාරයට විශේෂ රසය සහ සුවඳ ලබා දෙයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට සිහින් සිනිඳු සම සහිත කුඩා ප්රමාණයේ දී දෙහි කිරීමට තෝරා ගත යුතුය. තීරු වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රසවත් රෝස සැමන්ම විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගවලින් විශ්මයට පත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් නියමය - 700 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, වියළි රෝස්මරී;
• කුඩා ලෙමන් - 3-4 කොක්.

සකස් කිරීම

1. ලුණු හා කුළුබඩු සමඟ පිරවීම
2. මී පැණි සමග තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න, මාළු පල්ප් කපා.
3. තීරු තුළ මත්ස්යයන්, ලෙමන් අඩක්, මුද්රාව.
4. විනාඩි 15 ක් විනාඩි 15 ක් විනාකිරි ලෙමන් සමග රෝස පාටින් රෝස පාටින්, ලියුම් කවරය පිටතට මුද්රණය කර විනාඩි 7 ක ගාලට යටින් එය දුඹුරු කර දමන්න.
5. සේවය කිරීමට පෙර, බේක් ලෙමන් සිට යුෂ සමග ෆිල්ට් ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල එළවළු සහිත රෝස සැමන්

බෙහෙවින් රසවත් හා අතිශයින්ම පදම් කරන ලද, එළවළු මිශ්රණය එකතු කිරීම සඳහා තීරු ආකාරයෙන් උඳුන තුල රෝපණය කරන ලද රෝස සලාදයක් හැරෙනවා. අතිරේකයේ සංයුතිය ආහාරයට ගැනීමේ රසකාරක මත පදනම්ව තීරණය කළ හැකි අතර, වඩාත් බහුල වන්නේ රතුඩූනා, තක්කාලි, ඇස්පරගස්, බ්රොකොලෝ හෝ වට්ටක්කා, zucchini, රවුම් පැහැති මිරිස් මිරිස්.

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් සපත්තු පිරවූ ග්රෑම් 700 ක් - කිලෝ ග්රෑම් 700;
• රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
• ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
• නිවිති - අතලොස්සක්;
• zucchini - 1 කොක්;
• චිලී පෙත්තක් - 1 PC;
• තක්කාලි - 1 කොක්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• වයින් විනාකිරි - 20 මිලි;
• ලුණු, රෝස්මරී, වර්ණ සම්බාහනය;
• ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.

සකස් කිරීම

1. තෙල්, විනාකිරි, යුෂ සහ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. සෝස් සමඟ මාළු කෑල්ලක් ලිහිසි කිරීම, එය කපා.
3. සියලු එළවළු ඝනකයක් කපා, නිවිති, බඳුනක සියලු දේ ඒකාබද්ධ, කුළු බඩු සමග, තෙල් සමග ඉසිය, මිශ්ර.
4. එළවළු මිශ්රණය පළමු තීරු තුළ, ඉන්පසු මාළු, marinade ඉතිරි ඉතිරි වත් කරන්න.
5. ඉස්ම සහිත රෝස සැමන්, විනාඩි 20 ක් තුළ තීරු ආකාරයෙන් උඳුන තුල පුළුස්සා, ලියුම් කවරයේ මුද්රණය සහ ග්රිල් මත විනාඩි 10 ක් දුඹුරු පැහැයට හැරේ.

උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ අර්තාපල් සමඟ රෝස සැමන්

අච්චාරුවක් ලෙස එකම වේලාවක් පිසීමේදී සම්භාව්ය ක්රමය වන්නේ තීරු සහ අර්තාපල්වල රෝස සැමන් . විවිධ පිසින කාල වලදී, බීජ අල පෙරන ලද හෝ තැකීමක් කළ යුතුය, නමුත් පළමු ක්රමය වඩාත් යෝග්ය වේ, ආහාරය වඩාත් රසවත් හා වඩා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් මිරිස් - 2 පෑම්;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• වියලූ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් "බුකෙක් ඇඳුමක්" - 1 ෆොස්ෆේට්;
• පැපිකා - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• අබ, - 1 තේ හැදි. l;
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල්, විශාල කෑලි, ලුණු සහිත ජලය තුළ පිපුණු අර්තාපල් පිසින තෙක්. වතුර කා දමන්න, බටර් කෑල්ලක් පපිකා සමග කන්න.
2. තෙල් හා අබවල මිශ්රණය ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත මාස්ටර් ග්රීස්.
3. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, තීරු කපන මාළු හා අර්තාපල් තබන්න, සහ මුද්රාව.
4. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම, විනාඩි 10 ක් සඳහා දුඹුරු පැකේජ් දිගු කරන්න.

තීන්තවල ඇඹුල් ක්රීම් සහිත රෝස සැමන්

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත තීරයේ සැමන් ටෙන්ඩර් රසවත් කෑමක්, සෝස් තෙල් marinade ප්රතිස්ථාපනය කරයි, සහ මාළු ස්වල්ප වශයෙනි. පිසින ලද ළූණු සහ සුදුළූණු ගෙන එනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබ චිලි හි පෙත්තකට කුළුබඩු එකතු කරමින් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. හරිතයන් සේවය කිරීමට පෙර එකතු කිරීමට වඩා හොඳයි, ඩිල් හා parsley මිශ්රණය කදිමයි.

අමුද්රව්ය:

• සැමන් ෆිලේ - 600 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 150 ml;
• ලූනු, විනාකිරි වල මිරිකා - ½ කොළ;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, මිණුම්කාරය;
• මිරිස් කුඩු - ½ ටොප් ටු;
• හරිතයන් - ½ පැන්සල්;
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ඇඹුල් ක්රීම් සහ තලන ලද සුදුළූණු සිට සෝස් සාදා ගන්න.
2. මාළු ලුණු හා සියලු කුළුබඩු සමග ලුණු දැමිය යුතුය.
3. තීරු මත රෝස සැමන් මත්ස්යයා, ලූනු කපා, සහ සෝස් දැඩිව.
4. අංශක 220 ක් තුළ මිනිත්තු 15 ක් පුළුස්සන ලද ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.
5. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

ඉතාලියේ ඉතාලියේ සැමන්

තක්කාලි හා චීස් සහිත තීන්ත වර්ගයේ රෝස සැමන් යනු විශිෂ්ට සමෝච්ච රසයක්, තත්පරයක් සහ ආලෝකය පිරිමැසුම්දායක වීමකින් යුක්තය. තරුණ අර්තාපල් තිබේ නම්, එය පීල් කිරීමකින් තොරව, එය අයදුම් කිරීමට වඩා හොඳ වේ. මෙම අමුද්රව්ය වලින්, ඔබ කොටස් බෙදා හැරෙන පැන්සල් තුනක් සාදා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• හිසකින් තොර මසුන් - 1 කොක්;
• තරුණ අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්;
• රතු ළූණු - 1 කොක්;
• මොරස්රායලය - 150 ග්රෑම්;
• යෝගට් - 200 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී;
• තෙල් - 3 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. මාළු කපන ලද සර්පයන්ව කපන්න.
2. රතු කපන අර්තාපල් අලංකාර කරන්න එපා.
3. පළමුව තෙල්, පසුව අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් තුනේ තීරු තුනක් බෙදා දෙන්න.
4. ඉන්පසු මත්ස්යයන්, ලුණු එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමඟ කන්න.
5. යෝගට් සමග ලූනු, ලූනු මුදු බෙදා දීම.
6. චීස් සමග ඉසිය තක්කාලි තල මදින්න.
7. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා රවුම් කේක් 220 ක් දී ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.

හතු සමග තීරු රෝස සැමන්

චීස් , හතු සහ නැවුම් තක්කාලි සමග තීරු රෝස පැහැති රෝස සැමන්ම යනු කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොකරන විශිෂ්ට ආහාරයකි. චැම්පිසන් පෙර-බැදුණු, රසවත් කෑමක් අච්චාරු දැමුණු ළූණු එකතු කරනු ඇත, සහ චීස් ප්රසන්න ක්රීම් රසයෙන් යුතු වේ. කුළු බඩු වලින් ඔබ ටිකක් තාලය හා වියළි ලෙමන් බැසිල් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සැමන් ෆිලේ - ග්රෑම් 500;
• ෂැම්පිසන් 700 ග්රෑම්;
• ලූනු නැවුම් - ½ කැබලි;
• විනාකිරිවල අච්චාරු දැමූ ලූනු - ½ කොළ;
• තක්කාලි - 1 කොක්;
• ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ - මිලි ලීටර් 50 ක්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු, වර්ණගම, බැසිල්.

සකස් කිරීම

1. බටර් සහ යුෂ, ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු මාළු මිශ්රණයකින් යුත් ලූබ්රිකට්, තීරු මත තබා, බැදපු අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.
2. තල, කපා ලූනු සමග කැඩුණු, ලුණු, හතු.
3. මාළු ඉහළට දමා අච්චාරු දැමූ ලූනු දමා ෆ්රයිඩ් කර දමන්න.
4. චීස් සමඟ ඉසිය තක්කාලි තලපන් බෙදාගන්න.
5. අංශක 200 ක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.