බොහෝ ගෘහනියන්ට අක්මාව ආහාරයට ගැනීමට අකමැති වන්නේ අන්තරායෙන් දුක් විඳීම නිසාය. අපගේ වට්ටෝරු වලින් මෙය වළක්වා ගන්නේ කෙසේද හා අක්මාව සාරවත් ලෙස බදිනවා.
ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට චිකන් අක්මාව ෆ්රයිඩ් කොතරම් රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 580 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 75 ග්රෑම්;
- ඉතාලි වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- විශාල ලුණු - 2 ක් පංචය;
- ළූණු බල්බ - 370 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
විශේෂයෙන් රසවත් එය පරිප්පු චිකන් අක්මාවක ෆ්රයිඩ්, එය ලූණු සමඟ අතිරේකයක් නම්.
ආහාර පිළියෙල කිරීම, චිකන් අක්මාව සීතල ජලයෙන් යටවී සෝදා, චිත්රපටය හා ශිරා ඉවත් කර කැබලි කිහිපයක් කපා. නිෂ්පාදකයෙකු Colander බවට හරවන්නට විනාඩි පහකට එය කාන්දු කරවයි. දැන් තිරිඟු පිටි සහිත භාජනයක් තුළ අක්මාවෙහි පෙති දමා ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න. එසේ කළොත්, අක්මාව කැබලි සියල්ලම බෝතල් කර පෙරටා තිබුණු සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කළ හැකිය. එක් පැත්තක් හොඳින් පෙති දියර තුරුලූ වන තෙක් මස් මිශ්ර කිරීමකින් තොරව අක්මාව අනුභව කරන්න.
මෙම කාලය තුළ, අපි පිරිසිදු හා අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ කපා බල්බ ලූණු කපා. දුඹුරු චිකන් අක්මාව ඉතාලි වියලි ඖෂධ පැළෑටිවලින් ඉසිනු ඇත. දැන් කබලෙන් ලිපට දමා, කපන ලද, මිශ්ර, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය සහ සාමාන්යයෙන් පහළ යටතේ එය ගිනි තබන්න. දුඹුරු ළූණු මුදු මිල දී ගන්නා අතර ඒවායේ මෘදුභාවය තෙක් ලූනු සමඟ ෆ්රයි චිකන් අක්මාව, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. අවසාන වශයෙන්, ඉතාලි වියලි ඖෂධ පැළෑටියක කුඩා ප්රමාණයකින් නැවත ළූනු සමග ෆ්රයිඩ් අක්මාව, ඔබේ ප්රියතම පැත්තට ආදේශ කළ යුතුය.
එය මෘදු කිරීම සඳහා හරක් මස් හෝ ඌරු මස් අක්මාව අනුකරණය කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අක්මා බීෆ් හෝ ඌරු මස් - 580 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි හෝ තල ඇට - 80 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි 220 ක්;
- ආහාර සෝඩා - 10-15 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - 2 ක් පංචය;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් අක්මාව කොල්ල කන්න අමාරු නම්, එය ඕනෑම මොහොතක මෘදු වනු ඇත නම්, එවැනි හරක් මස් හෝ ඌරු මස් නිෂ්පාදනයක් පහසුවෙන් රළු-දෘඪ සහ රසයෙන් තොරව පරිවර්තනය කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි නිර්දේශය, එවැනි අක්මාව සෑදීමේදී අප්රසන්න සිදුවීම් වලක්වා ගැනීමට උපකාරි වනු ඇත.
බැදීමට පෙර අක්මාව පිළිබඳ පූර්ව සූදානම. ඌරුමස් අක්මාව අමිහිරි දේපලක් ඇති නිසා, අපි එය පැය 2 ක් සඳහා සීතල පූර්ණ කිරි තුළ පොඟවා නිර්දේශ, පූර්න කොටස කෑල්ලක් දක්වා කැපුම් එක්ස් එක හමාරකට වඩා ඝන. රසවත් රසයක් සඳහා, ඔබට කුඩා සීනි එකතු කළ හැකිය. එවැනි පෝරණුවකින් පසු අක්මාව ඉතා අසීරු හා රසවත් ය.
ෆ්රයිඩ් බීෆ් අක්මාව පෙරාතුව චිත්රපටයෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර, විශාල විශාල නෞකාවන් කපා ගත යුතුය. බැක්ටීරියා ආහාරයට ගෑරුප්පු වල ඇති ඝනකම හා ඌරු මස්කූට අතුවලදී සෙන්ටිමීටරයක් නොඉක්මවිය යුතුය.
අක්මාව මෘදු හා සාරවත් කිරීමට අක්මාව සෑදීමේදී, ඔබ පිළිස්සූ සෝඩා සමග සකස් කළ පෙති ඉර හා පැයක් යන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ, සීතල වතුරේ ඇති හෙපටයිටිස් පෙති හොඳින් සේදීම හා බදිනවා.
මෙය කිරීම සඳහා පිටිවලින් හෝ හරක් මස් අක්මාව පිටාරම් කළ යුතුය
ඌරු මස් සහ ගවමස් අක්මාව දිගු කාලීන උෂ්ණත්ව ප්රතිකාරය ඉවසිය නොහැකිය. අක්මාව සුදානම් කිරීම සම්පූර්ණ කිරීම පමණක් ප්රමාණවත් වන අතර ඔබ වහාම ගින්නෙන් ඉවත් කළ යුතුය. නැත්නම්, කෑමට ඇති ප්රතිඵලය අපට කැමති පරිදි මෘදු විය නොහැක. එම හේතුව නිසා, පිසීමේ ආරම්භය තුළ අක්මාව අක්මාව නොතැබිය යුතුය. එය වඩා හොඳ කිරීම සඳහා, දැනටමත් නිෂ්පාදනයේ එක් පැත්තක් බදින ලද හෝ සේවය කිරීමට පෙර පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම බැදීමෙන් පසු.