ළමයින්ට වඩා බොහෝ විට දරුවන්ට සහල් පුඩිං ලබා දෙයි. බත් හා කිරි යනු වර්ධනය වන දරුවාගේ ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ අවශ්ය නිෂ්පාදන බව ඔවුන් දන්නා නිසාය. ඉතින් අපි ආදර්ශවත්, දෙමව්පියන්ව රැකබලා ගන්නවා, වඩාත් රසවත් සහල් රයිස් ග්රීස් සාරය සැකසීම සමඟ අපි ඔබ සමඟ කටයුතු කරමු. මීලඟට, අපි මෙම අවුල් සහගත ආහාර පිසීමට ඔබට පෙන්වන්නෙමු. ඒ වගේම වැඩිහිටි සාමාජිකයන් එවැනි රසවත් ආහාර අනුභව කිරීම ගැන සතුටු වෙනවා.
රසවත් සහල් කහ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සහල් (වට-කරවල) - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- කිරි - 600 ml;
- ලුණු - රස;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- ප්රණිත සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරේ දී අපි කලින් සීතල වතුරෙන් දෙවරක් සෝදා ගත් සහල් පැතිරෙමු. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තරමක් ශක්තිමත් ගින්නක් මත එය පිසීමට. උණුසුම් තත්වයකට පෙර ගිහින් ලුණු ස්වල්පයක් ලුණු ලුණු සාන්ද්රයෙන් සාස්පාන් තුලට වත් කර, සහල් තම්බා දමා උඳුන තුල එය නැවත තැබුවා පමණක් නොව, කුඩා ගිනි පාලන තන්ත්රයකින් පමණි. කිරි සමඟ කැඳ, උනු කිරීමට පටන් ගනී විට එය වැනිලා හා සරළ සීනි අතරට වත් කර විනාඩි හතක් වැඩි කාලයක් ආහාරයට ගන්න. අපි එය නිවා දැමීමෙන් පසුව පියනක් ආවරණය කර එය තුවායක් සහිතව විනාඩි කිහිපයකින් එය ආවරණය කර ගත හැකිය. ඊටපස්සේ අපේ රසවත් මෆින් එක විවෘත කරමු. අපි හොඳ බටර් කෑල්ලකින් එය රස විඳින්නෙමු.
දැන් ඔබට පිළියෙල කළ රසවත් ආහාර රස බැලීමට ඔබට පුළුවන්.
වට්ටක්කා සමග රසවත් කිරි සහ කැහැටු ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රවුම් සහල් - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ග්රෑම්;
- භාවිතෙය්දී නැවුම් වට්ටක්කා 300 ග්රෑම්;
- කිරි - මිලි ලීටර් 550;
- වැනලින් - 1 පැකට්;
- ප්රණිත සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම් කුරුඳු;
- බටර් - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හැමවිටම මෙන්, අපට අවශ්ය වන සහල් අපවම සෝදන්න. ඝන පස සමඟ සාස්පේන් දී එය තැම්බූ ජලය වත්. කොට්ටය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් හොඳ බත් මත සහල් කුක් පිසීමට.
වට්ටක්කා විශාලතම කුහර සහිත කුකුළා මත දැවී එය අර්ධ තම්බා බත් බවට පත් කර ඇත. මේ සියල්ලම පිරිසිදු වැනිලා, සීනි සහ කුරුඳු පොල්ලක් විශේෂ රසය සඳහා නැවුම් කිරි එකතු කර ඇත. අපි විනාඩි 15-17 විනාඩි කාලයක් සඳහා ඉතා අඩු තාප මත අපි ආහාර පිසීමට, ප්රධාන දෙයක් වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න.
6-7 විනාඩි රැඳී ඇති දරුවන්ට ඉතා ප්රසන්න වූ සුන්දර තැඹිලි සෙවන සහිත පිසූ කැහැටු සහිත සාස්පන්. එවිට අනිවාර්යයෙන්ම එය බටර් කෑල්ලක් දමා එය කැඳ සමග හොඳින් මිශ්ර.
බහු සහකාර වල කිරි සහල් කැෂිය පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සහල් (දිගු ධාන්ය) - 1 අයිතමය;
- කිරි - 3 අයිතම;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ශිත කළ සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි වැනිලා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- වියළි පලතුරු ( වියළි ඇටවල , ආලෝකය, අඳුරු මුද්දරප්පලම්, කජු ) - 40-50 ග්රෑම් සඳහා.
සකස් කිරීම
සීතල ජලය දිගු ධාන්ය සහල් සමග කිහිප වරක් සේදීම. කාලය අවසන් වූ පසු තාපාංක ජලය පිරවූ විනාඩි 10 ක් සඳහා වියළි පලතුරු සියල්ලම වෙන් වෙන්ව.
අපි බහුකාර්යයෙන් බඳුනෙන් බඳිනවා, පසුව කිරිපිටි බහුල ලෙසින් ඉවත්ව නොයන ලෙස අප විසින් අවශ්ය කරන බටර් වලින් අඩක් සහ එහි බිත්ති උපදවයි. දැන්, මෙම පාත්රයේ දී, අප විසින් සකස් කළ සහල් වත් කර, දියර කිරි වීදුරුවක් සමග කිරි වත් කරමු. මෙහි ලුණු, වැනිලා සීනි, සාමාන්ය සීනි සහ සියලු වියළි පලතුරු එකතු කළ යුතුය. සිලිකන් හෝ ලීටරයක් භාවිතා කිරීමෙන් කිරිවලින් සෑදූ සියලු සංඝඨක කලවම් කර ඉතිරි තෙල් එකතු කරන්න. "කිරි පිටි" හෝ "කිරි මත කෝප්රිජ්" හි නිශ්චය තීරණය කරන්න, මිනිත්තු 40 ක් සඳහා කාලාන්තරයක් සකසා, ඉතා රසවත් කැඳක් පිළියෙල කිරීම බලා සිටීම.