උඳුන තුල පිසින ලද පිරවූ ගම්මිරිස් උත්සවයක් හෝ දිනපතා ආහාර වේලක් වෙත ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා දීප්තිමත්, විස්මිත, සුවඳවත් රසවත් හා රසවත් ආහාරයක් බවට පත්වේ. ආහාර ලක්ෂණ විවිධාංගීකරණය කළ හැකි ක්රම බොහොමයක් ඇත, එක් එක් සඳහා උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද ගම්මිරිස් ක්ෂණික කෑමක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, එහි සූදානම යම් කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය සියලු තාවකාලික හා ශ්රමය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙවනු ඇත.
- පිරවීම සඳහා ඔබට ඕනෑම ආකාරයක හෝ වර්ණයකින් ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය. බීජ බීජ පෙට්ටියකින් කඳන් ඉවත් කර ඇති අතර, අවශ්ය නම්, ඉතිරි හෝ අඩකින් කපා.
- පිරවීම නිෂ්පාදන විවිධාකාරයේ සංකලනයක් විය හැකිය: මස්, එළවළු, හතු, තම්බා, ධාන, චීස් සහ වෙනත් අයගෙන් තෝරාගැනීම.
- තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් විය හැකි දියරමය සෝස් සමඟ ඇපල් ගෙඩියක පෙරා පිරවූ පෙර නිමිති.
උඳුන තුල මස් පිරවූ ගම්මිරිස්
මස් සමග උඳුනේ රසවත් පිසූ බුලතින් පිරවූ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් නොබිඳිය. ඌරු ඌරු මස් හෝ ගවමස් ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එළවළු සහ තක්කාලිවලින් සාදන ලද ආහාරය අතිරේක සාදික් ලබා දෙයි. විවිධ වර්ණ ගම්මිරිස් ගැනීමට වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- මස් (පල්ප්) - ග්රෑම් 500;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මම ලූනු, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපා.
- තෙල් වල ෆ්රයි එළවළු.
- එළවළු ෆ්රයි සහ හරිතයන් සමග මිශ්ර කරන්න.
- ගම්මිරිස් තුළට ගම්මිරිස් කපා දමන්න, අර්ධ වශයෙන් ගම්මිරිස් කපන්න, පෝරමය පිරවීම.
- ෙබොක් තීන්ත යටෙත් විනාකිරි 40 ක් තුල උදුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පෙට්ටි පිරවූ අතර, එය තොරව තවත් විනාඩි 20 ක්.
උඳුන තුල ඇති ගම්මිරිස් පිරවූ
උඳුන තුල මස් ගම්මිරිස් සමග ඉස්ම සහිත පිරවූ තවත් ආකාරයක් - ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සමග ඒවා පුළුස්සන්න. මෙම නඩුවේ පිරවීම, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහිත මාංශ කළ මස් සමග සන්සන්දනය කර ඇති සම්භාව්ය යුගයකි. එය හරිතයන්, එළවළු අමුද්රව්ය හෝ තැම්බූ රයිස් සමග පරිපූර්ණ වීමට ඉඩ නොලැබීම තහනම් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- මස් (පල්ප්) - ග්රෑම් 500;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 6 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් අඩකින් කපා.
- ඇඹරූ මස් සහ චීස්, ඖෂධ පැළෑටි, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- චීස් සමග ඉසිය යුතු ඇඹරුම් ක්රීම් ආවරණය ගම්මිරිස් සමග halves සමග පුරවන්න.
- ෙබොක් තීරු සහ විනාඩි 10 ක් විනාඩි 30 ක් සඳහා චීස් සමග අවන් තුළ පිරවූ බටර්.
උඳුන තුල කුකුල් මස් සමග ගම්මිරිස්
පුදුම සහ රසවත් පෙනුම, රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ උඳුන තුල කුකුල් මස් පිරවූ ගම්මිරිස් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. ෆේටා වෙනුවට, ඔබට වඩා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි චීස් හෝ සුලුගූනි රැගෙන යා හැකිය. සේවය කරන විට සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු හෝ බැසිල් කොළ විසුරුවා හරින්න.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- කුකුල් මස් - 700 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ෆේටා චීස් - 150 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස්වලින් අඩකින් කපන්න.
- ළූනු, කැරට් සහ කුකුළු මස්, ඒවා ෆ්රයි.
- සුදුළූණු, කුළුබඩු, හරිතයන් එක් කරන්න.
- එක් එක් භාගයේ ටිකක් feta, පසුව පුලුවන්.
- තක්කාලි ජෝගු සහ චීස් මත ඉහළට දමන්න.
- පිළිස්සීම 190 ග්රෑම් 40 ක් උඳුන තුල ගම්මිරිස්වලින් පිරේ.
උඳුන තුල මස් හා සහල්වලින් පිරුණු ගම්මිරිස්
උඳුන තුල සහල්වලින් පිරුණු ගම්මිරිස් ඉතා ජනප්රියයි. ග්රෑම් පළමුවෙන් තම්බා ගත යුතු අතර, තාප පිරියම් ක්රියාවලියෙන් පසුව ධාන්ය අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා වී ඇති අතර ඔවුන්ගේ ආහාරයට ගත නොහැකි පෙනුම නැති කර ගත හැකි අතර, එය බඩවැල් නිෂ්පාදනය කිරීමට වඩා හොඳය. තක්කාලි සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සංකලනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- සහල් - 70 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් දී මුදුන් කපා, බීජ පිරිසිදු කරන්න.
- තැම්බූ සහල්, මස්, කැරට් සහ හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- ගම්මිරිස්වල හිස්කබල පිරවීම, "පියන" සමග ආවරණය, හැඩය දමා.
- ජලය, සෝස්, ලොරේල්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මිශ්ර කර ගම්මිරිස් වලට වත් කරන්න.
- සවස 180 පැය පියනක් යටතේ පියන යටතේ උඳුන තුල සහල් සමඟ පිරවූ ගම්මිරිස් පිරවූ ග්රෑම්.
උඳුන තුල තක්කාලි සමග ගාන ලද ගම්මිරිස්
උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස්, මෙම කොටසෙහි ඉදිරිපත් කරනු ලබන වට්ටෝරුව ගැඹුරු ආකාරයකින් සකස් කරන ලද, පුරවන ලද සමාන තක්කාලි තක්කාලි සමග. ඝන, වැඩි-ඉදුණු, නමුත් දැනටමත් පිරවූ තක්කාලි තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ. තක්කාලිවල අභ්යන්තර මාංශය අඹරන ලද මස්වල යුෂ සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- මස් 600 ග්රෑම්;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- ලූණු සහ කැරට් - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් දී මැදට කපා, තක්කාලි මුදුන් කපා, පල්ප් කපා.
- ලූනු අර්ධ සමග කැඩුණු මස් මිශ්රණය, තක්කාලි, තැම්බූ බත්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- ගම්මිරිස් හා තක්කාලි පුරවන්න, අච්චුවක තබා ගන්න.
- බටර් මත ඉතිරි ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.
- පේස්ට්, ජලය, සුදුළූණු, ලාඕයල්, ගම්මිරිස් එළවළු සෝස් වත් කරන්න.
- සෙන්ටිමීටර 50 ක මිනිත්තු 50 ක් සඳහා පියනක් තුළ උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කරන්න.
අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස්
උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බඳුනක පැණි බඳුනක් අවශ්ය නොවන ස්වයං ප්රමාණවත් ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය අර්තාපල් සමග එකට ආහාරයට ගන්නවා නම්, කවුරුහරි එවන් සැලකිල්ලක් කන්න එපා. එළවළු පොඟවන යුෂ සමග පොඟවා විශේෂ රසයක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- මස් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මස් ලුණු දෙකක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග බිම සකස් කර ඇත.
- ගම්මිරිස් සමග මස් පුරවන්න, අර්තාපල් පෙති සමග මාරු කරමින්, ඔවුන් හැඩයෙන්.
- ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.
- පැස්ටා, ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් සමඟ පයිඩ්ල්ස් පුරවන්න, පැය 1 ක පියන යටතේ පියන යටතේ ආහාර පිසීමට.
උඳුන තුල එළවළු පිරවූ ගම්මිරිස්
උෂ්ණත්වයේ එළවළු සහිත බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පිසින ලද ආහාර පිසූ ආහාර, ආහාර හෝ නිර්මානීය මෙනුව සඳහා සුදුසුය. අවශ්ය නම්, එළවළු පිරවුමේ සංයුතිය එහි අභිමතය අනුව සකස් කළ හැකිය, යෝජනා කරන ලද ඒවාට රස කිරීම හෝ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා නව අමුද්රව්ය එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.5 kg;
- ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 500 ml;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි.
සකස් කිරීම
- ගෝවා, ලූනු, කැරට්, තෙල්, කන්නය මාරු කරන්න.
- පලතුරු ගම්මිරිස් සමග එළවළු ස්කන්ධය පුරවන්න.
- තක්කාලි, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, ලොරේල් සමග තක්කාලි යුෂ සමය.
- සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයෙන් 35 ක් විනාකිරි සහිත පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස්
තක්කාලි පිරවුම් සඳහා කැමති නැති අය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව හෝ සූදානම් කළ සාදන රසයෙන් වඩාත් රසවත් රසය ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙම නඩුවේ සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද, මේදය අන්තර්ගතය තනි තනිව තෝරාගනු ලැබේ. තිරිඟු හෝ රයි පිටි සමග ඝණීකර ගැනීමෙන් අපේක්ෂිත පරිදි කැමති ආකෘතියක් තුළට මා ආලේප කරමි.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- ජලය - 0,5 l;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ඉතාලි පැළෑටි සහ බැසිල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, පිටි.
සකස් කිරීම
- අර්ධව පිසූ බත් තෙක් උනු.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ බල්බයක් සමඟ මස් තණ කන්න.
- මිශ්ර කළ මස් හා සහල් ඒකාබද්ධ, කුළුබඩු එකතු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් පිරවීම.
- ළූනු ලූනු ලබා ගන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, පිසීමට සෝස් දෙන්න, ගම්මිරිස් වත්.
- සෙන්ටිමීටර 190 ක උෂ්ණත්වයේ දී පියන යටතේ උඳුන තුල සෝස් තුළ පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කරන්න.
උඳුන තුල ගම්මිරිස් වළලු
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල පිරවූ ගම්මිරිස් සකස් කිරීම මගින් ඔබට නිසි ලෙස සාදන ලද ආහාරය ඉතා මුල් පිටපතක් ලබා දෙනු ඇත. එය නිවසේ හෝ අමුත්තන්ට පුදුමයට පත් කිරීමට හැකිවනු ඇත. මෙම ව්යාපෘතිය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා විශාල අලංකාර ගම්මිරිස් අවශ්ය වනු ඇත, දර්ශනීය මුදු කපා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- රතු මීටර් 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි සෝස් - 0,5 l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් 1.5-2 සෙ.මී. මුදු කපා ඇත.
- බිත්තර, සුදුළූණු, ළූණු හා පාන් කෑල්ලක් සමග ඝණී ඇති මස් මාංශපේෂී මස්.
- හැඩය වෙනස් කළ හැකි තෙල් වල ෆ්රයි වල පිරවීම.
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා සෝස් සහ රවුම් කේක් සමග වළලුකරන්න.
උඳුන තුල චිකන් හා ගෘහ චීස් සහිත ගම්මිරිස් පිරවූ ගම්මිරිස්
උඳුන තුල මිරිඟු වලින් පිරවූ ගම්මිරිස් බොහෝ විට ඔබ ටෙස්ට් කුකුල් මස් සමග පිසූ අතර, ඔබ ඕනෑම මස් හෝ ආලෝකය සහ ආහාර එළවළු වලින් ආදේශ කළ හැකිය. පිඟන් කෝප්පයේ සාන්ද්රණය වැඩිවීම, රසවත් අතිෙර්කවලින් ෙතෝරාගත් සංෙයෝග මත රඳා පවතී: සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු කට්ටලය.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් - 0.5 පොකුර;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- කුකුළු මස්
- ගෘහ චීස්, සුදුළූණු, බිත්තර, හරිතයන්, ඇඹුල් ක්රීම්, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- ගම්මිරිස් භාගයේ දී කපා, බීජ ඉවත් කිරීම.
- පිරවුම් සමග පිරවීම සහ පිළිස්සීම සඳහා 190 අංශක විනාඩි 45, යුෂ සමග ජලය දැමීම 45 විනාඩි.
උඳුන තුල හතු සමග පිරවූ ගම්මිරිස්
උඳුන තුල කුකුළු මස් හා හතු පිරවූ ගම්මිරිස් සෝයාකින් හෝ නොගෙන පිසිනු ලැබේ. අවසාන නඩුවේදී, ඔබ ටිකක් නැවුම් හෝ දුගඳ එළවළු එකතු කිරීම, ඉන්ධන පිරවීම සඳහා අනුභව කිරීම සහතික කළ යුතුය. සෝස් සමඟ පිසීමේදී වඩාත් සුදුසු වන්නේ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ සීනි අනුවි.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 7 පෑම්;
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ලූනු හා සිහින් ව කැඩුණු කුකුල් මස් වෙන් වෙන් හතු, චීස්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සමග අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්ර ගම්මිරිස් සමග මිශ්රණය පුරවන්න, ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූනු ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුළුබඩුවක් ආලේප කොට උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වයේ 190 ° උෂ්ණත්වයේ ආහාර පිසීම.