පර්ල් බාර්ලි යනු ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ ඉතා සරල කෑමක් වන අතර, එය හුදෙක් සාඩම්බර පැත්තක පමණක් නොව, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද කටයුතු කළ හැකිය. අපි ඉක්මනින් වතුර මත මුතු කූරු ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇති සරල වට්ටෝරු අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. මෙම ආහාරය නිරාහාරය දින හෝ උපවාසය මත සකස් කළ හැකිය.
වතුර මත මුතු බාර්ලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි කුඩු - 190 ග්රෑම්;
- වතුර 955 ක්;
- ලුණු අයඩින් 0.5 ක්.
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි පොඟවා නොගෙන ජලය තුළ කැඳ ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුවකි. නැවත වරක් කිහිප වතාවක්ම වියළීම හා පෙරනයක් මත එය ඉවතලන්න. වතුර පිරී ඇති එනැමෙල්ඩ් බඳුනක්, ගින්න මත ආහාර පිසීම, බඩවැල් අන්තර්ගතය ගෙන බාර්ලි වත් කරන්න. අපි එය 7-10 විනාඩි උනුක් ලබා දෙමු, පසුව අපි එය colander වෙත විසි කර එය හොඳින් සෝදා. බඳුනේ නැවුම් පෙරූ වතුර වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, තාපාංකයෙන් පසු අපි කකුළුවා දමමු. පියනක් උඩ ඉහළට ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් පමණ දුර්වල ගින්නක් මත කුරුලු පැටියක දමා තහඩුවක් මත කැඳ කපලා එළවළු තෙල් පුරවන්න.
බහුකාර්යයේ ජලය මත මුතු බාර්ලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ධාන වියළි මුතු බාර්ලි - 385 ග්රෑම්;
- වතුර 975 ක්;
- බටර් - රස;
- ලුණු ලේවාය.
සකස් කිරීම
අපි පෙර ජල උදුන හා හොඳින් මිශ්ර කරගත් සීරියල් සමග එය පුලුස්සා. විනාඩි 20 ක් සඳහා සියලු දේ තබන්න, පසුව බාර්ලි වගාව බිමට වත්, අයිස්කරණය කළ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. 1: 2 අනුපාතයේ වසන්ත ජලය සමග පුරවන්න. දැන් පියනක් සහිත මෙවලම වසා දමන්න, තිරය මත "වෝකා එක්ස්ප්රස්" වැඩසටහන හෝ සරලව "බ්ක්විච්" වැඩසටහන තෝරන්න. සූදානම් සංඥා පසු, බටර් කෑල්ලක් කැඳ සඳහා. නැවතත්, කිට්ටුවෙන් සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා "උණුසුම" මත කැඳ කුකුළුවා හැරිය යුතුය.
වතුර මත රසවත් මුතු බාර්ලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ධාන වියළි බාර්ලි - 185 ග්රෑම්;
- ජලය - 555 ml;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- බටර් දියවන ලද - 65 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් බිම - රසය වෙත.
සකස් කිරීම
මෙහි වතුර මත මුතු බාර්ලි සඳහා තවත් රසවත් වට්ටක්නයක්: අප කුණු කසළ ගෙන, මිරිකා, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුර සහ බඩවැල් සමඟ scald. එවිට අපි මැටි භාජන තුළ මුතු බාර්ලි ව්යාප්ත, උණුසුම් ලුණු වතුර වත් කර, අර්ධ දියර බටර් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. ඉහත සිට ආවරණය කර සූදානම් වන තෙක් උඳුන තුල කැඳ ආහාර පිසීමට. ලූනු පිරිසිදු, කැඩුණු මුදු සහ රන් දුඹුරු, ගම්මිරිස් දක්වා ඉතිරි තෙල් මත තැම්බූ. බදින ලද ළූනු ඉසින ලද කැඳ මසා දමා සේවය කළේය.