ඉතාලියේ සාමාන්ය පැස්ටා හා ස්පැගටි පැස්ටා යනුවෙන් හැඳින්වේ. මස්, චීස් හා මුහුදු ආහාර එකතු කිරීමත් සමඟ විවිධාකාර සෝස් සමග එය සකස් කරන්න - ක්රීම්, තක්කාලි. මෙහි අවසන් විකල්පය වන්නේ, මුහුදු ආහාර සමඟ රසවත් පැස්ටාක් පිළියෙල කරන ආකාරය අපි නවත්වන්නෙමු.
මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු කොක්ටේල් - කිලෝ 0.5 කි.
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 50 ග්රෑම්;
- නිල් චීස් - 70 ග්රෑම්;
- mascarpone - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලීක්ස් (ගොයම් ගඳක්) - 1 කෑල්ලක්;
- මේද ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි පළමුවෙන් මුහුදු ආහාර ගෙනැල්ලා ශීතකරණයෙන් නිවා දමන්නෙමු. ලුණු සහිත වතුර ස්පෙගටිවල උනු. ඊට පස්සේ, ඔවුන් ඔලිව් තෙල් හැදි 1 tablespoon එකතු කිරීමට colander වෙත දමනු ලැබේ. ඉතිරි ඉතිරි තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කර, අපි එය සුදුළූණු බවට පත් කර, මුද්රණ හරහා සම්මත කර විනාඩි 1 පමණ එය ෆ්රයි. එවිට එය ඉවතට විසිවී ඇත, සහ ලීක්ස් (සුදු කොටස පමණක්) සිහින් රිංගා කපා හා ෆ්රයිඩ්. ක්රීම් එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, ඉන්පසු mascarpone සහ parmesan එකතු කරන්න. මිනිත්තු දෙකකට පමණ සෝස් තෙත්වන තෙක් එකට බදිනු ඇති අතර පසුව අපි මුහුදු පතුලේ පෑන් බවට පැතිර, සහ ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3 ක් සූදානම් කරමු. අපි පතුරු, විනාඩි උණුසුම් පතුරුවන්න 2. ඉන් පසුව, ක්රීම් සමග මුහුදු ආහාර වලින් පැස්ටා ක්ෂණික චීස් කෑලි සමග ඉස්සේ මේසය වෙත සේවය සපයයි.
මුහුදු ආහාර සහ හතු සමග පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්;
- මුවන් - 150 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- parsley - 1 පොකුර;
- සැරසිලි සඳහා ඔලිව් සහ ඔලිව්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව, උනු මුහුදු ආහාර: උතුරන වතුර පසු, විනාඩි 5-7 ආහාර පිසීමට. මෙම අවස්ථාවේ දී, මගේ හා තුනී පෙති සමග හතු සහ තක්කාලි කපා. අපි ළූණු කපන්න, ඉස්සන් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට, ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර, එය තුළ මුහුදු ආහාර දමා හා 1-2 විනාඩි ෆ්රයි. එවිට ළූණු සහ හතු එක් කරන්න, තවත් විනාඩි 3 ආහාර පිසීමට. ඊට පස්සේ තක්කාලි, හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර, වසා දමා ඇති පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් පමණ අපිරිසිදු කරමු. ඒ අතර අපි ප්ලාසා සාදනවා. ඔවුන් සූදානම් වන විට වහාම තහඩු මත ඒවා තැබිය යුතුය. මගේ parsley, වියලන ලද, සිහින් ව කැඩුණු මුහුදු ආහාර සහ හතු සඳහා කබලෙන් ලිපට දැමුවා ය. තවත් 1-2 විනාඩි පියනක් සහ ඉස්ටුවක් ආවරණය කරන්න. ස්පාගේචි ගාන ලද පර්මැසන් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මුහුදු ආහාර, හතු හා තක්කාලි සහිත පැස්ටා පැසල් ඇට, ඔලිව් හා ඔලිව් සැරසෙයි.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව තරමක් වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ක්රීම් තවත් මිලි මීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. අපි ඔබට සහතිකවම, තක්කාලි එකතු කිරීමත් සමග මුහුදු ආහාර සහ ක්රීම් සමග පැස්ටා රසවත් බව පෙනේ.
බහුකාර්යයක් තුළ මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
මුහුදු ආහාර සමඟ ඉතාලි පැස්ටා ද බහු පරිමාණයෙන් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 200 ග්රෑම්;
- මට්ටු - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ, අපි මුලින්ම වතුර දැමූ වතුර විශාල ප්රමාණයක් ස්පැගිටි උනුසුම් කරන අතර, ඔවුන් පිසූ අතර, සෝස් සූදානම් කරමු. අපි ඔලිව් තෙල් බහුකාර්ය කෝප්පයට වත් කරමු. "Bake" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කර විනාඩි 20 ක පිසීමේ කාලය සකස් කරන්න. තෙල් දී අපි කැඩුණු සුදුළූණු ව්යාප්ත,
අපි මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කීපයක්ම පැවසුවා. ඔබ කැමති අය තෝරන්න, ඉක්මනින් උයන්න! ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටට පත් වනු ඇත!