සාමාන්යයෙන් කිරි වට්ටක්කා සමග මිලේට් කැඩ්බ්රිජ් කිරි වී ඇත. නමුත් ඔබ එය නොමැති නම් හෝ ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසුකම් නොලැබුවහොත් මෙම ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් ආහාරයක් බවට අදහස නොදමන්න.
අද අපි ඔබට කිරි මත පදනම්ව සමාන ආදේශක රසය අනුභව කිරීම සඳහා ජලය මත වට්ටක්කා සමග millet කැහේ කුකුළු ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්න ඇත.
මුද්දරප්පලම් සමග වට්ටක්කා සමග වට්ටක්කා සමඟ කැරට් කැරට්
කැෙරොඳ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ මුද්දරප්පලම් සහ කුරුඳු එකතු කිරීමයි. මෙම සංරචක දෙක මගින් ආහාර මාරු කිරීම හා එය හරියටම අනිවාර්යයෙන්ම රස විඳින්නකි.
අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි 330 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 520 ml;
- වට්ටක්කා පල්ප් 720 ග්රෑම්;
- විශාල ගල් ලුණු - රස;
- මිටි තොරව මුද්දරප්පලම් - අතළොස්සක්;
- කුරුඳු ;
- සීනි හෝ මී පැණි - රස;
- බටර්, ගොවි අයිස් ක්රීම් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි වට්ටක්කා පල්ප්, බීජ හා එළවළු එළවළු එළවළු ඉවත් කිරීම, කුඩා කැට බවට කපා.
- සාස්පාන් හෝ බඳුනක එළවළු පෙති තබා ගන්න, වතුර වත් කර, මධ්යස්ථ ගින්නක් මත කෑමක් තබන්න.
- විනාඩි දහයක් තාපාංකය සිට වට්ටක්කා කුක් උයන්න.
- මේ අතර, මෙනේරි මීතේන්, උතුරන වතුර සමග මිනිත්තුවක් සඳහා වත්, පසුව නැවත සේදිම හා ජලය කාණු.
- රසින් හොඳට මස් ටිකක් වතුර වත් කරන්න.
- වට්ටක්කා පෙති ටිකක් මෘදු වන විට, අපි ඒවාට මෙනේරි හා මුද්දරප්පලම් කළ විට, රස ආහාරයට වත් කර, තෙතමනය තුලින් තෙතමනය තුලින්, උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ ආහාරයට ගැනීම, මෙනේරි හා මෘදු පැටවුන්ගේ මෘදු මිශ්රණයට පිසිනු ලැබේ.
- අපි කුරුඳු හා කුළුබඩු කපන ලද කූරක් එකතු කරමු. මෘදු, මිශ්ර කර පියනක් ආවරණය කර විනාඩි හතළිහකට පමණ එය උරා බිම තබන්න.
අවශ්ය නම් කැස්ස, රසය සඳහා පැණි රස කළ හැක. ඔබ මේ සඳහා මී පැණි භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සේවය කිරීමට පෙර කෙලින්ම එය එක් කිරීමට වඩා හොඳය. සීනි සමග මෙනේරි හා මුද්දරප්පලම් එකතු කළ යුතුය.
උඳුන තුල මැටි බඳුනක වතුර මත වට්ටක්කා සමග කැරට් කැරට්
ජලය සඳහා රසවත් කැඳ කර ගැනීම සඳහා තවත් ජයග්රාහී විකල්පයක් මේ සඳහා යොදා ගැනේ. තාප පිරිපහදු ක්රමය සෑම විටම විශිෂ්ට ප්රතිඵලය සහ බඳුනේ දිව්යමය රසය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි - 220 ග්රෑම්;
- ජලය 660 ක්;
- වට්ටක්කා පල්ප් 420 ග්රෑම්;
- විශාල ගල් ලුණු - රස;
- බටර් ගොවි හැට්ටයක් - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා, කලින් නඩුවේ මෙන්, බීජ හා පීල් ඉවත් කර කප් කූඩුව කපා ඇත.
- මැටි බඳුනක දී වට්ටක්කා ස්කන්ධය දමා මෙනේරි සකස් කරමු.
- අපි කිහිප දෙනකුමු දී මස් ටිකක් පිළියෙළ කර, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුර වත් කර ජල වතුර කාන්දු කරමු. නැවත වරක් අපි පිරිසිදු සීතල වතුරෙන් මිරිස් සෝදා හා වට්ටක්කාට දැමුවා.
- අපි බටර් ගොවි හැට්ටයක් එකතු කරමු, අපි ලුණු දමා අපි පිරිසිදු වතුරේ අවශ්ය කොටස් සමග කොටස් පුරවන්නෙමු.
- පියනක් සමඟ බඳුනක් ආවරණය කර සීතල උඳුනක තබන්න. අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයක් සහිතව උපකරණය සකසන්න. පැයක් සඳහා මෆින් සකස් කරන්න. සංඥාවකින් පසු, අපි පැය භාගයක් සඳහා උඳුන තුල උඳුනෙන් පිටවමු. ඉන්පසු අපට තහඩු මත සුවඳ පාචනය තැබිය හැකිය.
වට්ටක්කා වැනි එවැනි කැහැටු අඳුරු ලෙස හොඳයි, සහ පැණිරස කෑමක් ලෙස. පසුකාලීනව එය මී පැණි සමඟ රසවත් කළ යුතුය.
බහුකාර්යය තුළ වතුර මත වට්ටක්කා සමඟ බත්-මීල්ත් කැඩ්බ්රි
අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි 110 ග්රෑම්;
- රතු සහල් - 110 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 440 ml;
- වට්ටක්කා පල්ප් 420 ග්රෑම්;
- විශාල ගල් ලුණු - රස;
- සීනි දුඹුරු - රස;
- බටර්, ගොවි අයිස් ක්රීම් - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයක් තුළ එය පිළියෙල කරන විට ඉතා රසවත් කැඳුම ලබා ගනී. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි සහල් සමග මෙනේරි කොටස ප්රතිස්ථාපනය කර රසවත් සංරචකයක් ලෙස දුඹුරු සීනි එකතු කරන්නෙමු. එමඟින් ආහාරයට රසය වඩාත් සාරවත් වනු ඇත.
- බහු පාර්ශ්වීයව විසුරුවා හැර බත් හා මෙනේරි මීමැස්සන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන ලද නැවුම් වට්ටක්කා, ලුණු සහ දුඹුරු සීනි එකතු කරන්න.
- අවශ්ය ප්රමාණයෙන් සමග කැහේ අඩංගු අමුද්රව්ය වත් කර, පෙති තෙල් පෙති කපන්න සහ පැය "Quenching" ආකාරය තුළ කැඳුම සකස් කරන්න.