බොහෝ විට අප ඇත්තටම යමක් හා අසාමාන්ය දෙයක් ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. එපමණක්ද නොව, එය වේගවත්, සරල, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ. අපි තක්කාලි සමඟ පුලුස්සා මත්ස්ය වට්ටෝරු ගෙන එයි. මෙම ආහාරය පිසීමට ගැනීම සතුටක් වන අතර, එහි රසය අනිවාර්යයෙන් ම ඔබ අපේක්ෂා කරයි.
උඳුන තුල තක්කාලි සමඟ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - කිලෝ 1;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සමඟ මාළු ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. තක්කාලි සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝනක කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. තක්කාලි ඝන සම ඇති නම්, එය මුලින්ම එය ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. අධික උනුසුම් ජලයෙහි තත්පර 30 ක් එළවළු දමා පසුව සීතල වතුරට මාරු කිරීම. ඉතා තරුණ හා වියළි නොවන මසුන් තෝරා ගැනීමට යෝග්ය වේ. මාළු ශීත කළහොත්, එය මත ඇති සියලු අයිස් දිය වී, ජලය මෘදු ලෙස උණු කොට එය කල්තබා දැමිය යුතුය.
එවිට අපි ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක් ගන්න, තීරු සමග එය ආවරණය සහ එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීමට. ඊට පස්සේ, අපි එක් පේළියේ මාළු ෆිල්ටර්, තෙල් සමග ඉසිය, ටිකක් ඉසිය යුතු අතර රස බැලීමට ඕනෑම කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. මසුන් පුරා, තක්කාලි පෙති තදින් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි උඳුන තුල පෑන් තබා 30-40 විනාඩි උෂ්ණත්වය 220 ° උෂ්ණත්වයේ දී මාළු වර්ගය සහ පිලවන ඝණකම මත රඳවා තබන්නෙමු.
තක්කාලි සහ චීස් සමඟ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 5 පෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
උඳුන සවිකර ඇති අතර අංශක 220 දක්වා උනුසුම් වේ. ෆිලට් කොටස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා. තක්කාලි සිහින් සිහින් පෙති සහ චීස් තුනක් විශාල කෝණයන් මත. අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං ටැංකිය ආවරණය කර සකස් කළ මාළු නිවී. ඉහළට, තක්කාලි පෙති සමග එය ආවරණය, චීස් සමඟ ඉසිය සහ දැනටමත් උණුසුම් උඳුන තුල ය. මිනිත්තු 30 ක පිසූ තුරු ෆිලට් පුළුස්සන්න.
තක්කාලි සමග තීරු ඇති මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු පෙලෙන්ගස් - 1 කැබැල්ල;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්න, එය සෝදා, තුවායක් සමග එය වියළීම, විශාල අස්ථි ඉවත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට එය කපන්න. තක්කාලි රවුම්වලට කපා, ලුණු එකතු කර ඒවා අපගේ මත්ස්යයන් දමන්න. එවිට අපි ලෙමන් යුෂ සමග pelengas ඉස , අපි ඉහළ සිට සිට පැණි ලූනු පැතිර, සියලු තීරු ආවරණය කරනවා, එය දැලක මත එය පැතිර හා උනු උඳුන තුල තබා. මිනිත්තු 30 කින් පසු මත්පැන් කෝප්පයක් ඇති වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ කාලයක් පුළුස්සනු ලැබේ. තක්කාලි සමඟ සූදානම් කළ මාළු ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් හෝ කරවල කැඳ සමග උණුසුම් මේසයේ සේවය කළා.