කැඩුණු මස් සුප් සියවස් ගණනාවකට පෙර සූදානමින් තිබුණද එය අද දක්වාම එහි අදාළත්වය අහිමි වී නැත. මෙම අයවැය, නමුත් ඉතා තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයක් එහි ඉතිහාසයේ පුනරුත්පත්තියකින් දුසිම් ගණනක් සිය "සම්භාව්ය" වට්ටෝරුව සමඟ එක් වී තිබේ. මෙම ලිපියෙන් අපි මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරමු.
ක්ලැසි පීඩා සුප්
මාළු සුප් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරු එකක් දුම් දණ්ඩෙන් පොහොසත් සුප් හොද්ද මත සකස් කර ඇත. ඔබ මකුළුව වෙත ළඟා වීමට නොහැකි නම්, ඔබට දුම් මස් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- දුමාරයක් - 1.2 kg;
- සැල්දිරි කැබලි - 4 කොළ;
- කැරට් - 145 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- වියළි සුදු වයින් - 65 මිලි;
- ලූනු - 230 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 2,8 l;
- තලා මාළු - 820 ග්රෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
වළල්ලෙන් යම් ප්රමාණයක මේද කපන්න, ඝන බිත්තිවලින් හෝ පිසිනු ලබන්නේ වෙනත් තැන්වලදී එය උණු කිරීමයි. උණුසුම් මේදය මත, සැල්දිරි, ළූණු හා කැරට් කෑලි ගසා, සුදුළූණු හා ලාඕරල් එක් කරන්න, ඉන්පසු සුදු වයින් වත් සහ ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ දෙන්න. බඳුනේ දී, නිවිතික් බවට හැන්දක් තබා, පැයක් හා අඩකින් පමණ මධ්යම තාපය මත තබා. බහුකාර්යයක් තුළ මෙම පිපිඤ්ඤ සුප් සඳහා මෙම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සැබැවින්ම ප්රතිනිර්මාණය කළ හැකි අතර, උපකරණය "Quenching" ආකාරයෙන් හැසිරවිය හැකි අතර පැය භාගයක් සඳහා සුප් හොද්ද අමතක කරන්න. ටික වේලාවකට පසු, තෙතමනය ඉවත් කර එය සිසිල්, සහ සුප් හොද්ද තුළ පැයට පමණ කාලයක් තිස්සේ ගෙඩි උනු. වඩාත් සමජාතීය සුප් එකක් ලබා ගැනීම සඳහා මිශ්රණයක් මිශ්ර කළ හැක. ලෝරල් ඉවත් කරන්න, සුප් සිට මස් එකතු කරන්න, ඔබේ සුප් කිරීමට සුප් කන්න.
පීසා සුප් - චිකන් සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දුම් කුකුල් කකුල - 480 ග්රෑම්;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- බේකන් පෙති - 6 පෑම්;
- අර්තාපල් - 340 ග්රෑම්;
- තැම්බූ පීට් - 95 ග්රෑම්;
- කැරට් - 135 ග්රෑම්;
- රසවත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පාදයේ සුප් හොද්ද කන්න. කුකුළු මස්, සිසිල් සහ ප්ලාස්ටික් කෙඳිවලට විසුරුවා හරින්න. උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ, සෝදා ගොඩක් එකතු කර පැය භාගයක් පමණ එය පිසීමට. ටික කාලෙකට පස්සේ අර්තාපල් කෑලි ටිකක් තියාගෙන ඉන්නවා.
ඩ්රයිඩ් බේකන් කැබලි එකතු කිරීම සමග කැරට් හා ළූණු වලින් සම්භාව්ය සුප් රෝස් සකස් කරන්න. ලෝරල් වල කොළ ගිහින් මේ සුප් හොද්ද තුළට කුකුල් මස් කෑලි එකතු කරන්න. සූප නභිගත වන තෙක්ම පොටුවේ සිට සුප් ඉවත් කරනු ඇත. සේවය කරන කාලය තුළදී නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහිත ඖෂධයක් සමඟ බඳුන් එකතු කරන්න.