ආහාර තල කරු ඇති බඩ ඉරිඟු සමඟ ඔබේ නෑදෑයින්ට කුම් කරන්න. මෙම තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය මෘදු සහ සියළුම විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංරක්ෂණයට ඉඩ සලසයි. පවුලේ සාමාජිකයින් හදිසියේ මස් කෑමක් ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙම ප්රයෝජනවත් හා මුල් ආහාරය අනිවාර්යයෙන්ම අත්දැකීම් සහිත සත්කාරක සමාගමට ප්රයෝජනවත් වේ.
තීරු තුළ බේක් කළ බඩ ඉරිඟු සඳහා සරලම වට්ටෝරුව
ඔබලාට ආදරය කරන අය ඔබ ගෙදරට පැමිණෙන අතර, ඔබ තවමත් සූදානම් නැති ප්රධාන ආහාර වේලක් නොසිතන්න. උඳුන තුල තළා ඇති බඩ ඉරිඟු සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඔබට ඉහළින් රැඳී සිටීමට සහ අමුත්තන්ට සහ ඥාතීන්ට ප්රණීත ලෙස පෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඉරිඟු - 4 කෑලි;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- හරිත එල්ලන්ට්රෝ හෝ parsley - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සෝදා හරිතයන්, බුරුසුවක් හා සුදුළූණු සමග චොප්සි සිහින් ව කපන්න. පෙර ශීතකරණයෙන් තෙල් ඉවත් කරන්න, එය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, හරිත හා සුදුළූණු සමග මිශ්ර, ලුණු. එවිට ප්රබල ආහාර පටලයකින් එය කුඩා කුඩා සොසේජස් කරන්න. පැයක් පමණ එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.
එක් එක් බඩ ඉරිඟු කෝම්බ, පිරිසිදු කර සහ සේදීමට, 3-4 ස්ථර වල එතීගත හැකි බව එවැනි කැබලිවලට තීරු කපා. අතු කෙළවරේ සිට සෙ.මී. 5 සෙ.මී. එල්ලී ඇති බවට වග බලා ගන්න. එක් එක් කැබැල්ලක් සඳහා, කුකුළා, කුළු බඩු 2-3 බඳුනක් (පළමුවන tablespoon පමණ විය යුතුය), තීරු තදින් ආවරණය සහ හොඳින් වලිං මිරිකා හැරීම. අද්දැකීම් ලත් ගෘහණියන් නිතරම පෝරණුවෙහි උඳුනක බඩ ඉරිඟු දැම්මා. එය පැයක් පමණ කාලයක් ගත වන බව මතක තබා ගත යුතු අතර උෂ්ණත්වය අංශක 200 ට නොඉක්මවිය යුතුය.
අඟුරු පුළුස්සන ලද ඉරිඟු
සොබාදහම තුළ ප්රබල රුචිය සෑම විටම අවදි කරයි. ග්රිල් මත සුදුළූණු සමග තීරු පුළුස්සන ලද ඉරිඟු, මෘදු හා ඉස්ම සහිත රසවත් රසයක් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු - 6 කෑලි;
- දෙහි යුෂ සහ මිරිස් ගම්මිරිස් - රස;
- මෙයොනීස් - 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
විනාඩි 25 ක් පමණ ජලය මත බඩ ඉරිඟු පොඟවා ගැනීම. කුරුල්ලෙකුගෙන් කූඩුවෙන් බැස යෑම වැළැක්වීම සඳහා ජලය ටිකක් වතුරට දමයි. එම එක් එක් තීරු 4-5 තට්ටුවකින් එය ඉරිඟු වලට තදින් ඇලවීම. එවිට උණුසුම් ගල් අඟුරු මත පැතිර 30-50 විනාඩි තබන්න. තීරු ආකාරයේ ඉරිඟු පුළුස්සා ගැනීම සඳහා කොපමණ ප්රමාණයක් කොකෝ වල ප්රමාණය හා උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී. මෙම අවස්ථාවේදී, හුණු පිරිසිදු පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු කොමියුනින් මිරිස් හා සුදුළූණු සමග එය ඇඹරීමට. එවැනි රසවත් මිශ්රණයක් ඔබේ දිවා ආහාර හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහය අමතක නොවන එකක් වනු ඇත. ඉරිඟු සූදානම් වන විට, එය කුළුබඩු මිශ්රණය සමග එය කවන්න.