යුරෝපයේ බොහෝ රටවල සාම්ප්රදායික මෘදු කෙසෙල් කේක් පාන් කියන්නේ. එය කීම්, ශුක්ර තරලය හෝ සාමාන්ය බටර් සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇත. ප්රධාන වශයෙන් එය පයි, වාතයෙන් හා වඩා ෙබෙහත් බවට පත් කිරීම සඳහා පයි, සඳහා කෙසෙල් තෝරා ගත යුතු (ඔවුන්ගේ පීල් තද පැහැති ලපවලින් ආවරණය විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම බව මතක තබා ගන්න.
කෙසෙල් පයි සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- වැනිලා - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ෙබ්කිං කුඩු - 3 තේ හැඳි;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
පිටි, සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. කෙසෙල් පීල් සහ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට. බිත්තර, සීනි සහ ටිකක් තව ටිකක් එකතු කරන්න. බටර් රත් කර කෙසෙල් එකතු කරන්න. සුමට වන තෙක් හොඳින් සේදීම. අවසන් වරට වැනිලා සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම, නැවත වරක් සියුම් ලෙස මිශ්ර. බඳුනක දී, කෙසෙල් හා පිටි මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි ග්රීස් ආකාරයෙන් සකස් කර එය පිටි ගුලිය හොඳින් තබන්න. විනාඩි 40 ක් සඳහා උනුසුම් වූ 180 උඳුනක් තුල පිළිස්සීම. උඳුනෙන් සාදා ඇති කුඩු ඉවත් කර කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
චොකලට් කෙසෙල් කේක් - වට්ටෝරුව
යෝගට් මත මෙම රසවත් චොකලට් කෙසෙල් කේක් දවසේ හොඳ ආරම්භයක් පමණක් නොව සන්ධ්යා තේ සමඟ හොඳ එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 100;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
අයිස් සඳහා
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බටර් බටර් සහ චොක්ලට් කැබලි සාස්පේන් දමා ඇති අතර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අඩු තාපය මත උණුසුම් වේ. බිත්තර මික්සර් සමඟ එකතු කරගත් විට, සීනි සහ විස්කි එකතු කරන්න. කෙසෙල්ස් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, චොකලට් හා පහර බිත්තර. සියල්ලම මිශ්ර. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්රණය, චොකලට්-කෙසෙල් මිශ්රණයට වත් කර ඇනූ මිශ්ර කරන්න. කඩදාසි කඩදාසිවලින් සාදා පිටි ගුලිය සහ පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. අංශක 180 කින් විනාඩි 40 ක කේක් පුළුස්සන්න.
තැඹිලි යුෂ මිරිකා හැරීම, කුඩා ග්රෑම් එකක් බවට වත්, සීනි සහ චොකලට් එකතු කරන්න, එවිට කුඩා ගින්න මත උණුසුම් වේ. ගෙඩියක් සමග කේක් අවසන් කර ටිකක් කැටි කරවීමට ඉඩ දෙන්න.
කෙසෙල්වලින් සහ ඇපල් වලින් පිදුරු
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බටර්.
සකස් කිරීම
ඇපල් හා කෙසෙල් මද සාරය සහ මැද lobules කපා. බිත්තර සීනි සමග පරාජය, සෝඩා සමග සෝඩා සමග යෝගට් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තුරු. ක්රමානුකූලව පිටි ඉසිය නොපෙනෙන ලෙස පිටි ඉසිය යුතු ය. බටර් සමග බේක් තවරා සකස් කරන්න, පිටි ගුලිය අඩුවීම, කෙසෙල් සහ ඇපල් මුදුනේ ඉතිරි ඇනූ වත් කරන්න. උසාන 180-2200 දක්වා උඳුනකට විනාඩි 30 ක් සඳහා කේක් පුළුස්සන්න. ඔහු නැඟිට, දුඹුරු පැහැයක් ගනී. කෙසෙල්-ඇපල් පයිට් පිටි සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. සන්ධ්යා තේ හෝ සන්ධ්යා තේ සඳහා මෙම අතුරුපසට ඉතා යෝග්ය වේ.බේකින් කේක් නැතිව
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 400 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 30% - 500 ml;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- 150 ග්රෑම්;
- වල් නෙලන ලද පලතුරු - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කුකීස් කුංකුම කපන්න, මෘදු බටර් සමග මැස්සා. ගැඹුරු ආහාරයක්, ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කරන්න. බටර් සහ ඇඹරුම් තහඩුවක හැඩය අනුව, කේක් හැඩය හැඩය. පෙති කපන ලද කෙසෙල්. ජෙලටින් වතුරට පොඟවා පිටතට ගලා යන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග විප්ඩ් ක්රීම් මිශ්රණය කළ ජෙලටින් එකතු කරන්න. සූදානම් කරන ලද ඇඹුල් ක්රීම් සමූහයක් පාන් පෙත්තක් බවට වත් කර ගනී. මුළුමනින්ම කෙසෙල් සහ කුකීස් කුට්ටි ආවරණය කිරීම සඳහා ආවරණය කරයි. මුලින්ම තීන්ත ආලේපන තුරු චිත්රපටය පිරිසිදු කර ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු කරන්න. ශීත කළ පයි පැතලි තහඩුව මත පැටලෙන අතර චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. කැඩුණු ගෙඩිවලින් ඉහළට