තේ රස කෑමට කුමක් කළ යුතුද? සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සෑම දිනකම මෙම ප්රශ්නය අසයි. කස්ටඩ් සමග "නැපෝලියන්" පැකට්ටුවක් පිළියෙල කරන ආකාරය සහ ඔබේ සූපශාස්ත්ර හැකියාවන් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කරමු.
ක්ලැසික් නැපෝලියන් විසින් කස්ටඩ් සමඟ
අමුද්රව්ය:
ක්රීම් සඳහා
- ග්රැෆූල් සීනි - 1 අයිතමය;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 2 අයිතම;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 2 අයිතම;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට "පිටි" තිරිඟු පිටිවලින් කැඩුණු තෙල් සිසිල් කර ලුණු දැමූ ජලය වත් කරන්න. සමජාතීය පිටි ගුලිය මිශ්ර කර ලොරිය පෙරළන්න. අපි එය කොටස් 5 කට බෙදා, තුනී ස්ථරයක් බවට රෝල් කරන්න, විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල ගඩොල් සහ රවුම් කේක් සමඟ ස්ථාන කිහිපයකින් එය කපන්න. සූදානම් කුකුළු පැටවුන් පසෙකට දමා සිසිල් කිරීම සඳහා පිටත් වේ.
ඊළඟට, කස්ටඩ් සූදානම් කිරීමට යන්න: අපි සාස්පාන් කුකුල් බිත්තර, පාන් හා සීනි වත් කරමු. උඳුනක දී පිඟන් දැමීම, තුනී ප්රවාහයක් වත් හා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන තෙක් උයන්න. අවසන් ක්රීම් දී අපි තෙල්, මිශ්ර හා කේක් සියල්ල ලිහිසි, කේක් පිහිටුවීම. අපි ප්රණීත ආහාරයට ගැනීම සහ හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා අපි ප්රණීත ආහාරයක් ලබා දෙන්නෙමු. පසුව ගෙදර හැදූ නැපෝලියන් කස්ටඩ් සමඟ කොටස් කපා.
ස්ප්රේඩ් "නැපෝලියන්" කස්ටඩ් සමඟ
අමුද්රව්ය:
ක්රීම් සඳහා
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - 1 l;
- සීනි - අයිතම 1,5;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනලින් - 1 කඩදාසි;
- බටර් - 150 ග්රෑම්.
කේක් සඳහා:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- පිටි - 3 අයිතම;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - අයිතම 1,5;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැනලින් - 1 කඩදාසි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 0,5 සැෂේට්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව අපේ අනාගත කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට, බඳුනක දී, බිත්තර බිඳ දැමීම, සෑම දෙයක්ම සීනි සමඟ පුරවන්න, හැම දෙයක්ම සුදු පාටට සේදීම සඳහා මික්සර් භාවිතා කරන්න. එවිට ටිකක් vanillin ඉවතට, ක්රමයෙන් පිටි සහ පිෂ්ඨය වත්. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු මැටි බඳුනක් බදිනවා. ඊට පස්සේ, කිරි දී වත්, සාස්පාන් බවට අන්තර්ගතය වත් කර තරමක් මධ්යස්ථ ගින්න මත තබා. එය ක්රමානුකූලව ඇවිස්සීමත්, තරමක් ඝන වන තුරු එය උණුසුම් කිරීම. ඊළඟට, එය තහඩුව සිට එය ඉවත් කරන්න, එය තවමත් උණුසුම් අතර, අපි එය ක්රීම්ගතිය තෙල් කෑල්ලක් පහළට. සෑම දෙයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ ක්රීම් පිටවීම.
දැන් අපි ඇනූ සකස් කිරීම වෙත හැරී: අපි මෘදු බටර් සහ සීනි සමග ගෘහ චීස් තරමක් අතුල්ලා. එවිට බිත්තර බිඳ ද vanillin වත්. අඩු වේගයකින් මික්සර් සවි කරන්න. සිනිඳු වන තුරු සූරිය ස්කන්ධය තරමක ප්රවාහනය කරන්න. අපි ෙබ්කිං කුඩු හදුන්වා දෙන අතර, කුඩා ෙකොටස්, ගෘහ චීස්වල අනුකූලතාව පිළිබඳ අවධානය යොමු කරමු, තිරිඟු පිටි වත් කරමු.
අපි මෘදු හා ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය knead, එය කොටස් 10 දක්වා බෙදී හා තුනී ස්ථර බවට රෝල් කරන්න. ස්තරයේ මැද පිහිටා ඇත්තේ රවුම් තහඩුවකින් හා පිහියකින් අතිරික්තය කපා දැමීමයි. උණුසුම් කේක් කේක්
එවිට සිසිල් කරන්න, ඔවුන් ක්රීම් සමග ලිහිසි කිරීම ආරම්භ කරන්න. අපි සෑම බිස්කට් ප්රවේශමෙන් ආවරණය කර පහත සඳහන් කරුණු ආවරණය කරයි. කේක් ඉහළ සහ පැති ද, එය ක්රීම් සමග, එසේ විය යුතුය. ඊට පස්සේ අපි මෘදු ශීතකරණයේ "නැපෝලියන්" ෆ්රයිඩ් එකෙන් ඉවත් කර මුළු කාලය පුරාම අපවිත්ර වීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය 8 ක් පමණ තබන්න.