සමහරවිට අපි ස්පාඤ්ඤ ජාතික කේක් එකට කැමති නැහැ. ගුවන්යානය, ඉස්ම සහිත හා අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, විශේෂයෙන්ම ගෙදර හැදුවත්. රීතියක් ලෙස, මෙම කේක් සඳහා කේක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. දැන් අපි ඔබට කුරුල්ලෙකුගේ නැපෝලියන් කේක් හදන්න ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
Cake "නැපෝලියන්" කුළුබඩුවක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3-4 වීදුරු;
- මාගරින් - 1 ඇසුරුම;
- සීතල වතුර - 70 මිලි;
- කිරි - 700 ml;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- පිටි (ක්රීම් සඳහා) - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර -1 pc.
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීම
සෙවන ලද පිටි වල, ලුණු, සීතල වතුර සහ මාගරින් එකතු කරන්න, ඇනූ knead හා පැය භාගයක් සඳහා ශීතකරණයක් එවන්න. ඊට පස්සේ, අපි ඒක අරන්, ඒක කොටස් 10 දක්වා බෙදා ගන්න. එක් එක් ඉතා සිහින් (මිලිමීටර 1 පමණ) රෝල් කරන ලද අතර, අපි හැඩයේ හැඩය (උදාහරණයක් ලෙස, අපි තහඩුවෙහි සමෝච්ඡය මත කපා) ලබා දෙනවා. දැන් සෑම රවුමක්ම විවිධ ස්ථානයන්හි අහසේ අරුචිකම් සහිතව විදින අතර උණුසුම් පෑන් මත පැතිර ඇත. සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු එකකට ෆ්රයි ෆ්රයි. මෙම කාලය තුළ මෙම කේක් බ්රවුන් සහ දුඹුරු බුබුලකි. සියලු කේක් සූදානම් වන විට, ක්රීම් ඉදිරියට යන්න: කිරි 500 ml කිරි උනු. බිත්තර, පිටි, සීනි සහ ඉතිරි කිරි 200 ක් කිරි මිශ්රණයෙහි කිරි කෝප්පයක්, වෙනම පාත්රයකින් මිශ්ර කර ඇත. මේ සියල්ල හොඳ මිශ්රණයක් වන අතර, එහි කිසිදු බලපෑමක් නැත. කිරි තම්බා ඇති විට, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට එය ටිකක් සිදුවේ. එය ඝණකමින් තෙක් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. දැන් ගින්න නිවා දමා වහාම බටර් එකතු කරන්න. ක්රීම් ටිකක් සිසිල් වන විට, කේක් සමඟ ලිහිසි කිරීමට. එසේම, අවශ්ය නම්, එක් එක් ස්ථරයක් කැඩුණු walnuts ඉස්සේය. අපි සිසිල් තැනක පොඟවා කේක් දෙනවා. සරල, නමුත් ඒ සමග ම ඉතා රසවත් කේක් "නැපෝලියන්" සූදානම්!
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත "නැපෝලියන්" කේක්
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- මාගරින් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - කිපයක්.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 250 ml;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෘදු සහිත මාගරින් සහිත ස්ෙසටිනා සිනිඳු වන තුරු බිම වැටී ඇත. විනාකිරි සමග පෙති කපන ලද පිටි, බිත්තර, සීනි, ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න. ඇනූ knead. එය මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. 20-30 විනාඩි පිටි පිටි තබන්න, පසුව 7-8 කොටස් බෙදා වෙන් කර එක් එක් ස්ථරයක් බවට රෝල් කරන්න. කබලෙන් ලිපට විෂ්කම්භය අනුව මග් කපා. ගුවන් යානාවලට නොපැමිණෙන පරිදි, ටැංකි ආවරණය කළ යුතුය. අපි බොහෝ ස්ථානවල කේක් මතුපිටට තට්ටු කරමු. එය පෑන්කේක් සඳහා ටින්කට් තුළ එවැනි කේක් පිළිස්සීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය හොඳින් රත් වූ අතර වියළි කබලෙන් පිඟානක් මත අපේ කේක් දැමුවා. රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් දක්වා පැති දෙකකින් ෆ්රයි. මෙම කේක් සිසිල් කරනු ලබන අතර, අපි ක්රීම් කරමින් සිටියෙමු: කිරි සාස්පාන් බවට වත් කර ගින්න මත තබන්න. උණුසුම් කිරි (නමුත් තාපාංක නොවේ), නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් සීනි, තෙල් හා පිටි හඳුන්වයි. කුඩා ගින්නක් මත ඝනීභවන තෙක් ක්රීම් උනු. කේක් සමග ක්රීම් උණුසුම් හා ටිකක් මිරිකීම. කේක් වලින් සාදන ලද ගාන ලද චොකලට්, ඇට වර්ග හෝ කබෙක් සමග කේක් සැරසීම.
කපුරු පිඟන් කෝප්පයක "නැපෝලියන්" ගෘහ චීස්
අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- වැනලින් - 1 කොටැට්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සීනි මිශ්ර (ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ එය කළ හැකිය). අපි විනාකිරි, වැනලින් සහ පිටිවලින් කපා බිත්තර, සෝඩා එකතු කරනවා.
මාර්ගය වන විට, නැපෝලියන්ගේ වට්ටෝරුව පමණක් සරළ කළ නොහැකිය: කබලෙන් ලිපට කුට්ටි කේක් කේක් සහ කැකිල්ලේ පැණි කේක් ද සැබෑ වේ!