චිකන් අපේ මේසය මත නිතර ආගන්තුකය. ඔවුන් එය කරන්නේ කුමක් ද? සෑම ගම්මාලයෙකුටම මෙම කුරුල්ලාගේ මස් සිට රසවත් කෑම පිසීමට ඇගේම වට්ටෝරුවකි. එහෙත් උත්සවාකාර මේසයේ ගෞරවනීය ස්ථානයක් සෑම විටම කුකුළු මස් කුකුළු මස්වලින් සමන්විතය. දැන් අපි ඔබට පිරවූ චිකන් ආහාර පිසීමට රසවත් වනු ඇත.
පළතුරු සමග චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- කප්පාදු - 15 පෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 10 පෑම්;
- තැඹිලි යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, 2 තේ හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, චිකන් සඳහා කුළුබඩුවක්.
සකස් කිරීම
මගේ චිකන් කුකුළුවා අනිවාර්යයෙන්ම එය වියළෙන්න. දැන් එය පිටතින් හා කුළු බඩු සහ ලුණු ඇතුළේ එය කපා. මෙයොනීස් මී පැණි සහ අබ සමග මිශ්ර වේ. මී පැණි ඝණීවන නම්, එය ජල ස්නානය හෝ මයික්රෝවේව් තුල දියවී යා හැක. මිශ්රණය සමඟ, කුකුල් මස් මාණික්යයට විසුරුවා හැරීම, කාලය අවසරය ලබා දීම, ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් මස් තබන්න ඉතා හොඳයි. ඉවුම් පිහුම්: ඇපල්, වියළි, වියළි ඇටවල මිරිස්, වියලූ විය. ඇපල්, පෙතිවලට කපන්න, තැඹිලි යුෂ සමග මිශ්ර, වියළි ඇටවල සහ කුරුල්ලන්. චිකන් පුලුන් ඇතුළුව ඝනකම කූඩුව කපන්න. අපි පිළිස්සුවා හෝ උඳුනේ තීන්ත ආලේප කර තබන්න. එය විනාඩි 50 ක් පමණ උඳුනට යැවිය යුතුය. ඉන්පසු ඉහළ කොටස සිට කපන ලද (තීරු දිග හැරෙමු) සහ කුකුල් දුඹුරු බවට පත් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 15 ක් තුළ උඳුන තුල තබා ගන්න.
පෑන් ෙක්ක් සහිත චිකන්
මෙම ආහාරය සූදානම් කරන්න, ඔබේ අමුත්තන් රසවත් රසය සහ අසාමාන්ය මෝස්තරය ගැන සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ටූනා - කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කිරි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, බේ කොළ.
සකස් කිරීම
අපි චිකන් සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. පියාපත් සහ සිප් වලින් ඉවත්ව යන අතරම එය සමෙන් ඉවත් කරන්න. චිකන් මස් පිසීමට, ලුණු, බේ කොළ එක් කරන්න. මස් පිසින කල, අපි පෑන්කේක් වල නිරත වෙමු. කිරි, පිටි, 1 බිත්තර හා සීනි, තුනී පිටි ගුලිය සූදානම්, 8-9 පෑන්කේක් ෆ්රයි. දැන් අපි පුලුන් සාදා ගන්න: champignons සූදානම් ලුණු, ලුණු, ගම්මිරිස් දක්වා ළූනු සමඟ කැට හා ෆ්රයි කපා. සූදානම් කුකුළු මස් ද කපා හතු වලට එකතු වේ. පිරවීම වියළි නම්, ඔබ ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය. සෑම පෑන්කෙක්ම පහර බිත්තරයකින් ස්පෙකියුලම් වී ඇත. එම නිසා නල හැරෙන්නේ නැත. දැන් ඔවුන් මත කුඩා දේවල් දමා හා හැරී යන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරුණු පෑන්කෙක්ස් හම් ඇතුළේ විය. සම සම තදින් පිරී ඇති බව පෙනේ. එහෙත් සමමිතිය, එය පිළිස්සීමේදී නොකැඩෙන ලෙස වැඩිපුර අයදුම් නොකරන්න. අපි කුකුළුමස් ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරමු. එය ඉතා විශාල නොවන අතර එය චිකන් හැඩය දරා ගැනීම සඳහා එය නිර්දේශ කිරීම යෝග්ය වේ. තීරු සමඟ ඉහළට. අපි 40 විනාඩි උඳුනක දී, මීලඟ කබොල්ලක් ලබා ගැනීම සඳහා තීරු ඉවත් කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා අප එවන්නෙමු. පෙති කපා තියුණු පිහියකින් පිඟාන අවසන් කරන ලදී. පෑන්කේක් සමග චිකන්, භාවිතයට සූදානම්ව!
අර්තාපල් සමඟ ගෝවා පිරවූ චිකන්
සාමාන්යයෙන් ගෝවා පයි සඳහා පිරවූ, සහ අපි ඔබට කියන්නම් ගෝවා පිරවූ කුකුළුමස් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්න.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ 1.5;
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි - රස;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
චිකන් සිට ගල ඉවත් කර, පියාපත් මත තබා එය කකුල් මත තබමු. ලූනු, කැරට් හා තක්කාලි පාප්ප සමග ගෝවා ස්ටූ, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් රස කිරීමට. මෙම පුලුන් පිරවූ පිරවූ චිකන්, මෙයොනීස් සමග ලුණු සහ ග්රීස් සමග එය අතුල්ලා. පිළිස්සීම සඳහා හිසකෙස් අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසින ලද කුකුළු මස් හා සම්පූර්ණ රසැති අර්තාපල් දමා ඇත. අපි පැය 1 සඳහා උඳුන තුල තබා, ඉන්පසු අත් කපන්න සහ දුඹුරු ලබා දෙන්න. Bon appetit!