අද අපි විවිධාකාර කලාප ලෙස හඳුන්වන අර්තාපල් බෝල සමග රසවත් සුප් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියන්නෙමු. ඔබ ඩම්ප්ලිං හෝ ඩම්ප්ලිං සමග පළමු ආහාරය හමුවිය හැකිය, සමහරුන් නිනන්ද සමග සුප් පිසීමට හැකියාව ගැන ආඩම්බර විය හැකිය. එහෙත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සියලු නිෂ්පාදන එකම පදනමක් මත රඳා පවතී. සමහර ඒවා අපගේ වට්ටෝරු වල ඇත.
හතු සහ අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සමග අම්බෙලිෆර් සුප්
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 70 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 275 ග්රෑම්;
- ජල පෙරහන - 1,8 l;
- චිකන් පපු - 280 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ 85 g;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල ආහාර පිසීම - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට මස් - 2-3 කොළ.
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් sprigs - රස;
ඩම්ප්ලිං සඳහා:
- අර්තාපල් අල - 420 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් බිත්තර - 1 කොක්;
- තිරිඟු පිටි - 120-150 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල ආහාර පිසීම - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සමග සුප් සකස් කිරීම හෝ ඩම්ප්ලිං ලෙස හඳුන්වන ලෙස, අපි කුකුළු මස් පිසීමට සහ තවත් පිසින ලද අර්තාපල් අල දී අපි තනි කන්ටේනරයක් තබා. එළවළු පෙතිවල සූදානම මත, කසාය ජලය බැස යන අතර, අර්තාපල් කුකුළන් ගසා කෑම් සහ සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ.
ඊළඟට අපි ලූනු පිරිසිදු කර කැට කපන්නෙමු. අපි කුකුළා හරහා කැරට් ගෙවී යන අතර, හීනි කුඩා ප්රමාණවලින් හතු මිරිකා පිළියෙල කර, රසය තොරව එළවළු තෙල් සහිත උණුසුම් කබලෙන් පිසිනු ඇත. සියලු තෙතමනය වාෂ්ප වී තුරු හතු ස්කන්ධය ෆ්රයි ෆ්රයිස් කර පසුව තවත් මිනිත්තු දහයක් සඳහා ළූනු සහ කැරට් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
සිසිල් අර්තාපී පෑම් දී, බිත්තර තුළ ධාවනය, පිටි තුළ වත්, ලුණු එකතු කිරීම සහ ඇනූ දුස්ස්රාවිත ආකෘතිය ලබා ගැනීම තෙක් එය හොඳින් තරමක කැළඹීමක්.
චිකන් මස්, සුප් හොද්දෙන් ලබාගත් විට, අවශ්ය නම් ඇටකටු ඉවත් කර, එය සිහින් කපන්න සහ නැවතත් ඌරු භාජනය තුලට දැමිය හැක. අපි එය නැවතත් ගිනි තබා විනාශ කර දමමු. අපි ලූනු, කැරට් හා හතු සමග අම්බෙලිඩීන් ග්රෑම් හා ෆ්රයි වත් කරමු. අපි අර්තාපල් පිටි තේ හැන්දක තේ හැන්දක් එකතු කර සුප් බවට පියවරෙන් පියවර හඳුන්වමු, ඩම්ප්ලිං වටා සෑදීමේදී, අපි අම්බෙලිෆර් ධාන්යවල මෘදු බව තෙක් ආහාර පිසීමට සහ ලූනු කොළ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු පිසූ ලෝහල් කොළ. අපි ඩම්ප්ලිං පිසිනු ලබන අතර, ඉන්පසු නැවුම් කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි එකතු කර, මේසයට ඒවාට සේවය කරති.
අර්තාපල් වඳුරු සහිත සුප්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 550;
- ලොරේල් කොළ - 1-2 කොච්;
- ජල පෙරහන - ලීටර් 2.2;
- මිහිරි සුවඳ ගම්මිරිස් - 3-4 පෑම්;
- ළූනු බල්බ 85 g;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- ලී ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- මිහිරි බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් 85 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 පෑම්;
- හරිත ළූණු දඬු - 3 කොළ;
- ලුණු විශාල ආහාර පිසීම - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් - රස;
අර්තාපල් වඳුරු සඳහා:
- නිල ඇඳුමක තම්බා අර්තාපල් අල - 380 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් බිත්තර - 1 කොක්;
- තිරිඟු පිටි - 120-150 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල ආහාර පිසීම - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, සුප් හොද්ද සමඟ කටයුතු කරමු. අපි කුකුල් මස් නභිගත කරන්න, ජලය සමග එය පුරවන්න, ලුණු, ලෝරල් කොළ සහ පැපිරේ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් රස කර ගන්න. මස් වල ඇති සූදානම නිසා, ඇටකටු වලින් එය ඉවත් කර, එය කෙඳිවලට විසුරුවා, එය පෑන් වෙත ආපසු ලබා දෙන්නෙමු.
කුකුළුමස් පිසින අතරතුර, අපි නිසි ලෙස සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා නිල ඇඳුමක තැම්බූ අර්තාපල් තැම්බූ අර්තාපල් මිරිකිමෙන් කුඩු කර, බිත්තර, ලුණු හා තිරිඟු පෙත්තක් තලන ලද තිරිඟු පිටි මිශ්ර කර ඇටසැකිලි පරීක්ෂණය ලබා ගන්නා තුරු. අපි කුඩා රවුම් බෝල පෙරළා දමා පිටි පත්රය මත තබා ඒවා පිටි කර දමන්නෙමු.
දැන් අපි කපන පෑන් දී ඔලීව තෙල් තාපය පෙර සූදානම් හා කැඩුණු ලූනු ළූණු සහ ලීක්ස්, කුඩා කැට කපා හා බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් හා ෆ්රයි කපා, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ හරිත ලූනු දඬු එකතු කරන අතර, එකට එකට එකට එකට එකතු කරමු.
මස් සමග තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ අපි සකස් කර අල අර්තාපල් නික්ටි විසි කරමු, ෆ්රයි නිදාගන්න, රසය සඳහා ලුණු සහිත ආහාර එකතු කරන්න, නැවුම් හරිතයන් එකතු කරන්න, මිනිත්තු තුනක් ආහාර පිසීමට පසුව, පසුව අපි කෑමට පෙර විනාඩි පහක් කන්න.