මෙම රසවත් පාන්, රීතියක් ලෙස, නැගෙනහිර සහ ඉන්දියානු ආහාරවල කෑමට පිරිනමනු ලැබේ. එය විසින්ම ඉතා රසවත් හා වාතය. උදේ ආහාරය සඳහා ඔබට එය පිසීමට හැකිය. ඔබ පාන් සාදන යන්ත්රයක් ඇත්නම්, පිළියෙල කිරීම අපහසු නොවනු ඇත, පාන් නිෂ්පාදකයා සඳහා ඉරිඟු පාන් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල බැවින්.
ඉරිඟු පිටි සිට පාන් - වට්ටෝරුව
ගෙදර හැදූ පාන් සෑම විටම ගබඩාවට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. රොටි කැබැල්ලක ඉරිඟු පිටිවලින් මෙම පාන්, ඔබේ මුළු පවුලම රස විඳීමට සිදු වනු ඇත. විශේෂයෙන් එය උදෑ තේ සඳහා මී පැණි සමග රසවත් වේ. මෙම වට්ටෝරුව, පැනසොනික් පාන් නිෂ්පාදකයා තුළ ඉරිඟු පාන් සෑදීම සඳහා, ඔබ වෙනත් ආකෘතියක් තිබේ නම්, පසුව වට්ටෝරුව දෙස සමීපව බැලීමට සහ ඔබගේ මෙවලම තුළ එවැනි සැලකිල්ලක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වතුර - 370 මිලි.
සකස් කිරීම
පාන් නිෂ්පාදකයාගේ පාත්රය, තිරිඟු හා ඉරිඟු පිටි වත් කරන්න. පිටි කන්දෙන් එක් දිශාවකින්, ලුණු තුළ වත් කර, අනෙක් පැත්තෙන් වියළි යීස්ට්, ඔලීව තෙල් වත් කර, සීනි වත් කරමු. ලුණු අධික ලෙස ජලය වත් කරන්න. "සාමාන්ය රොටි" වැඩසටහන සඳහා පාන් නිෂ්පාදකයා සකසන්න, කාලය - පැය 4, විශාලත්වය - XL, කබොල - මධ්යම. රොටි සූදානම් වන විට, පිඟානක් මත තබන්න, තුවායක් ආවරණය වන පරිදි, ඔහු ටික වේලාවකට පෙනී සිටියේය.
චීස් සමග ඉරිඟු පාන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු පිටි - අයිතම 2;
- තිරිඟු පිටි - 2 අයිතම;
- කෙෆීර් - 2 අයිතම;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයකි.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු පාත්රයෙහි බඩ ඉරිඟු සහ තිරිඟු පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු, වියලි යීස්ට්, ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් (ඔබ මිශ්රණය සොයා නොගන්නේ නම්, පසුව පමණක් බැසිල්, ඔබේ තෛලය, හරිත ලූනු) සහ ගාන ලද චීස්. හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පිටි මිශ්රණයකින් මිශ්රණයක් සාදා, මැද කොටසෙහි කපන ලද, ඔලීව තෙල් සහ කෙෆීර් වත් කරන්න. එය අත්වලින් ඉවතට ගලා යයි. අවශ්ය නම් තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. තුවායක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් ඇනූ සෑදීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් තබා ගන්න. ඊට පස්සේ, නැවතත් එය knead. පාන් පෙත්තක රොටි දමා පෙරළා කීපයකින් පෙති කපන්න, විනාඩි 25 ක් පමණ කපාගත් පැණි කපන්න, පාන් 200 ක් දක්වා රත් කර විනාඩි 40 ක් පමණ රොටි පුළුස්සන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, රොටි නිපදවන්නන් විනාඩි 10 ක් රොටි තබන්න.
මුහුන් රොටි මත ඉරිඟු පාන්
අමුද්රව්ය:
- cornmeal - 150 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්;
- අඳුරු මලකුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තිරිඟු මුහුන් 150 ග්රෑම්;
- උණු වතුර - 200 ml;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඉරිඟු පිටි කුඩා භාජනයක් බවට වත්, උණු වතුර හා ආවරණය පිරවීම. ස්කන්ධය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන විට, ඔබට ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගත හැකිය. ගැඹුරු පාත්රයෙහි, තිරිඟු පිටි, ලුණු, ඉරිඟු මිශ්රණය, මුහුන්, පැණි සහ ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. එය ඔබේ අත් වලට ඇලී නොපෙන්වීම සඳහා හොඳට බහින පිටි ගුලිය ඇනරන්න. එය frizable නම්, ටිකක් ජලය එකතු කරන්න. බඳුනකට රෝල් කිරීමට ඇනූ සූදානම්, චිත්රපටය එය ආවරණය කිරීම හා පහළ ශෙල් දී ශීතකරණය තුළ රාත්රී සඳහා එය තබා.
ඊළඟ දවසේ, ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර උණුසුම් ස්ථානයක පැය භාගයක් උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු පිටි දැල් පුවරුවක් මත රඳවා තබන්න. එය කුඩා රවුමක් සෑදීම මගින් රොටියක් සාදයි. පාන් නිෂ්පාදකයාට ඉරිඟු පිටි ඉරිඟු පිටි ඉසිය යුතු ය. තුවායක් ආවරණය කර පැය 2 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පිළිස්සීමට පෙර, වතුර සමග රොටි ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 50 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 210 ° උෂ්ණත්වයේ දී ඉරිඟු පාන් පිළිස්සීම. මුල් විනාඩි 10, වරින් වර වතුර සමග පාන් ඉසිය යුතු ය. කැපූ පුවරුවේ රොටි දමා සිසිල් කරවීමට ඉඩ දෙන්න.