ලස්හන් ලාවාෂ් සිට

වර්තමානයේ, ආමේනියානු ලාවාෂ් සිට කම්මැලි ලසැඤා වල වට්ටෝරු ජනප්රිය වෙමින් පවතී. මෙම ප්රපංචයේ පරිණාමය පැහැදිලි කිරීම හා අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් පහසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ දෙනා සඳහා පාට පාන් සිට නිවසේ ලැසැඤා සකස් කිරීම සඳහා - සරල පහසු සහ වේගවත් විකල්පයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලැසෙන්වා සකස් කිරීමේ මෙම ප්රවේශය සාම්ප්රදායික හෝ සම්භාවනීය ලෙස සැලකිය නොහැකිය. නමුත් එය සමහර අවස්ථාවලදී, මුල් ආහාර පිසීමේ අදහස පිළිබිඹු කරයි. කාර්යබහුල මිනිසුන්, බෙහෙත් හා ආහාර පිසීමට අකමැති අයට එවැනි වට්ටෝරු ගැන සලකා බලනු ඇත. තුනී, නැවුම් රන්වන් ආමේනියානු ලාවාෂ් එවැනි කෑම සඳහා සාපේක්ෂව සුදුසුය. (මෙය සඳහා, ජෝර්ජියානු ලාවාස් මේ සඳහා සුදුසු නොවන බව සැලකිය යුතුය).

ලාව්ෂ් සිට ලාවාස් සෑදූ ආකාරය පවසන්න. සාම්ප්රදායික සාම්ප්රදායික ලැසෙන්ගාව සකස් කිරීම සඳහා පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය. හොඳයි, හෝ මනඃකල්පිත, මෙම ප්රවේශය, සැබවින්ම, නව නිපැයුම් නිර්මාණය කරයි.

අඹරන ලද මස් සමඟ පිට ලසඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තුනී lavash - 2-3 කොළ;
• කිසිදු අඹරන ලද මස් - 1 කිලෝ;
• තක්කාලි ඝන ඉදුණු - 4-5 කොක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු - 1-2 පෑම්.
• දෘඪ වර්ග වල චීස් - 200-300 ග්රෑම්.

සෝස් සඳහා

• ස්වාභාවික ක්රීම් - 200 ml;
• තිරිඟු පිටි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• නට්ජීග් සහ අනෙකුත් වියළි කුළු බඩු;
• සුදු වයින් - 25 මිලි.

සකස් කිරීම

තක්කාලි තාපාංකය හා වානේ පිසින ලද අතර, පසුව බ්ලෙන්ඩරයට කූට තත්ත්වයෙන් ගසා ඇත. සිහින් ව එළවළු තෙල් කුඩා කැබැල්ලක් සමඟ කබලෙන් පොලි ලූනු සිහින් කර දමන්න. සාමාන්යයෙන් කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු සහ විනාඩි 5-8 විනාඩි දුඹුරු. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අපි ආලේප කිරීම හා ආලේප කිරීම සඳහා ආලේප කිරීම සහ කුළුබඩුවක් ආලේප කරමු. තක්කාලි පල්ප් එකතු සහ අඩු තාප මත 3-4 විනාඩි උයන්න.

සෝස් සූදානම්: සැහැල්ලු රළු වන තුරු වියළි කබල කපන දී පිටි, විනාඩි 4 ක් සඳහා ක්රීම් සහ තාපය වත්, වයින්, සාදික් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.

ඇත්තෙන්ම, ලසැන්නා. අපි නිවැරදි ප්රමාණයෙන් තහඩු මත පිහියකින් ලාවාශ් කපන ලද අතර, (නොගැලපීමකින් තොරව) බඳුනට වැසිකිළියක තැබිය යුතු ය. එවිට පිරවීම පැතිර, චීස් සමඟ ඉසිය හා සැහැල්ලුවෙන් සෝස් වත්. ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න. 180-190 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 45 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සන් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සන්ට ලෑස්නා සූදානම්. ලසඤ්ඤා එහි හැඩය අහිමි වන තුරු, සැහැල්ලුවෙන් සීතලයි.

ලවෂ් සිට එළවළු ලසඤ්ඤ

අමුද්රව්ය:

• lavash සිහින් - 2-3 කොළ;
• වම්බටු - 3-4 පළාත්. සාමාන්ය ප්රමාණය
• ලූණු - 2 පෑම්.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
• කොළ ඇට බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 4-5 සායම්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා ටිකක් එළවළු තෙල්;
• ස්වාභාවික බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ඝන ගාන ලද චීස් - 200-300 ග්රෑම්;
• ජලය දැමීම සඳහා ස්වාභාවික ක්රීම් - 200 ml;
• කුළු බඩු වියළි බිම්;
• හරිතයන් වෙනස් වේ.

සකස් කිරීම

පළමුව, එළවළු පිරවුම. වම්බටු කුඩා cubes කපා හා විනාඩි 15 සීතල වතුර පොඟවා, පසුව colander වෙත හාරා. එක් එක් බෝක්කු කොටස් 3 කට බෙදා ඇත. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට වර්ණය වෙනස් වන තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ළූනු කපන්න. අපි බෝංචි හා වම්බටු දැමුවා. ස්ටුවට්, වරින් වර ඇවිස්සීම, මිනිත්තු 30 ක් පසුව, කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස් සහ බටර් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මස්. අපි පොඩි සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සමඟ පුරවා ගන්නෙමු.

අපි නිවැරදි ප්රමාණයට තහඩු බවට පත් කරමු. දැන් අපි එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ගීස්, අපි ගාන ලද පිඟන් ගෙඩිය පැතිරෙමු, අපි ඉහළින් සිට එළවළු පිරවීම බෙදා, අපි - චීස් ස්ථරය හා නැවත - ඇනූ ස්ථරයක්. ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න. 25-30 විනාඩි උඳුන තුල ක්රීම් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සන් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සන්ට ලෑස්නා සූදානම්.