"මාළු බිමෙන් පිසූ කල හැක්කේ කුමක්ද" - බොහෝ ගෘහනියන් මෙම ප්රශ්නය අසයි. දුම් පඳුරක ඇති පුදුමාකාර රසයෙන් යුක්තව කවුරුත් හොඳින් දන්නවා ඇති නමුත් මෙම උඳුන තුල උඳුන තුල පුළුස්සා පුළුස්සා දමන්න. එය රසවත් කිරීමට, පහත වට්ටෝරු කියවන්න.
නිසි ලෙස සකස් කර සකස් කළ යුතු ආකාරය කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1/2 කිලෝ;
- ලුණු, parsley, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
කොරපොතු සහ බඩවැල් වලින් පිරිසිදු කර කඩදාසි තුවා සහිත මසුන් පිරිසිදු කරන්න. අපි ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග අතුල්ලා. තක්කාලි කවයන් කපා, ළූණු කපන්න, අපි ලෙමන් සිට යුෂ බේරෙනවා. අපි ෙබ්කිං තැටියක තීරු ෂීට් කපා, තෙල් සමග තෙල් මිශ්ර කර, තක්කාලි සහ හරිතයන් පැතිරී, ඉහළ මාළු දමා, ඉතිරි ඉතිරි තක්කාලි සහ හරිතයන් මත. දෙවන තීරු පටියකින් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. අපි 25-30 විනාඩි පුළුස්සන්නෙමු. තම්බා අර්තාපල් හා නැවුම් එළවළු සමග මේසයට සේවය කරන්න.
උඳුන තුල පිරවූ ගෙඩියක් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් - 1/2 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් (සැරසිලි සඳහා) - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි මාළුවලට පොඟවා, සීතල වතුරේ දී එය ප්ලාස්ටික් වලින් පිරිසිදු නොකළ හැකි ය. බාහිරව සහ ඇතුළත එළවළු තෙල් සිහින් ලූනු, parsley සහ කැරට් හා ෆ්රයි කපන්න. අපි අම්බෙලිෆර්ට් උණුවෙන් පිරී ඉතිරී යනවා. උඳුන තුල 35-40 විනාඩි සඳහා තීරු සහ රවුම් කේක් එය විසුරුවා දමන්න. ලෙමන් පෙතිවලින් සැරසී ඇති මේසයට සේවය කරන්න. පැත්තක් ලෙස, නැවුම් හෝ තැම්බූ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය.
පාච්මන්ට් වලින් තම්බන ලද මාළු ආහාරයට පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මත්ස්යයන් - 1-1 1/2 කිලෝ;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley - රස;
- ලූණු - 1-2 කෑලි;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50-70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිම පතුල් වලින් පවිත්ර කරනු ලැබේ, අප ගිලිනු ලැබේ, උදරයේ කපන නැත. ඒ වෙනුවට, රොටි දිගේ කපන අතර එය ඉරිඟු සහ හිස් සමග වසා දමන්න. ෆිලේට් අභ්යන්තරයේ සිට කුඩා ඇටකටු කපන සඳහා අපි කුරු කසළ කිහිපයක් සාදන්නෙමු. අපි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, අපි bream, ජලය සහ ගින්නෙන් දැම්මා.
වතුර උනුත්, අපි එළවළු වල යෙදෙනවා. කැරට්, කුඩා කෝණයන්, ලූනු සහ parsley හරිතයන් ඇඹරීමට. පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග තෙල් ස්වල්පයක් ඔතා තෙල් මත තබන්න. තෙල්, කුඩා ලුණු සමග, ලුණු සමග ඉසිය, ගම්මිරිස්. අපි ලූනු, කැරට්, parsley, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. අපි එය පාච්මන්ට් එකෙන් එනවා, අපි එය බඳින්නෙමු. 15-20 විනාඩි අඩු තාප මත කුක්. තම්බා අර්තාපල් සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සමග සේවය කරන්න.
ග්රිල් මත බිමක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බිම (400 ග්රෑම්) - 4 පෑම්;
- කිවි පලතුරු - 2 පෑම්;
- අඹ, - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 2 හැදි;
- අග්ගිස් නැවුම් - 8 කොළ;
- ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්, සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ පැළෑටි - රස.
සකස් කිරීම
මගේ මාළු, ඌට, අපි කොරපොතු පිරිසිදු කරන්නෙ නෑ. සීනි ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර වේ. ඇතුළේ සිට මෙම මත්ස්යයාගේ සංයුතිය ඉසීම. මාළු ඇතුලත අපි මාළු ඇතුලේ. අපි රත්, උණුසුම් වන අතර, අපි සෝස් සූදානම්. කූඩු කපා ළූණු සහ පළතුරු. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කිරීම සහ එය තුළ ලූනු බදින ලද. විනාඩි කිහිපයක් විනාකිරි හා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ප්රියතම කුළු බඩු එක් කරන්න පළතුරු සහ එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සිසිල් නොවන පරිදි උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත.
එළවළු තෙල් සමග තීරු ලිහිසි කිරීම සහ එය තුළ ආවරණ ආවරණය කරයි. විනාඩි 20 ක් සඳහා ග්රිල් මත බැදපු, එක් එක් පැත්තේ. මාළු බ්ලෂ් කිරීමට, පසුගිය 3-4 විනාඩි තීරු තොරව ග්රිල් මත එය ෆ්රයි. අපි සෝස් හා පිසින ලද අර්තාපල් සමඟ කෑම මේසයට සේවය කරනවා.