ඔබට ෂීස් කෙබැබ් මාළු හෝ මස් පමණක් නොව, අක්මාවෙන් පමණක් පිසූ බව ඔබ දන්නවාද? ඔබ එය නිවැරදියි නම්, පිඟාන ඉතා රසවත්, මුල්, ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත ය. ඔබ අක්මාව වෙතින් ෂීෂ් කෙබාබ් වට්ටෝරු සමඟ සලකා බලමු.
චිස් අම්මා කුකුල් අච්චාරු වලින්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 1 කිලෝ;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස;
- zira - පොල්ලක්;
- කළු තේ - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව අපි කළු තේ කරන්නෙමු: අධික තාපාංක ජලය වීදුරු දෙකක වීදුරු දෙකක් තේ තේ කොළ නිසි ප්රමාණයෙන් වත් කරවා ගත යුතු ය. අක්මාව ප්ලාස්ටික් පිඟානක් සෝදා පිරිසිදු කොට එම ප්රමාණයෙන් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ඊළඟට, ඔවුන් ගැඹුරු ආහාරයක්, ලුණු, zir, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි තුළ තබන්න. සියළුම සිසිලන තේ කොළ පුරවා පැයකට පමණ වේ. ඉන්පසු උණ බුම්බො කූරු මත අක්මාව කැබලි කැටයම් කර ග්රීෂ්මයට අක්මාව යැවිය හැක. මිනිත්තු 10-15 කට පසුව අපේ කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. එවැනි ෂෂ් කෙබැබ් සඳහා නැවුම් එළවළු හෝ හතු සේවය කිරීම සඳහා හොඳම වේ, ග්රිල් මත පිසූ.
ඌරු මස්කූරු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්කූරි - 500 ග්රෑම්;
- තෘණ මේද - 300 ග්රෑම්;
- රතු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - රස;
- ෙසේලයින් විසඳුම්;
- තම්බා ජලය - 1 l;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- දම් බල්බයක් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි සහ විනාකිරි - රස;
- චිලී ගම්මිරිස් සහ චෙරි තක්කාලි - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
අක්මාව සෝදා, පිරිසැකසුම් කර, තුවායෙන් වියළන ලද, සියළුම චිත්රපටය සහ 15-20 ග්රෑම් බරින් කුඩා කොටස් කුඩා කැබලිවලට කපා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින් සාලු පෙති පාගා දමා ඒවා පසෙකට දැමිය යුතුය. මීලඟට, ඔබගේ අභිමතය පරිදි, අපි පහත සඳහන් වෙනස්කම් තුනකින් සමන්විත කරමු:
- සම්භාව්ය විකල්පයක් - විකල්ප අක්මාව හා මේදය;
- අක්මාව, මුවා සහ චෙරි තක්කාලි;
- අක්මාව, සිගරට් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් වලල්ල.
සාමාන්යයෙන් ෂීස් කෙබාබ් ලෙස අඟුරු මත ඇති ආහාරය ෆ්රයිච්, වරින් වර සලායින් විසඳුමක් සමග එය වත්. මෙය කිරීමට, උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටර් 1 ක ලුණු ග්රෑම් 100 දිය යුතුය. හොඳින් මිශ්ර. පිඟානක දී අපි පළමුව තුනී lavash, සහ එය මත මුදා - සූදානම් උණුසුම් shish kebab. පැත්තක් ලෙස, ළූණු, අර්ධ මුදු සමග සිහින් ව කැඩුණු, සීනි පොඩිපට්ටම් එකතු කිරීම සහ තෙල් සමග ඉස්කුරුප්පු කිරීමකින් දී විනාකිරි දී මිරිකා. ඔබට ඕනෑම පුළුස්සන ලද එළවළු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලටද සේවය කළ හැකිය.
බීෆ් අක්මාව වෙතින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- හරක්මස් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- තෘණ මේද - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අක්මාවෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් සෑදූ ආකාරය සොයා බලමු. ඉතින් අපි කෑලි කෑලිවලට කපා මේදය හෝ අභ්යන්තර මේද ග්රිඩ්. අක්මාව අක්මාව සෝදා, මේදය පෙති ප්රමාණයට අනුරූප වන කුඩා දිගු කැබලි මත තුවායක් හා shinkuem වියළා ඇත. එවිට දැලක් ඉරීම මගින් අක්මාව අතුළත් ගැඹුරු පාටය එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූනු, සියලු මිශ්ර හා කිරි වත්. 2.5-4 පැය සඳහා ශීතකරණය තුළ අක්මාව සමනය කර ඉන්පසුව කූඩැල්ලා මතට විනාඩි 15 ක් පමණ අඟුරු මත ආහාරයට ගන්න. නැවුම් එළවළු සමග තරමක් සිසිල් වන මේසය මත අක්මාව සමඟ අක්මාව වෙතින් සූදානම් කළ ෂීෂ් කෙබාබ්.
උඳුන තුල අක්මාව වෙතින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- නැවුම් ඇපල් - 3 පෑම්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් අක්මාව වර්ග කළ, සිනමා, සෝදා, වියලන ලද හා කුඩා ඇපල් පෙති සමග මාරුවෙන් මාරු කර ඇත. ඉන්පසු අධික ලෙස ක්රීම් බටර් සහ අබුටු කේබුබ් සමග අක්මාව අධික ලෙස උෂ්ණත්වය 200 ° උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ. නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග රස හා පෝෂණය කිරීම සඳහා ෂීෂ් කබුබ් podsalivaem අවසන්. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමග අපි කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.