උඳුන තුල පුලුස්සා, කාප් එය පෑන් තුළ ෆ්රයිඩ් මාළු වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, උඳුන තුල, නිෂ්පාදන වහාම සහ එළවළු සමග ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් පැණි ආහාරය එළවළු සමග ආහාර පිසීමට හැකි ය. මෙම කාප් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වෙනස්කම් අපි යෝජනා කරමු.
ප්ලාස්ටික් උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම උඳුන තුල නැවුම් කාපු පුළුස්සා ගැනීම සඳහා රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ මළ පෙති සමග කාප් - 1,3-1,8 කිලෝ;
- ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් (හොඳයි නිවසේ) - 125 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු හා කුළුබඩු මිශ්ර - යතුරු කිහිපයක් ය;
- ලෙමන් - 80 ග්රෑම්;
- රසය නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් - 40 මිලි;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය (නැවුම් ගොඩක්) - ස්පර්ශ කිහිපයක්;
- ලුණු විශාල ඉතාලි - යතුරු කිහිපයක්;
- හරිතයන් (තෝරා ගැනීමට) - රස.
සකස් කිරීම
මත්පැන් පිරිසිදු කිරීමේ හා ප්රතිස්ථානගත කිරීමේ පිරිවැය සඳහා අතිරේකව හෝ ඇතුළත්වන ලද නැවුම් මසුන් විකිණීම සඳහා විශේෂිත ස්ථානවලදී ෙබ්කිං කාපට් මිලදී ගැනීම සඳහා එය වඩා හොඳය. මේ අනුව, නිසි ලෙස සැකසූ නැවුම් නිශ්පාදනය සහ පිළිස්සීම සඳහා අර්ධ වශයෙන් සූදානම් කර ඇති බවට සහතිකයක් ලබා දේ. නිවසේදී, ඔබ පමණක් කාප් පිළියමක් අවශ්යය, මළ පෙට්ටිය වියළා, ඔබ එය අදින්න ආරම්භ කළ හැකිය.
මුලින්ම, පිටත සිට මළකුණුවලින් ඉසිය, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග ඇතුළත ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු අපි, මාළු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් මිශ්ර ලුණු, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සමග සෑම පැත්තකින්ම එය කපාගන්නෙමු. අපි මිනිත්තු දහයත් මිනිත්තු පහක විවේක කාලයෙන් ඉවත්වෙමු. ඒ අතරතුර අපි එළවළු සංරචක සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු.
බල්බ වල මුදු සහ මුදු වලින් මධ්යන්ය ඝනකම ෂින්කියම් වලින් පිරුණු අතර, කැරට් තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර කපා හෝ විශාල කෝණයන් හරහා ගමන් කරයි. සූරියකාන්ත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට, ලූනු වළලු අඩක්, එය විනාඩි පහකට සහ කැරට් පසු. මෘදු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග නැවුම්ව ලුණු සමඟ ලුණු සමග ක්රියාවලිය තුළ රස කර ගැනීමට අමතක නොවන එළවළු ෆ්රයි එළවළු. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු ගෙඩි දහනය කළ මෙයොනීස් සමග කුළුබඩුවක් මිශ්ර කර කාප් අභිජනන ස්කන්ධයෙන් පිරි. ඉතිරි ලූනු වළලුවලින් කොටසක් තෙල් සහිත තහඩු තහඩු මත බෙදාහරින අතර ඉහළින් අපි පිරවූ මාළු කැස්සට පැතිරෙමු. ඉහළ සිට අපි රස රහිත සූරියකාන්ත තෙල් සහ එය ඉතිරි ලූනු වළලු සමග ආවරණය කරයි. තීරු වල දාර සවි කර මාංස පත්රය මත මාළු තබන්න. එය අංශක 195 දක්වා උෂ්ණත්වයකට පෙරාතුවේ.
උඳුන තුල මුළු කාපු පුළුස්සා ගැනීම සඳහා කොපමණ කාලයක් ගතවේද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර රඳා පවතින්නේ, ඔබ සතු මත්ස්යයන් කොපමණ විශාල ද, ඔබේ උඳුනේ ඇති හැකියාවන් ද තිබේ. සාමාන්යයෙන්, එය ඔබගේ කාලය විනාඩි තිහක් ගත වේ. මත්ස්ය විශාල නම්, තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා කාලය වැඩි කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් හා එළවළු සමග සම්පූර්ණයෙන්ම අවන් තුළ කාප් - කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ මළ පෙති සමග කාප් - 1,3-1,8 කිලෝ;
- ලූණු - 220 ග්රෑම්;
- කැරට් - 220 ග්රෑම්;
- වම්බටු හෝ zucchini - 320 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 220 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර හැදූ - 190-230 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු හා කුළුබඩු මිශ්ර - යතුරු කිහිපයක් ය;
- ලෙමන් - 80 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 4 පෑම්;
- හරිතයන් (ඩිල් හා පර්ස්ලි) - 1 කදම්භයක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් 75 ml;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය (නැවුම් ගොඩක්) - ස්පර්ශ කිහිපයක්;
- විශාල ධාරිතාවයකින් යුත් ලුණු - යන්තම් කීපයක්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු කර කාප් කැබලි සෝදා පිරිසිදුව තබාගන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු හා මසුන් සඳහා කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර පිරිසිදු කර කුඩා කුඩා නැවුම් පැළෑටි සමඟ බඩ පිරවීම.
මත්ස්යයන් සුවඳින් ආලේප කරද්දී, පිඟානේ එළවළු පිරවීම ය. පීල් බල්බ, ජෝගු ගම්මිරිස් පෙති හෝ විශාල පමාවයි බුබුළු කපා, කැරට් වම්බටු. පළමු ලූනු හා කැරට් දී මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෑන් දී ෆ්රයි, පසුව අපි එළවළු සඳහා කන්ටේනර් තුළ තබා. ඊට පස්සේ අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, පසුව වම්බටු මග්. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එළවළු බැදීමේ ක්රියාවලිය තුළ කන්නය හා කැරට් සමග ලූණු ස්ථර ඉවත් කිරීමට සූදානම් විට. ඉහළට අපි ඇඹුල් ක්රීම්වල කැරමල් කරවූ කාපට් ඇති අතර, එහි පිටුපස හරස් කැපීම් කිහිපයක් සහ ලෙමන් පෙත්තෙහි එක් එක් කොටසෙහි ඇතුල් කරන්න.
ඉතිරිව ඇත්තේ විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා උෂ්ණත්වයේ 195 වන උෂ්ණත්වයේ රත් කර ඇති ආහාරයක් ලෙසයි.