කැප් - මාළු මිළ අඩුයි, දැරිය හැකි සහ, ඉතා වැදගත්, රසවත්. උඳුන තුල පුලුස්සා, කුරුසියෙකු ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා පහසු හා තෘප්තිමත් කෑමක් වනු ඇත, සහ ආහාර පිසීමේදී එහි සරලත්වය, එවැනි ආශ්වාදයන් සෑදීමට තීරණය කරන සෑම ස්වාමි පුරුෂයා සතුටු වනු ඇත. උඳුන තුල කාප් උපයෝගී කරගන්නා ආකාරය ගැන තවදුරටත් කියවන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇඹුල් ක්රීම් දී කාප්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී හා parsley - 1 පොකුර;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කුරුසියානු කාප් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කාප් ඔහුගේ බඩේ කපා ඉවත් කර ඉවත් කර දමයි. මාළුවාගේ උදර කුහරය සෝදා ගෙන, අපි මළකුණෙන් කොරපොතු ඉවත් කරමු. අපි නැවත මත්ස්යයා පිරිසිදු කර එය වියළන අතර එය ෙබ්කිං තැටි මත තබමු.
ලූණු විශාල මුදු කපා, මසුන්ගේ හිස් උදරයේ ඖෂධ පැළෑටි සමග එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කාපු කපාගන්න. ඉන්පසු මසුන් මත ඇඹුල් ක්රීම් සමාන්තරව බෙදා දෙන්න. 45-50 විනාඩි 160 දී ඇඹුල් ක්රීම් දී කාපට් පිළිස්සීම හෝ රන් දුඹුරු දක්වා.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කාප්
අමුද්රව්ය:
- කුරුසියෙන් - 1 කෑල්ලක්;
- විනාකිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක් - 1/2;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මත්ස්යයන් උදුරා, කොරපොතු වලින් පවිත්ර කර සීතල වතුරෙන් එය සෝදා ගන්නෙමු. අපි කඩදාසි තුවායෙන් මළ උණුවලට පොඟවා විනාඩි 15 ක් විනාකිරි සමඟ මත්ස වත් කරමු. මත්ස්යයන් ඉහළින් හා ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩු සමග පිරවිය යුතුය.
මසුන් මැරෙව්වේ, පාන් කෑල්ලක් කඩා ගන්න. කැඩුණු හතු, කැරට්, ළූණු සහ පොඩි වතුර සමග එය මිශ්ර කරන්න. ගම්මිරිස් සමග ලුණු ඝන ස්කන්ධයක් කුරුසියෙකුගේ කාප් එකෙන් පුරවන්න.
අපි පහර දී බිත්තර සමග මාළු කැට කෑල්ලක්, යමඟ සමග ඉසිය යුතු අතර, ඉහළට අපි බටර් කිහිපයක් කෑලි දමා. අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් පමණ මසුන් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු අපි පාට පෝච්චියක කුරුසියෙන් විසිරුවා හරිතයන් හා ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ සේවය කරන්නෙමු.
උඳුන තුල තීරු තුළ කාප්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 2 පෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- මෙයොනීස්
- ලෙමන්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් හරිතයන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කරේසි කාන්දු වී කපා දැමුවා. ලූනු එළවළු තෙල් වල රන් රිදී දක්වා විශාල වළලු සහ ෆ්රයි කපා. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී මුද්රණාලය ඇතුළත ළූනු එකතු කර, සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් තත්පර 30-40 සඳහා ගිනි උදුන ගිනි තබන්න.
මසුන්ගේ උදරයට ලූනු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරී ඇත. ඊළඟට අපි ලෙමන් පෙති කිහිපයක් වෙන් කරමු. තීරු තහඩු මත මසුන් තබන්න හා ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමග පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීම. අපි තීන්ත ආලේප කර 30-40 විනාඩි උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනේ පිළිස්සීම. රත්රන් කබොල ආවරණය වන මාළු, තීරු විවෘත වීමට පෙර විනාඩි 10 ක් මාළු දුඹුරු කිරීමට ඉඩ ඇත.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කුරුසියන්ගේ කාප්
අමුද්රව්ය:
- කුරුසියෙන් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- අර්තාපල් - 3-4 පළාත්.
සකස් කිරීම
මත්පැන්, සෑම විටම පිළිස්සීමට පෙර මෙන්, ඉවත් කළ යුතුය. අපි සීතල වතුර සමග මළකුණු මිරිකා සහ එය වියළන්න.
තීරු සහ බටර් ආවරණය කළ යුතු ෙබ්කිං පත්රයක් මත කාපු තබන්න. පසු, උනු බටර් වතුර දැමීම හා මත්ස්යයන් පමණක් දිය යුතු අතර, ඒ නිසා එය රස කිරීමට හා නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග බඩ ඉරිඟු දැමිය යුතුය.
මසුන් අසල හා අර්තාපල් පෙති, ප්රවේශමෙන් කන්නයේ හා තෙල් වත්, තරයේ මිශ්ර. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් පමණ උඳුන තුල රවුම් කේක් කැස්කියානු කාපු, හෝ මාළු රන් කබොල ආවරණය වන තෙක්, අර්තාපල් මෘදු වේ.