උඳුන තුල සමස්ත පෘෂ්ඨයක් සහිත චිකන් වට්ටෝරුව

රන්වන් සර්කස් සහිත උඳුනක පුළුස්සා මස්, කුකුළුමස්, සුවඳවත් හා ඉස්ම සහිත - උත්සවයක් හෝ උත්සවයක් සඳහා වඩා හොඳ විය හැකි කුමක් ද? පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කුස්සියේ ඔබ සමඟම එවැනි සැලකිල්ලක් පිළියෙල කිරීමට උපකාරී වේ.

කුළුබඩු සහිත කබොල සමග උඳුනක සම්පූර්ණ කුකුළා පිසීමට - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ටූනා - 1,5-2 කිලෝ;
• රසය තෙල් නොමැති සූරියකාන්ත - 45 ml;
• කරාබු සුදුළූණු - 4-5 කෑලි;
• වියළි බැසිල් - 5 ග්රෑම්;
• බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - 10 ග්රෑම්;
• බිම රතු මිහිරි පැපිකරි - 20 ග්රෑම්;
• ලුණු විශාල - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

රන් කුට්ටි සහිත උඳුනක කුකුළුමස් පිළිස්සීම සඳහා එය සුවඳ, මෘදු සහ පදම් කරන්න, කුරුල්ලා කලින් marinated විය යුතුය. මෙය කිරීමට, කුකුල් මස් සැකසීමෙන් හා කඩදාසි තුවා හෝ ටැප්කින් සමග වියළීම. දැන් වෙනම පාත්රයකින් අපි සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් වත් කර වියළි බැසිල් තෘණ, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ මිහිරි පාටිකා, ලුණු සහ මිරිකා සුදුළූනු කරාබුනැටි එකතු කරමු. පිටත හා ඇතුළත ඉස්ම සහිත කුකුළු මස් මිශ්රණය කපා බෑගයක් හෝ පියනක් සහිත සුදුසු කුඩා බහාලුම් කපන්න. දවසේ පැය කිහිපයක් හෝ ඊට වඩා හොඳ ශීතකරණයක් මත ගබඩාව තබා ඇති අතර, එය තවත් අවස්ථාවක දී එය නැවත වරක් වෙනත් ස්ථානයකට හැරේ.

පුළුස්සන ලද චිකන් පීනන සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයක මෙන්ම සම්භාණ්ඩ හෝ අත් සේදීමේදී සම්භාව්ය ෙබ්කිං තැටි මත උඳුනක පුළුස්සා දැමිය හැක. ඔබ තෝරා ගන්නා ආකාරය කෙසේ හෝ, ඕනෑම අවස්ථාවක එය ඉතා රසවත් හා උකුස්සෙකු බවට හැරෙනු ඇත, නමුත් සෑම ඒවාට ම එහි සියළුම තලයේ ඇත.

කකුලක් හෝ තීරු කුරුල්ලෙකු පිළිස්සීම විට මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත බව පෙනී යයි, නමුත් කබොල තට්ටුව හා අඩු ලෙස ප්රකාශ වනු ඇත. පිසීමේ අවසානයට පෙර විනාඩි 15 කට පෙර එය සකස් කිරීම සඳහා තීරු හෝ කපා වෙන් කර තබන්න.

ඔබේ චිකන් ආකෘතියෙන් පුලුස්සා ඇත්නම්, කබොල වඩාත් හැපෙනසුළු වනු ඇත, නමුත් එය එක පැත්තක පමණි. කුරුල්ලෙකු හෝ දැලක මත කුරුල්ලෙකු සූදානම් කිරීමෙන් උපරිම රළු හා අශිෂ්ඨත්වය සාක්ෂාත් කර ගත හැකි වුවද, මේ අවස්ථාවේ දී එය සඳහා සූදානම් විය යුතු ය, මස් ඇතුලත සමහරක් කොටසක් ඇතුළත කොටසක් අහිමි වනු ඇත.

සාමාන්යයෙන්, අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ 60-90 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමේ සඳහා වට්ටෝරු බර සඳහන් කර ඇති මස් සඳහා අවශ්ය වේ. පිළිස්සීම් ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, උෂ්ණත්වය උපරිමය දක්වා ඉහළ දැමිය හැකි අතර කබාය වඩාත් විශාල අස්ථිරයක් ලබා දෙනු ඇති අතර, ග්රිල් තලය (නම් තිබේ නම්) එය මාරු වේ.

උඳුනක කබොල්ලක් සහිත මුළු චිකන් පිසීමට මෙම වට්ටෝරුව විවිධාකාරයෙන් වෙනස් විය හැකි අතර, එය මරිජේනය සඳහා ස්වකීය ගැලපීම් කරමින් සිටියි.