ෆ්රයිඩ්රයිඩ් වෙරළ - මෙය සැබෑ ප්රංශ ආහාරයක් වන අතර, එය පිරිසිදු හා නිවැරදිව ඇති පරිදි එය සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය යුතුය. අනිකුත් දේවල් අතරින් ඔබට ෆ්රයිඩ් කිරීම සඳහා එය පිළියෙළ කර ගත යුතු ආකාරය සහ කොළ පාට කොපමණ කාලයක් ගත කළ යුතුදැයි දැන සිටිය යුතුය.
කොළ පාට දැමීම කෙතරම් නිවැරදිද?
සාප්පු වල රාක්කවල ඔබ විසින් පිරිසිදු කරන ලද හුණු පාට ෆිල්ටට් සහ සමස්ත මත්ස්ය කැස්සාක් සොයා ගත හැකි අතර, පිසීමට පෙර එය නිසි ලෙස පිරිසිදු කිරීමට අවශ්යය.
පිරිසිදු කිරීමේදී එහි කුඩා රහසක් තිබේ. මත්ස්යයන් පිරිසිදු කිරීමට ප්ලාස්ටික් පුවරුව මත සැහැල්ලු පැත්තට ඉහළින් තැබිය යුතුය. එබැවින් ඔබ පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය මුද්රිකරය සමඟ අඳුරු කොටසේ ඇති අඳුරු කොටස දෘශ්යමාන වේ. ඉතින්, මුලින්ම හිස කපා, ඇතුළත පිරිසිදු කර මාළු හොඳින් පිළියෙළ කරන්න. වලිගය සහ වරල් දෙපස දෙපස කපා. අන්තිමේදී, සම ආරක්ෂා කර ගන්න. එය පිසීමේ දී එය ප්රසන්න සුවඳ නොමැති බැවින්, එය සිදු කිරීම අවශ්ය වේ.
පැතලිෆිෂ් යනු පැතලි මාළු, අනෙක් පැත්තට වඩා ටිකක් වේගවත්. සාමාන්යයෙන් මාළු ෆ්රයිඩ් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 3-4 ක් ගතවේ.
වට්ටක්කා සමග බදින ලද සුදුළූනු සෝස් සමඟ රෝදය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කහ පාට (ෆිලුවට්) - ග්රෑම් 400;
- මෙයොනීස් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 2 අයිතම;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
තුවායෙන්:
- පිටි - 1/2
- බීර - ½ මහල;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ප්රෝටීන් වලින් කහපාට වෙන් කරන අතර බියර්, පිටි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. හොඳින් බීට්. වෙනම කන්ටේනරයකදී, ප්රෝටීන කසළින් හා බීර මිශ්රණයට ඇතුල් වන්න. තල්මිලර් ෆිලේට්, ගම්මිරිස්, ලුණු, එක් එක් පෙත්තක් තදින් පොඟවා, සහ රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් දී ෆ්රයි.
මුද්රණ හරහා සුදුළූණු, මෙයොනීස්, ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස් ටිකක් හා සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න. ඔබට විකල්පයක් ලෙස කැඩුණු ඩිල් එකතු කළ හැකිය. සුදුළූනු සෝස් සමඟ සේවය කිරීමට පෙර මාළු වත් කරන්න. මාළු සඳහා පැත්තක් ලෙස, අර්තාපල් සුදුසු වේ.
තක්කාලි සෝස් සමඟ ෆ්රයිඩ් පාචනය සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ පිසීමේ ආරම්භය ආරම්භ කිරීමට පෙර, මසුන් ඇඹරීමට යමක් දැන සිටිය යුතුය. මාළු ආරම්භයේ සිට විනාඩි 2-3 කින් මත්ස්යයා ඉස්ම සහිත විය යුතු අතර, එය වළලු කපා මසුන් සමග කබලෙන් ලිපට දැමීම අවශ්ය වේ. එසේම, මාළු රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දීම සඳහා, අපි එය වර්ණනය හා කසයක් සමග එය විසුරුවා.
අමුද්රව්ය:
- පාචනය - 2 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි යුෂ - 300 ග්රෑම්;
- walnuts - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- ඔලිව් තෙල්:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- වර්ණනය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මසුන්ගේ සහ උදරයේ මාළුන්ගේ උදරයේ කපා. හොදින් සේදීම, වරල් හා වලිගය කපා. ප්රවේශමෙන් සම ඉවත් කරන්න. මාළු නැවුම් නම්, සම ඉවත් කිරීමට පිහියකින් උපකාර කරන්න.
ලුණු දැමූ මාළු, තිරිඟු පිටි සහ උණුසුම් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. විනාඩි කීපයක් පසු, මුදු කපා, ළූනු කපා, එක් කන් වර්ණනය සමග එක් පැත්තක් ඉසිය, පසුව මසුන් සහ සකස් කරන ලද පැත්ත හැරී, කසාය සමග ඉසිය යුතු ය. මාළු රන් පැහැයක් තිබිය යුතුය. එහෙත් කිසිම අවස්ථාවක දුඹුරු පැහැයක් නැත.
කුඩා භාජනයක් තුළ ඇට වර්ග පොඟවා, මුද්රණාලයට මුද්රිත සුදුළූණු එකතු කිරීම සඳහා.
ෆ්රයිඩ් කොළ පාට ඔබ ඕනෑම ඇඳුමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. එය එළවළු ඉස්ටුවක් සහ සරළ බත් හෝ තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ හොඳ ය.