කුකුල් බිත්තර යනු ආහාර පිසීමේ දී බහුලව භාවිතා වන බැවින්, බොහෝ විට මිලදී ගත් ආහාර නිෂ්පාදන අතුරින් එකකි.
කුකුල් බිත්තරවල කැලරි ප්රමාණය
කුකුල් බිත්තරවල කැලරි ප්රමාණය එහි ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ග්රෑම් 100 ක්, කැලරි 157 ක් ඇත. එක් බිත්තරයක බර 35-75 ග්රෑම්. එනම්, සාමාන්ය බිත්තර ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් කිලෝ 78 කි.
චිකන් බිත්තරයේ කහ මදය සහ ප්රෝටීන්. බිත්තර ප්රෝටීන් 90% ක ජල ප්රමාණයක් සහ ප්රෝටීන් 10% ක් අඩංගු වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් කුකුල් බිත්තර ප්රෝටීන වල කැලරි ප්රමාණය 44 kcal වේ. එහෙයින් බිත්තර සුදු යනු උසස් මට්ටමේ ප්රෝටීන වල අඩු කැලරි සහිත පදනමක් වේ. එය ශරීරයේ මාංශ පේශී ස්කන්ධය සඳහා විශ්වීය ගොඩනැඟිලි ද්රව්යයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
චිකන් කහ මදය හා කොලෙස්ටරෝල් වලින් සමන්විත වේ. මෙය ඉතා ඉහල කැලරි නිෂ්පාදනයක්. බිත්තර කහ මලෙන් කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 ක් වැනි ග්රෑම් 100 ක් පමණ වේ. එය ප්රතිශතයක් වශයෙන් කුකුල් බිත්තරවලින් බහුතරයක් එනම් 56% ප්රෝටීන්, 32% කහ මල සහ 12% ෂෙල් වෙඩි ලෙස සැලකිය යුතුය.
කුකුල් බිත්තර අමුද්රව්ය
චිකන් බිත්තර බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. එය විටමින් A හා D පොහොසත් වන අතර, බීටා විටමින් බොහොමයක්, සහ ඊ. ඊට අමතරව කුකුල් මස් කුකුල් බිත්තරයක බිත්තර කහ මදය කොටසක් වේ. කුකුළු බිත්තර සියළු ඛනිජ වලින් 96% ක් අඩංගු වේ. විශේෂයෙන්ම කැල්සියම්, පොස්පරස්, අයඩින්, තඹ, යකඩ සහ කොබෝල්ට් පොහොසත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ඇත.
චිකන් බිත්තරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මධ්යස්ථ ප්රමාණයේ කුකුල් බිත්තර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ජාන ආහාරය සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරීත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීම, පිළිකා රෝග සහ හෘදවාහිනී රෝග සංවර්ධනය කිරීම වළක්වයි. කැල්සියම් සමස්තයක් ලෙස හිසකෙස්, නියපොතු සහ අස්ථි පද්ධතියේ තත්ත්වය වැඩි වේ. සමහර බිත්තරවල චිකිත්සක පෝෂණ හා වෙනස් ආහාර වේල තුළ බිත්තර යොදා ගනී.
කුකුල් බිත්තරවල අහිතකර ලක්ෂණ
සෑම දෙයකම අවශ්ය පියවරක් අවශ්යයි. මෙය කුකුල් බිත්තරවලටද අදාළ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. රුධිර වාහිනී වළාකුළ හා ඊනියා ප්ලාස්ටික් ආකෘති සෑදී ඇත. එමනිසා, සතියකට කැබලි හතරකට කුකුල් බිත්තර පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්ය වේ. එවැනි මුදල සෞඛ්යයට හානියක් නොවන අතර, ඊට පටහැනිව, ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ශරීරය පුරවා ඇත.
චිකන් බිත්තරයක් කොච්චර කාපු කර ගන්නේ කෙසේද?
එහි ප්රතිපලයක් ලෙස කුකුල් බිත්තර වෙනස් වේ. බිත්තර "මල්ලක්" සඳහා විනාඩි තුනක් තාපාංක බිත්තරයක් ලබා ගැනීම සඳහා - විනාඩි හයක්, සහ බිත්තර තම්බන ලද බව, එය විනාඩි නවයක් සඳහා උයන්න. තම්බා කුකුල් බිත්තරවල කැලරි ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 160 කි. බිත්තර සකස් කරන ලද ජලය ලුණු දැමීම වඩා හොඳය. ඉතින්, පුපුරා ගියහොත් එය කාන්දු නොකෙරේ.
කුකුළු බිත්තර වලින් පිඟන් වර්ග
බිත්තරය සිට, ඔබ ඔමේලට් වර්ග සහ වර්ග කළ බිත්තර විශාල සංඛ්යාවක් ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම ඔලුවෙට් කබලෙන් කපන ලද අතර උඳුනක පුළුස්සා දමනු ලැබේ. බොහෝ බිළිඳුන්ගේ ප්රියතම ප්රණීත ආහාරය බිත්තර - gogol-mogol. චිකන් බිත්තර පරීක්ෂණ හා කට්ලට්වල කොටසක් වන අතර ඒවා කොක්ටේල්වලට පවා එකතු කර ඇත.