අද අපි ලූනු හා කැරට් සමන්විත මාළුකමින් ඉතා අලංකාර හා රසවත් marbace යටතේ මසුන් ආහාරයට ගන්නෙමු. මුළු පවුලට හා අමුත්තන්ට ප්රතිකාර කිරීමට ඔබට හැකි විස්මිත කෑමක්. අපේ වට්ටෝරු වලට අනුව පිසූ මාළු සෑම කෙනෙකුගේම සතුටට පත්වන අතර ඔවුන්ගේ සිත් ඇදගන්නාසුළු රසයෙන් යුක්තය. ඉතින්, අපි ඔබ සමඟ රහසක් කරමු: රසවත් මාළු, ලූනු හා රන් කැරට් සමග දීප්තිමත් වර්ණිත marinade දී, එවිට මෙම පුදුම ආහාරයක් භුක්ති.
කැරට් හා ලූනු සහිත ෆ්රයිඩ් මාළු
අමුද්රව්ය:
- හකූ ෆිලේට් - 4 අඩි;
- තිරිඟු පිටි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 කූරක්;
- එළවළු තෙල් - 120 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - රස;
- ලූණු (මධ්යම) - 2 පෑම්.
- කැරට් (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- විනාකිරි (9%) - 3 තේ හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 2-3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි ජල මාළු පිරවුම් සෝදා හා ටැපිං සමග අතිරික්ත තෙතමනය සිට එය වියළන්න. කෑලි කෑලි කපන්න එපා, ලුණු සමග මිශ්ර පිටි එය සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා එය තුළ රත් තෙල් සමඟ රත් විශාල පෑන් මත එය තබා. එවිට ගම්මිරිස් සමග මාළු එක් පැත්තක් ඉසිය යුතු ය. එය සූදානම් වන තුරු දෙපැත්තේ සිට ෆිලට් ෆ්රයි.
පිරුණු ලූනු තට්ටුවෙන් හතරෙන් එකට සිහින් කපන ලද අතර, කැරට් තුනී පැණි සැම්සන්. එළවළු තෙල් මත ඔවුන් රන්වන් කිරීමට වෙන වෙනම ඔවුන් ෆ්රයිට්. අපි කැරට් සහ ළූණු එකට එකතු කර විනාකිරි සමඟ සෝයා සෝස් එකතු කරමු. Marinade වඩාත් රසවත් වීමට නම් විනාඩි 20 ක් ගත විය යුතුය. ඊට පස්සේ එය නැවතත් කේක් ෆ්රයිඩ් ෆිලේට ඉහළින් ඇවිස්සෙයි.
රත්තරන් කැරට් හා ලූනු යටතේ සැඟවී ඇති මත්ස්යයින්ගේ පෙනුම, එය රස බැලීමට කැඳවුම් කරයි.
ලූණු හා කැරට් සමග කිරිපිටිවල මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- පංගාසියස්ගේ මළකුණක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 80;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කිරි (නිවස) - 200 ml;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඩිල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි මාළු කැස්සට පිරිසිදු කර, ජලය සමග එය සෝදා, වරල් ඉවත් කර රොටි ගලවා, සහ ෆිලෙට් ඉතා විශාල කුට්ටි කපා. පිටි දී, ලුණු හොඳ යුවළක් කිහිපයක් එක් කරන්න, මසුන් මෙන්න, මසුන් හෙලන්න, එය උණුසුම් ගණකම තැබීම පසු, එය එළවළු තෙල් පැමිණීම සමග. ෆ්රයිඩ් පෑංගසියස්, මල නොබැඳෙන වානේ සෝස්පේන් දමා එය බටර් කෑල්ලක් දමන්න. එවිට ඉහළ, ලූනු හා කැරට් බෙදා හරිනු, පෙර කැට කපා. කිරිවල අබ ඇටය විසුරුවා දමා මාළු පිරවීම, තහඩු වල පිසින පිඟානේ ගිනි තැබීම සඳහා කුඩා ගින්නක් පාලනය කිරීම. අපි විනාඩි 25 විනාඩි නිවා දමන්නෙමු. පසුව ඩිල් කූරු අලුතින් එකතු කරන්නෙමු. තව ම 4-6 විනාඩි එම දුක්ඛිත ගින්න මත දිගටම තබමු.
සකස් කරන ලද මාළු තහඩු සඳහා අයදුම් කිරීම, ඉහළ සිට එළවළු ආවරණය වන පරිදි කපන ලද පට්ටි සමග එය ඇලවීම.
කැරට් හා ළූණු වලින් මාළු
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පරළු මැකරල් මීමැස්සන් - 2 පෑම්;
- බේ කොළ - 5-7 කෑලි;
- විශාල ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැඳි;
- කැරට් (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- වතුර මිලි 100;
- සුදුළූණු - 2 දත්.
- එළවළු තෙල් (ශෝධිත) - 80 ml.
සකස් කිරීම
මැකරල් ස්වල්පයක් පුලුස්සා දමන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම, පිරිසිදු, මෙයට පිළියමක් සහ කැබලිවලට කපා
කුඩා කුඩා ළූණු කුඩා කැට කපා ඇත. කැරට් තුනී ප්රමාණවත් තරම් පිදුරු කපා හෝ කෝටු මත එය කපා. අපි ළූනු සමග ළූනු සමග ඒකාබද්ධ හා විනාකිරි සමඟ වතුර සමග තනුක. මිනිත්තු 25 කින් විනාකිරි මානයඩයෙන් එළවළු වසා දමන්න, සිහින් ව කැඩුණු, පෙර පිරිසිදු කළ සුදුළූණු හා මසුන් පුරා පැතිර ඇත. එළවළු සහිත මාළු ඌරුමස් තෙල් ජලය පැය 8 ක් සිසිල් කරයි. මාළු අනුභව කළ පසු.