ස්කොෂ්හි අද්විතීය ගුණාංගයන්ට ස්තුතිවන්ත වන අතර, අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට සුදුසු ය. සෑම විටම zucchini ස්ටූ වෙනස් ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන්, එදිනෙදා මෙනුවේ, දීප්තිමත් හා රසවත් කෑමෙන් පිරවීම සඳහා එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
Zucchini සිට ragout කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
සූක්ෂ්ම කෑමක් සහ අමතර කරදරයකින් තොරව zucchini ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම මූලික වේ. එක් එක් වට්ටෝරුවෙහි මූලික නිර්දේශයන් මනඃකල්පිත සම්බන්ධ කිරීම හා ප්රායෝගික නොවන පෞද්ගලික විසඳුම් යෙදීමෙන් උපකාරී වේ.
- කිරි පැසුණු පළතුරු මුලුමනින් ම යොදා ගනී. දිරාපත් වී ඇති අතර වඩාත් සමෝරම්භීකයින් සම සහ බීජ ඉවත් කරති.
- උණුසුම් තෙල් තැඹිලි පාටින් ගිලී ඇති අතර පෙරමුනු පෙරන ලද අමුද්රව්යය නම් ආහාරයට වඩා රසවත් වනු ඇත.
- සාමාන්යයෙන්, ඒවායේ මුතුන්මිත්තන් ඔවුන්ගේම යුෂ තුල ගිලී යාම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. නමුත් අවශ්ය නම්, ඔබට නෞකාවට කුඩා ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය.
- සුදුළූණු සහ හරිතයන් ආහාර පිසීම අවසානයේ දී එකතු කරනු ලබන අතර, සේවය කිරීමට පෙර පියන යටතේ තරමක් පැල්ලම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
Zucchini සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
ලැකොනික් කට්ටලයක් සමඟ පිසින ලද zucchini සමග සරලතම ස්ටූස් පවා රස රසවත් රසවත් විය හැකිය. ඉතාලි හෝ ප්රේරනාල් ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයකුත් පිරිනමනු ලැබූ විට, ප්ලාස්ටික් පිඟානට එකතු කරන ලද නැවුම් සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් කිහිපයක් හඳුනාගැනීමට නොහැකි තරම් ආහාර වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 2 කොළ;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- parsley, ඩිල්, බැසිල් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- තෙල් ෆ්රයි මත කැරට් සමග ලූනු කපා.
- අර්තාපල් කියුබ්, ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක්.
- Zucchini සහ තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා පියනක් හා පිහිනුම් ආවරණය කිරීමට රස ආහාර පිසීම.
- Zucchini ඉස්ටයේ සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එක් කරන්න, ප්ලාස්ටික් මිශ්ර සහ ඉවත් කරන්න.
වම්බටු සහ කුළු බඩු සමග එළවළු ස්ටූස්ට්
Zucchini සහ වම්බටු සමග එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඔබට මාළුවා හෝ මස් සඳහා විශාල ආලෝක ස්වයං පෝෂිත ආහාරයක් හෝ කදිම සැරසිලි ලබා දෙනු ඇත. පරිපූර්ණව, උනුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ එළවළු ස්කන්ධය, පෙතිවල අඛණ්ඩතාවය රැකෙන අතර, එය බඳුනකට අවම සැණින් පවත්වා ගැනීම, මිශ්ර නොකරන්න, යෝග්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini සහ eggplants - 2 පෑම්;
- කැරට් හා ළූණු - 1-2 කොක්;
- තක්කාලි - 4-5 කොක්;
- තෙල් - 70 මිලි;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- කැරට් ලූනු සමග ලූනු ලූනු.
- කැඩුණු තක්කාලි, zucchini සහ වම්බටු එකතු කරන්න.
- බඳුනේ ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, ආවරණ සහ ආවරණ විනාඩි 20 ක් සඳහා ආලේප කිරීම.
- සුදුළූණු, හරිතයන් විසි කරන්න, විනාඩි කපා ඉවත් කරන්න සහ වම්බටු සහ කූඩු වල ගුලිය කන්න.
මස් සමඟ zucchini සහ අර්තාපල් රාක්ක
Zucchini මස් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් සමග වට්ටෝරුවක් පරිපූරණය කිරීමෙන්, එය ඉතාම ස්වයං-ප්රමාණවත්, රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ලබා දෙන සීනිමය රාත්රි භෝජනයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සමඟ විසඳා ගත හැකි වනු ඇත. ඔබට ඌරු මස්, ආහාරයට ගත හැකි ආහාර හෝ චිකන්, රසවත් සමස්ත රත්රනයකට ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 කෑලි;
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් හා ළූණු - 1-2 කොක්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- තෙල් - 70 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- බටර් බදින ලද චිකන් ෆ්රයි ය.
- ළූණු මුදු සහ කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ෆ්රයි.
- අර්තාපී කැට ගැසීම, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් සඳහා අන්තර්ගතය පිළියෙළ කරන්න.
- තක්කාලි, තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, තවත් විනාඩි 15-20 විනාඩි කටූසි කපා zucchini, කපා.
- කුකුළුමස් සහ zucchini සුදුළූණු සමග එළවළු ඉස්ටුවක් , හරිතයන්, විනාඩි 15 සඳහා බීර ඉඩ දෙන්න.
වට්ටක්කා සහ කූඩු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
ආලෝකය සහ ඒ සමඟම පෝෂ්යදායී ආහාරයක් පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම සමඟ zucchini පහත දැක්වෙන වට්ටෝර ආවරණ සමඟ පිසිනු ලැබේ. මිහිරි බුගුකුමාර් ගම්මිරිස් සඳහා විශේෂ රසය සහ අතිරේක ලක්ෂණ පිරිනමනු ලැබේ. එය වඩා හොඳ වර්ණ ලබා ගැනීමට වඩා හොඳය. එය හරිත ලූනු හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සංතෘප්ත කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 400 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 1 කොක්;
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- කැරට් හා ළූණු - 1-2 කොක්;
- තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කොළ ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම් - රස.
සකස් කිරීම
- තෙල් හා කැරට් ලූනු ප්රසූතිය.
- ගෝවා, zucchini කැට, ගම්මිරිස් පුෂ්ප එකතු.
- Zucchini සහ ගෝවා සමග විනාඩි 10 එළවළු ඉස්ටුවක් ස්ට්රять.
- තක්කාලි පෙති, සුදුළූණු, විනාඩි 5-10 විනාඩි ගුලිය රස ආහාර පිසීමට, ඇඹුල් ක්රීම් හා හරිත ලූනු සේවය කර ඇත.
හතු සහ zucchini සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
හතු එකතු කිරීම සමග zucchini සිට ඉස්ටුවක් වට්ටෝරුව සාදා ගැනීමෙන්, අතිරේක පෝෂණ ගුණාංග ලබා ගැනීම වඩාත් සුවඳ වන සුපුරුදු සූපශාස්ත්ර සංයුතියේ දේපලවල නැවුම් පෙනුම සම්පූර්ණයෙන්ම නැරඹිය හැකිය. ළූනු වෙනුවට ලීක්ස් භාවිතයෙන් මෘදු මෘදු රසයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - ග්රෑම් 700;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
- තෙල්වල පෙති කපන ලද ලීක්ස් හා කැරට් සාටේට්.
- Zucchini කැට, කැඩුණු හතු, තක්කාලි, විනාඩි 20 සඳහා ස්ටූ එකතු කරන්න.
- හතු සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් සහ හරිත සමග සේවය කිරීම සමග කූඤ්ඤා රතු කුරුල්ලා කන්න.
බත් සමග zucchini තැම්බූ
බත් එකතු කිරීම සමග zucchini වලින් සාදන ලද ඉස්ටුවක් මගින් විශේෂ රසයක් සහ අමතර පෝෂණ ගුණයක් ලබා ගනී. මෙහි ප්රතිඵලය වනුයේ රිසෝටෝ සහ එළවළු පතුරු අතර කුරුසයක්. අවශ්ය නම්, පිඟානේ සංයුතිය සීනුව ගම්මිරිස්, හරිත මස් හෝ වෙනත් එළවළු කැඩුණු කැට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - ග්රෑම් 700;
- සහල් - 80 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- සාමාන්ය බහාලුම් තුළ එකට එකතු කර කැරට් සමග වෙන් වෙන් වශයෙන් කපා කපු සහ ලූනු.
- සෝදා සුදු බඳුනට එකතු කර 1.5 ක් පමණ අන්තර්ගතය ආවරණය කිරීම සඳහා උතුරන වතුර එකතු කරන්න.
- වරින් වර තටාකයට සහ සහල් සමග එළවළු ඉස්ටුවක් මිරිකා, වරින් වර ඇවිළීම හා උතුරන වතුර පෙරළීම සඳහා සූදානම් වේ.
- සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමග ආහාර සංකලනය කිරීම.
වට්ටක්කා සහ කුළු බඩු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
Zucchini සමඟ එළවළු රළු සඳහා ඊලග බහු සංරචක වට්ටෝරුව ඩිට්රූට් වට්ටක්කා පල්ප් එකතු කිරීම මගින් විශේෂ රසය හා පෝෂණ ගුණාංගයන් ගනී. නැවුම් තක්කාලි නොමැති නම්, ඔබ ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි පේස්ට්, සෝස්, කෙචප් හෝ තක්කාලිවලින් ඒවාට ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini සහ වට්ටක්කා - ග්රෑම් 400;
- අර්තාපල් - 900 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1-2 කෑලි;
- තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, සුදුළූණු - රස.
සකස් කිරීම
- කැරට් ලූනු සමග ලූනු ලූනු.
- තවත් මිනිත්තු 5 ක් පියන යටතේ අර්තාපල්, ස්කොෂ්, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්, එකතු කරන්න.
- වට්ටක්කා කැට කපන්න, තක්කාලි, කුළු බඩු සමග අමුද්රව්ය, ලුණු හා ටිකක් උණු වතුර වත් කරන්න.
- එළවළු වල මෘදුකම තෙක් ඉස්ටුවක් ඉසිය යුතුයි.
- සූදානම් වන විට, ඔබ යාත්රාව වෙත හරිත හා සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය.
උඳුන තුල zucchini ඉස්ටුවක්
පීසා ස්ටූ යනු උඳුන තුල කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. එවන් තාප පිරියම් කිරීම එළවළු පෙතිවල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහාත්, කුළු බඩු, වම්බටු, ගෝවා හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කිරීමත්, ආහාර පිසීමට හැකි ආහාර සඳහා ආහාර රසවත් පෙනුමක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - ග්රෑම් 700;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- තක්කාලි - 1-2 පෑම්.
- තෙල් - 80 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- Diced එළවළු මාංශ පේශිවලින් ඉසිනු ඇත, කුළු බඩු සමග කපන ලද, අච්චුවකට දමා විනාඩි 20 ක් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
- කබලෙන් ලිපට, කැරට් සමග ළූණු, තක්කාලි, ලුණු, කුළු බඩු, හරිතයන්, සුදුළූණු, මෘදු, මෘදු, dokderuskayut එකතු, තැම්බූ courgettes ව්යාප්ත වේ.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා එළවළු සහ රවුම් කේක් මිශ්ර කරන්න.
බහු සංස්කරණයේ zucchini ස්වල්පයක්
එළවළු කපන ලද මුල් පෙනුම සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා තවත් විශිෂ්ට ක්රමයක් වන්නේ බහුකාර්යය තුළ zucchini සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කිරීමයි. මෙම ආහාරය පුළුස්සා නොගනු ඇත, එය මනාව පැල්ලම් කරනු ලැබේ, එය විශේෂයෙන් පොහොසත් රසය හා ආකර්ෂණීය සුවඳ අත්පත් කර ගනු ඇත, ක්රියාවලිය මත දැඩි වෙහෙස පාලනය හා උද්ඝෝෂණය සිට කුක් ඉතිරි.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - ග්රෑම් 700;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ළූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- තෙල් - 60 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
- "උණුසුම්" මාදිලිය තුළ ළූණු ලූනු හා කැරට් ගසා ඇත.
- සෙසු එළවළු ඉතිරි ඉතිරි කරන්න.
- ලුණු, කුළුබඩු, ගම්මිරිස්, උපකරණය විනාඩි 30 ක් සඳහා "Quenching" මාරු කරන්න.
- පාලන තන්ත්රය අවසන් වීමට විනාඩි 5 කට පෙර, සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආහාරයට ගන්න.