"රතු වෙල්වට්" හි නිර්මාතෘ වන ජේම්ස් බර්ඩ්, ආම්ලික ආහාර සමග කොකෝවා ප්රතික්රියාව හේතුවෙන් රතු පාටින් පිටි ගතියෙන් මිදුණු බලපෑම සොයා ගන්නා ලදී. දැන් එවැනි විස්කෝතු යනු විවාහ මංගල කේක් වල ජනප්රිය පිරවුම් අතුරින් එකකි. අද අපි "රතු වෙල්වට්" වට්ටක්කා හැසිරවීමට ඉගෙන ගනු ඇත.
"රතු වෙල්වට්" සඳහා මුල් වට්ටෝරුව
මෙම කෑමෙන් එහි හරියටම, බිස්කට් චොකලට් පිටි සූදානම්, නමුත් දීප්තිමත් වර්ණ නිසා එය වහාම පැහැදිලි නැත. කැප්කේහි දීප්තිමත් වර්ණය ලබා දෙන්නේ ඩයි වර්ගයෙන් පමණක් නොව, කේෆීර් විනාකිරි සහ කොකෝවා සමඟ පැමිණෙයි.
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා - 30 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 345 ග්රෑම්;
- කෙක්ර් - 240 ml;
- සීනි - 265 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- බටර් - 135 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 10 ග්රෑම්;
- බර්ගන්ඩි ජෙල් වර්ණය - 30 ml;
සකස් කිරීම
පිසීම් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය. මෘදු තෙල් සාරවත්, සැහැල්ලු ස්කන්ධයකින් සීනි සමඟ ගසාගෙන ඇත. එකකට එකක් අපි බිත්තරවලට ඇතුල් කරනවා. කෆීර් දී, වැනිලා, විනාකිරි සහ සායම් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ජෙල් නොමැති නම්, ද්රව හෝ වියළි බියක් නැහැ. මෙම සායම් ආහාරය ආහාරයට ගැනීමෙන් හා පරීක්ෂණයට රතු රතු පැහැති වර්ණයක් ලබා දුන්නා. සෙවණේ දීප්තිමත් නොවන බව ඔබ දකිනවා නම්, වැඩි වැඩියෙන් එකතු කරන්න. සියලු ලිහිල් නිෂ්පාදන මිශ්රණය: කොකෝවා, පිටි, සෝඩා, ලුණු. අංශක 185 ක උඳුන. බිත්තර-බටර් ස්කන්ධය දැනටමත් හොඳින් පහර දී ඇති විට, ක්රමයෙන් ම වියළි මිශ්රණයට වත් කර කපාගැනීම දිගටම සිදු වේ. අපි අලංකාර කෙෆීර් එකතු කර සුමට තෙක් මික්සර් සමඟ ඇනූ මිශ්ර කරන්නෙමු. අපි කප් කේක් අච්චු සහ විනාඩි 20 සඳහා රවුම් එම කොටස් දී එය පැතිරෙමු.
අපි බටර් හෝ ප්රෝටීන් ක්රීම් වලින් සිසිල් කළ කැප්සිමම් මුදුනේ කැටයම්, රසකැවිලි සිරිංජයක් හරහා හෝ එය කුළුණු ස්වරූපයෙන් මල්ලක් මගින් මිරිකිමු.
බීට් හා පුලුන් සමග "රතු වෙල්වට්" කෝප්ප
මෙම වට්ටෝරුව තුළ පදනමක් ලෙස බටර් කේක් ගන්නා අතර ස්වාභාවිකව සායම් කරන ලද සායණයක් ලෙස බීට්රූට් ලෙස සැලකේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 135 ml;
- චෙරි බීජය - 160 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 115 ග්රෑම්;
- සීනි - 240 ග්රෑම්;
- පිටි - 275 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- කොකෝවා - 30 ග්රෑම්;
- බීට් 250 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- වැලිලින්, ලුණු.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි බීට් සූදානම් කරන්නෙමු. එය පොහොසත් බර්ගන්ඩි වර්ණය සමඟ root විය යුතුය, නිසා අපේ අතුරුපසට හරි වර්ණය ලබා දෙන බීට්රූට් ය. අපි මුල් භුමිය පිරිසිදු කර කෝටු මත එය කවන්නට පසුව එය බ්ලොන්ඩර් වෙත මාරු කරනු ලැබේ,
උඳුන 190 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. කප්කේක් සඳහා ආකෘති දී ඇනූ ටිකක් නිසි, ගෙඩි 2 දමා සහ ඇනූ එය පුරවන්න. සමස්තයක් වශයෙන්, ෙබ්කිං භාජන 2/3 ක් පුරවා තිබිය යුතුය. විනාඩි 20 ක් රයික්, ක්රීම් සමඟ ඉහළට.