තීරු වල උඳුන තුල රසවත් පුළුස්සන ලද ඌරු මස්කෙඳසිටුවනු ලබන අතර, උත්සවයකදී, ආහාරය සඳහා විශාල සමාගමක් ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය වේ. හොඳම වට්ටෝරු අදාළ කර ගැනීමෙන්, ඔබ විසින් තම්බා ඌරු ඌරු, ෂික්, මස් වර්ග හෝ සෝඩියකින් යුත් පැණිරස කෑමක් සහිත අසාමාන්ය ප්රතිකාර ලබා ගත හැකිය.
උඳුන තුල ඌරු මස් පිසීමට කෙසේද?
උඳුන තුල තීරු බඳුනක ඌරු මස් පිසින ලද අතර රසවත් කෑම සඳහා වට්ටෝරු පුදුම වේ. මස් හැම වර්ගයකම එළවළු, කුළුබඩු හා වෙනත් ආකලන සමඟ හොඳින් සංයෝජනය වේ.
- තීරු තුළ අවන් ඌරුමස් සෑදීම සඳහා, ඔබ මස් පෙර marinate කළ හැකිය. මේ සඳහා මේද මාඩිනේස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය: තෙල්, මෙයොනීස්.
- උඳුනක අවන් එකක ඌරු ඌරෙක් පුලුස්සා, මස්වල මායිම් මුද්රා කර, රතු සහ ඉස්ම සහිත ආහාරයක් ලබා ගන්න: උණුසුම් කබලෙන් බඳුනක සෑම පැත්තකින්ම මිරිකී ඇත.
- මිටියක් සමඟ කෑමක් සාදන විට එළවළු, හතු සමග මස් පුළුස්සන්න පුළුවන්.
- රෝල්ස් ක්රම කිහිපයකින් සකස් කර ඇත: චොප්සි, තරබාරු ආලේපයක් හෝ කම්මුල් සිට. ඔබ එය ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, හතු, ගෙඩි සමඟ පුරවන්න පුළුවන්.
උඳුන තුල තාපාංක ඌරු ඌරුමස්
කඩදාසිවලින් සාදන ලද ඌරු මස් ඌරු මස් රසවත් කෑමක්, ගබඩා සොසේජස් ගැන සැණෙකින් අමතක කළ හැකි ස්තුති. කුළු බඩු පිළියෙල කිරීම කරදරකාරී නොවේ, එය අධික ලෙස උඳුන තුල අවලංගු කිරීම වැදගත් නොවේ. Marinade මිශ්රණය සඳහා ඔබට මෙයොනීස් හා සරල කුළු බඩු සමග ප්රංශ අබ, මිශ්රණයක් යෙදිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- balik - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6-10 දත්;
- ප්රංශ අබ, - 2 තේ හැදි. l;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හම්ප්.
සකස් කිරීම
- මස් සෝදා සුදුළූණු තහඩු සෝදා, වියළී
- මෙයොනීස් සමඟ ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හා අබ ඇට සහිත කෝට්.
- තීරු තීරු, පැය 4 ක් සඳහා marinate යන්න.
- 190 ක් තුළ පැයක් තුළට උඳුනේ අව් රත් උඳුනේ ඌරු මස්.
තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඌරු මස්
ප්ලාස්ටික් උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති ඌරු මස් නූලක් යනු ප්රධාන නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ වේදිකාවට විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය වන උත්සවයකි. කදිම ප්රතිඵලයක් සඳහා ඔබට කිලෝ ග්රෑම් 1 කට වඩා බරින් ඌරු මස් ගඩොල් එකක් අවශ්ය වේ. දණ්ඩයේ සමේ ද ආහාරයට ගත හැකි ය, එය තුනී, ආලෝකය, හානි නැතිව, එය පිහියකින් පිහියෙන් ගැනීම, පඳුරු ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- - 1.2 කිලෝ ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි බීජ, ගම්මිරිස් මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 5-7 දත්;
- අබ තුනක් - 3 තේ හැදි. l;
- කොළ පාට පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- රල්ක් කසන්න, සෝදා, විනාඩි 20 ක් ජලය තුල උනු.
- චින්කය සිසිල් කර සිසිල් ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග එය අතුල්ලන්න.
- අබ ඇටයක් ආවරණය කරන්න.
- ෆ්රූල් ජලය සමග ඉසිය යුතු, හරිතයන් පිටතට, රෝල් ඉහළ, මුද්රාව.
- 180 දී 2-2.5 පැය පිළිස්සීම.
තීන්තවල ඌරු ඌරන් තුළ ෂීෂ් කෙබාබ්
සූප පීක් කර ඇති ඌරු මස් පාත්තිය මග හැරී යන අයට ගැලවීමක් වනු ඇත. ෂීස් කෙබාබ් සුවඳින් පැමිණෙන අතර, එහි රසයෙන් අඟුරු මත පිසින ලද කෑමකට ආසන්න වේ. ලී කූඩැල්ලන් මත කෑලි කෑලි සහ ඒවා පිළිස්සීමෙන් පසු වියළී නොසිටින අතර පැයට පැයකට පෙදෙසට ජලය සැපයිය යුතුය. තීරු තුළ, ෂිස් කෙබැබ් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පුලුස්සන ලද අතර, ඉතිරි කොටස් කැබලි brown brown විවෘත වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බෙරි 2 කිලෝ;
- - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්; කොත්තමල්ලි, වියළි බැසිල්.
- ලෙමන් යුෂ - 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- කුඩා කොස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුරුල්ලා, බැසිල් සමග මස් කපන්න.
- බඳුනකට දමන්න, කැඩුණු ලූනු වත් කර ලෙමන් යුෂ වත්.
- පැය 2 ක් සඳහා මැණික් ලබා ගැනීමට අවසර දෙන්න.
- තීරු සමග ග්රිල් ආවරණය, 220 උඳුනට තාපනය කරන්න.
- බේකන් සමග මාරු කරන ස්කුලර් මත මස්.
- තීරු මත ලූනු ස්ථරයක්, මස් සමග බිල්ට් බෙදා, තීරු සමග ආවරණය.
- මිනිත්තු 15 ක් මාපාංක තුළ උඳුනේ ඌරු ඌරුමස්, විනාඩි 30 ක් හෝ ග්රිල් යටතේ පුළුස්සා ඉවත් කරන්න.
උඳුනේ ඌරු මස් පෙති
උඳුනක ඇති තීරයේ අර්තාපල් සමඟ බේක් කළ ඌරු මස්, උණුසුම් පිඟානක් සමග එකට පිසිනු ඇත. සංයුතිය සංයුතිය එළවළු විය හැකි, එය කුළු බඩු ලූනු, කසාකාර සිට සිටීම සඳහා සුදුසු වනු ඇත - ඔබේ මුවන්, paprika සහ කොත්තමල්ලි. කෙඳි මෘදු කර ලුණු දැමීම සඳහා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පෙරාතු කළ යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1.5 කිලෝ;
- මැරුනු ලූනු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. l;
- වියලි ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පෙති කපන ලද කොටසකට යුෂ සමග ඉසිය, කුළු බඩු සමග, ඉසිය, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු එකතු, පැය 3 සඳහා නිවාඩු.
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ පැපිරා සමග පෙති කපා අර්තාපල් කපා, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න.
- අර්තාපල්, ලූණු, රිබන් තීරු ආකාරයෙන් පැතිරී ඇති අතර පාර්සලය මුද්රා කර ඇත.
- 1.5 පැය 200 ක් තුළ තීරු වල අර්තාපල් අර්තාපල් සමඟ විසුරුවා හැර තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ලියුම් කවරයක් විවෘත කරන්න.
උඳුනක පෙරන ලද ඌරු මස් රෝල්
තීරු ආකාරයේ උඳුනක ඌරු මස් රසවත් විවිධාකාර මස් වර්ග වලින් සකස් කළ හැකි අතර, තේරීම මඟින් ඔබට ප්රතිඵලය වන්නේ මේදය අන්තර්ගතය මත තීරණය වේ. හොඳ ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පහසුම සහ පහසුම ක්රමය වන්නේ කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, හැම්, හතු හා චීස් සමඟ කප්පාදුව සහ කෑම වර්ගයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 8-10 කොක්;
- හැම් - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ,
- රෝසම - 3-4 ශාඛා.
සකස් කිරීම
- තද කොළ තීන්ත කපන, ලුණු, කුළු බඩු සමග කුළු බඩු තදින් ව්යාප්ත වේ.
- හැම් තුනී පෙති කපන්න.
- අබ ඇටයක් ආවරණය, රෝස්මරී අතු කිහිපයක් අතු තබා, ලියුම් කවරය මුද්රා.
- 190 දී 1-1.5 පැය තීරු තුළ උඳුන තුල ඌරු ඌරන්.
තීරු ආකාරයේ ඌරු මස් බෙල්
තීරු තුළ අවන් උඳුන තුල බේක් කරන ලද ඌරු මස් බෙල්ලට සාරවත් වූ අතර , කැබලි කිරීම සඳහා මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ප්රවාහනය කල යුතු අතර පෑන් දී සෑම පැත්තක්ම මුද්රා කිරීම අවශ්ය වේ. පිඟාන පිළියෙල කිරීම ඉතා දිගු නොවේ, කූරෝස් ඝණකම මත රඳා පවතී. සකස් කිරීම අවසානයේ, පාර්සලය උකුස්සන් සහිත කබොලක් සෑදීමට පාර්සලය මුද්රණය කළ යුතුය. මේ සඳහා ග්රිල් ඉතා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ටික් - 4 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, රෝස්මරී.
සකස් කිරීම
- මී පැණි සහ විනාකිරි මිශ්රණයකින් ලුණු, කුළුබඩු, කෝට්ටේ කට්ටලයක් මිරිකා දැමීම.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මාංශණය කරන්න.
- කුළුබඩු පෙරළන්න. මිනිත්තු එකක දී සෑම පැත්තකින්ම සෑම පැත්තකටම බැදීම.
- ඉහත පත්රයේ මස් තීරු ආකාරයෙන් ලූනු මුදු බෙදාගන්නවා, ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.
- මිනිත්තු 35 ක් සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා ග්රෑම් බීක්.
තීරු ආකාරයෙන් ඌරු ඌරු
තක්කාලි සහ චීස් සමග තීරු සමග ඌරු මස් , සූපවේදී ස්වරූපයෙන් පෝෂණය - රසවත් රසවත් උත්සව සමය. එය අවශ්ය ප්රමාණයට කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. ඒ අනුව සෑම ආගන්තුකයකුටම පිරවීම සඳහා හොඳම සේවා ලබා ගත හැකිය. රසවත් රසයක් සහිත හොඳ චීස් තෝරා ගැනීම වැදගත් වන අතර, ඔබට හැම්හි තුනී මුගටි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- balik - 1-1,2 kg;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්, අබ ඇටය - 3 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මස් කැබලිවලට කපා දමන්න.
- ලුණු, කුළුබඩු, මෙයොනීස්-අබ, පැස්ටල් ආවරණය, විනාඩි 30 ක් සඳහා පිටත් කරන්න.
- චීස්, හැම් තහඩු හා තක්කාලි වල පෙති සමග පෙට්ටි පුරවන්න.
- 40-60 විනාඩි පිළිස්සීම සඳහා තීරු බදාගන්න.
තීරු වල උඳුනේ සිදුරු සහිත ඌරු මස්
තීරු ආකාරයෙන් මුද්රිත ඌරු මස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වෙනත් අසාමාන්ය සංයුතියට වඩා වෙනස් වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රසවත් රස සහ සුවඳ. පිඟාන, වියළි අත්තික්කා, ගෙඩි හා චීස්වලින් පිරුණු කුඩා රෝල් ස්වරූපයෙන් සකස් කර ඇත. ව්යාපාරය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට ගෙල හෝ වෙනත් තෙල් සහිත කොටසෙන් සිහින් වල්පැලීමක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- චොප්සි - 6-8 කෑලි;
- වියළි මදුරුවන් - 200 ග්රෑම්;
- walnuts - 1/2;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තක්කාලි - 1/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- රෝස් සෑදීමේදී ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් ලුණු දැමූ චොප්සි.
- එක් එක් f පර්සියක පෙත්තක් මත එක් වරක් ගිහින්, 1 ෆොස්ෆේට්. තැම්බූ ගෙඩි සහ ගාන ලද චීස්.
- මෙම රෝල්, බිත්තරය තුළ නැගී, තිරිඟු දී zapanirovat.
- තීරු ෂීට් මත තබා දෙවන, ආවරණය.
- විනාඩි 30 සඳහා පිළිස්සීම, විනාඩි 15 සඳහා පාර්සල් විවෘත කරන්න.
තීරු තුළ උඳුන තුල හතු සමග ඌරුමස්
උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි කුඩා කෑලි පුලුස්සන්න, ඔබ රසවත්, පොහොසත් ආහාර, සැහැල්ලු පැණිරස කෑමක්, සලාද පිරිනමනු ලැබේ. වට්ටෝරුව, හතු, බෙල්ලන් හතු හෝ වනාන්තර හතු, වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා. මස් වර්ග කුඩා මේද තට්ටුවකින් තෝරා ගනු ලැබේ. එක් එක් කෑල්ල තනි තනි සංකෝචනය තුල පුළුස්සනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- marinated ලූණු - 2 පෑම්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ලුණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මස් දැම්මා, තීරු තුළ තබා.
- ලූනු, හතු තහඩු සමඟ තෙල්, ඉසිය යුතු ය.
- 200 ට මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.