ඕනෑම උත්සව උත්සවයකදී, ඔබ රසවත් හා ඉදිරිපත් කළ හැකි උණුසුම් කෑමක් අවශ්ය වේ, මේ කාලය තුළ බිත්තර පිරවූ බිත්තර කහ මස් කැබැල්ලක් විය යුතුය. රසවත් හා සුපිරි කෑමක් පොදු ආහාරයක් හා කොටස් වලදී අමුත්තන්ට සේවය කළ හැකිය, ඕනෑම අවස්ථාවක, මස් ලොම් කිසිදු රසයක් හෝ පෙනුමක් නැති වනු ඇත.
බිත්තර වට්ටෝරු සමග මස් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු මස් (මස් මස්) - 1 කිලෝ;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 2 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර 5 යි.
- ඔලිව් තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බැටළු මිශ්ර කරන්න. මස් වියළි නම්, කුඩා තෙල් එකතු කරන්න, හෝ ජලය සමග ඉහළට. රෝල් පොහොට්ටුව මුදා හැරීම සහ බඳුනක තබා නැවත සකස් කිරීම සඳහා හොඳින් සූදානම් වී ඇත. ආහාර පටල ආලේප කිරීම සහ විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
ෆ්රේම්ස් සිසිල් වන අතර, බිත්තර සමඟ කටයුතු කරමු. බිත්තර දැඩි, සිසිල් සහ පිරිසිදු උනු. ඔබට එවැනි මස් කබල්ලක් තුළ බිත්තර දැමිය හැකිය. නමුත් ඔබට කෙසෙල් කපා ඉවත් කර මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මගින් එය බිඳ දැමිය හැකිය, ඉන්පසු නැවත දෙවරක් සම්බන්ධ කරන්න.
අපි ආහාර පිසීමේ පටලයක් මත අඹරන ලද මස් දමා ඉහළින් සිට චිත්රපටයේ දෙවන ස්ථරය සමග ආවරණය කරමු. රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතා කරමින්, මස් කට්ලුම 1.5-2 සෙ.මී. ඝන බවට ඒකාකාර ස්ථරය බවට පත් කර, ස්ථරයේ මධ්යයේ බිත්තර තබන්න, සහ මෘදු ලෙස චිත්රපටය සමග මස් මාළු බවට රෝල් බවට පත් කිරීමට උදව් කරමු. ඔලීව තෙල් සමඟ බිත්තරයක් ඇතුළත බිත්තරයක් සහිත මීට්ලොෆ් සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර ඇත. අපි අංශක අංශක 200 ට විනාඩි 35-45 විනාඩි.
බිත්තර සමග චිකන් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- නැවුම් රිකොටා - 2 අයිතම;
- තලා ඇති හතු - 1/2;
- ළූණු - 1 කොක්;
- නිවිති - අයිතම 2;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පාන් පට්ටනය - 1/2 වගුව;
- පාර්ස්මසනය - 1/2;
- වියළි oregano - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් ෆ්රයි රතු පාට තෙක් හතු හා ලූනු කැඩුණු කපන්න. හතු සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා, අපි ඔවුන්ට තරුණ නිවිති තබා, සැහැල්ලුවෙන් එය ගින්න මත තබා. අපි සිසිල් කිරීමට දිශාව පසෙකට දමා හතු පිටි දමාගෙන, ඒ අතරතුර අපි අඹරන ලද මස් සඳහා ගනු ලැබේ. හොඳින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුකුල් මස් කන්න, පාන් කෑල්ලක් හා ගාන ලද පර්මැසන් එකතු කරන්න. හරියටම සමාන ඝණකම තට්ටුවක් බවට පෙරලන්න.
බිත්තර තදින් තම්බා තැලූ. සිසිල් කළ හතු පිරවීම සමග කැඩුණු බිත්තර මිශ්ර කර රිකෝටා චීස් සමග මස්කන්ධය මත මිශ්ර කරන්න. අපි අඹරාගත් මස් රෝල් බවට පත් කරමු . අපි චිකන් රෝල් 190 සිට අංශක 35-45 දක්වා රෝල් කරමු.
බිත්තර වට්ටෝරු සමග මස් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- හරිත මස් ශීත කළ - 1/2 තේ හැදි;
- දෘඪ චීස්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- පාන් - 2 පෙති;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- කෙචප් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පාන් ජලය පුරවා විනාඩි කීපයක් ඉතිරි වේ. මස් කිනිතුල්ලෙකු හරහා බිම හරක් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ළූණු සමග මිශ්රණය මිශ්ර කර මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත. ලූනු සහ පාන් කෑල්ලට ස්තුතියි, අපගේ බිත්තර රෝල බිත්තර වැඩි යමක් වනු ඇත. ෆ්රැන්සෙස්ට් ආවරණ සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
බිත්තර තරමක් උනු. ඔබට අවශ්ය නම්, අතීත වට්ටෝරුවෙන් උපක්රමය නැවත වරක් කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ සෝස් සමග බිම්මල් කහ මල බිත්තර දැමිය යුතුය. ආහාර පටලවල ස්ථර දෙකක් අතර රෝද සහිත ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතා කර රොන්මඩා කරන ලද මාංශ රත් කර ඇත.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අපි මිදි වගා කරන්නෙමු. මධ්යයේ අපි තම්බා බිත්තර දමමු. බිත්තරවල පැති මත තද රතු පාට පෙති ය. චිත්රපටයක් යොදා ගනිමින් මස් බඳුනකට දැමීම. රෙක්ෙටොප් ආකෘති ෙරෝපණයෙන් පසු රතු කබොලක් සෑදීමට කෙචප් සමඟ ස්පෙකියුලම් කර ඇත.
අපි අංශක 170 ක් දී පැය 1 ක් සඳහා කෑමක් තැබුවා. කාලය පසු, බිත්තර සමග මස් රොටී කෙචප් සමග (නැවත අවශ්ය නම් කැටපේට් සමඟ ආලේපනය කර) එය කපන අතරතුර එය කැඩී නොයන ලෙස එය තරමක් සිසිල් කරයි. මස් කැබලි රෝල් හා සලාද සමග අර්තාපල් සමඟ සේවය කළා.