අද අපි කොකෝ සැමන් නියමය තුළ ඉක්මනින් හා රසවත් ලුණු දැමූ ආකාරය සමඟ අපි සලකා බලමු. මෙම ක්රියාවලියෙහි විශේෂ රහස් නොමැත: හොඳ තත්ත්වයේ මාළු වර්ගයක් තෝරාගැනීම හා සුළු ඉවසීමක් ඇති කිරීමයි.
නිවසේදී මාළු කොකෝ සැමන් ලුණු ලුණු ලෑල්ල කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කොහෙද නැවුම් මිදූ - 1 කිලෝ;
- ලුණු, පිසූ - 20 ග්රෑම්;
- සීනි කුඩා - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- අපි ෆුඩ්සර් එකෙන් කල් තබන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.
- ඉන්පසුව එය ඉක්මනින් වතුර යට වත් කර තුවායෙන් වියළන්න.
- අපි මසුන් පිරිසිදු කර මධ්යම රඳා ඉවත් කර කැබලි කිහිපයක් කපා එය ලුණු වලට සුදුසු වේ.
- බඳුනක සීනි සමඟ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- මත්ස්ය කෑලි ප්ලාස්ටික් කූඩයක දමා සකස් කර සකස් කළ වියළි මිශ්රණයට හොඳින් ඉසිනවා.
- පියනක් සහිත කන්ටේනරය වසා දමා ශීතකරණයක් තුළ දිනක් තබන්න.
- ඊළඟ දවසේ, කන්ටේනරය විවෘත කර මාළු කෑලි හැරෙන්න. අපි එය ශීතකරණය තුළ තවත් දවසක තබමු.
- ඊට පස්සේ අපි අති ක්ෂාරයෙන් Coho ගන්නවා, කඩදාසි ටැංකි සමග එය වියළීම සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි එය ආවරණය කරයි.
- අපි ලුණු මාළු ශීතකරණය තුළ දවස් 5 කට වඩා වැඩි නැහැ.
ගම්මිරිස් සමග කොළ ලුණු කොහෙද?
අමුද්රව්ය:
- කොහ fresh - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ ;
- ඩිල් මිරිදිය
- ෙකොළ ෙකොළ;
- රතු හා කළු බිම්මල් ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අපි සෝදා ගත් නැවුම් මසුන් පිරිසිදු කරමු. හිස, වලිගය සහ වරල්.
- ප්රවේශමෙන් කොඳු ඇට සහ ඇටකටු ඇටකටු රැගෙන යන්න.
- මුළු සමට කපා ෆිලේට් කෑලි කෑලි කපා.
- බඳුනක, සීනි සමඟ මේස ලුණු මිශ්ර, රතු සහ කළු ගම්මිරිස් පොල්ලකට විසි කරන්න.
- දැන් කුඩා කූඩයක මාළු දමා කුළු බඩු මිශ්රණයක් එක් එක් පෙත්තක් දැම්මා.
- මීලඟට ලෙමන් යුෂ මඳ වශයෙන් වත් කර වියළි ලෝරාල් කොළ කොළ දැමිය යුතුය. පියන වසා තබා මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කෑම මේසය මත තබන්න. අපි දින 2 ක් පමණ ශීතකරණය හා ලුණු මසුන් තුළ කන්ටේනරය ඉවත් කරමු.
ඔලිව් තෙල් ලුණු කොහෙද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කොකෝ සැල්මොන්වල පිරවුම් - ග්රෑම් 550;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 120 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ඔලිව් තෙල් - 225 ml.
සකස් කිරීම
- වීදුරු භාජනයක් තුළ, කොකෝ ෆිලෝට් ලෑලි ගැසීම.
- එක් එක් ස්ථර සීනි සහ ලුණු ඉස්සේය.
- ප්ලාස්ටික් සමග කන්ටේනරය වසා දමා ශීතකරණය තුළ මුළු දවසකම එය පිරිසිදු කරන්න.
- ලූණු පිරිසිදු කර, ඉරා දැමූ වළලු.
- ඊළඟ දවසේ අපි ලූනු සමඟ මිශ්ර කර ඔලීව තෙල් සමග වත් කරමු.
- නැවතත්, අපි නිවැරදිව පැය 24 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ නිවසේ හීලෑ කොහොෝව ඉවත් කර පසුව, මේසය වෙත සේවය කරමු.