අමුත්තන් දැනටමත් ගේ දොරකඩටම පැමිණ තිබේ නම්, ඔබ ඔවුන් රසවත් හා හෘදයාබද්දට සලකන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, ඔබ යෝජනා කරන්නේ කම්මැලි බයෂාසා ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන බවයි. ඔවුන් ඉතා මෘදු, සියුම්, මුඛය වතුරට හා බොහෝ කාලයක් හා ශක්තියක් නොගනී. බෙලා සමඟ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරු සලකා බලමු!
සුදු වර්ණ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - අයිතම 1,5;
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 3 අයිතම;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- මාගරින් හෝ බටර් - 30 ග්රෑම්;
- මිශ්රකළ මස් 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කම්මැලි බෙලෂෂි කන්න කරන්නේ කෙසේද? කිරි භාජනයකට 40 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද අතර, අපි එය යීස්ට් ද්රාවණය කර, සීනි එකතු කරන්න, ටිකක් පිටි එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, ඇනූ ආකාරයේ දියරයක් සාදා ගැනීම සඳහා කැළඹීමක් ඇති කරවීම. එවිට අපි උණුසුම් ස්ථානයක ස්පොන්ජ් සමඟ කුසලාන ඉවත් කරන්නෙමු.
විශාල සාස්පෙනේ මේ වතාවේ ඉතිරි පිටි ඉවතට ගෙන ලුණු රස වත් කරන්න. මාගරින් දියවී යනවා. පිටි පාන් කෝප්පයක් වත් කර ක්රීම්, එළවළු තෙල් හා පාටට සේන්දු වන තුරු පාටට වැටෙන තුරු එය කෙළවරට ගෙන ඇත. මීලඟට, එළවළු තෙල් සමග එනැමලේ දමා ඇති එළවළුවලට එළවළු, ඇනූ දමා, ආහාර පටිය තද කර පැයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එහි ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් වන විට සුදු සුදු වර්ණ ගැන්වීමට පටන් ගනී.
එවිට රත් වූ භාජනයක මුලින්ම කුහරය සහිතව තබන්න, පසුව අනෙක් පැත්තට හැරී, රළු, මුඛය පොඟවන තුරු දිස්වන තෙක් උයන්න.
මස් තොරව සුදෝ සුදු මස්
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තිරිඟු පිටි - 2 අයිතම;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සූප - 2 කෑලි;
- තම්බා සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙලාෂා කෙතරම් ඉක්මනින් සකස් කිරීමට? අපි සෝස්පේන් ගනී, යීස්ට්, සීනි වත් කර හොඳින් ඇඹරීම. තවත් කුඩා කන්ටේනරය තුල, වතුර කෝප්ප දෙකක් කෝප්පයක් වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්ර වී මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද සීතලෙන් පසුව, විසුරුවා හරකුන්ට එය වත් කර, මිශ්ර හා තිරිඟු පිටි වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇනූ ටිකක් දුස්ස්රාවී හැරී, නමුත් ඝන නැහැ!
එවිට එය සුදුසු වන පරිදි එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා, අපි මේ අවස්ථාවේදී පිරවීම සූදානම් කිරීමට පටන් ගනී. අපි ඉතා කුඩා කැට කපා ළූනු කපාගන්නවා, පිදුරු සමඟ සොසේජ් කපා.
ඇනූ ආනයනය ඉක්මනින් අපි එය කපා පිරුණු එකතු, එය හොඳින් මිශ්ර හා දෙපස දෙපස එළවළු තෙල් මත Belyash බදින.
යෝගට් මත ලාසි බෙලෂි
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- අඹරන ලද මස් 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, අපි බෙලිෂාස් සඳහා පිරවුම් සකස් කරමු. මෙය කිරීම සඳහා සිහින් වුණු ලූනු කපන්න සහ රතු පාට තෙක් එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට කපන්න. ඉන්පසුව අපි රෝපණය කර රෝපණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් කාන්දු කරමු.
වෙනම භාජනයක් තුළ, රස විඳි මාංශ කළ මස්, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. සාස්පේන් මිශ්රණය කේපි, ලුණු, සීනි, සෝඩා, විනාකිරි සමඟ නිවා දැමී ඇත. බිත්තර එකිනෙක වෙන් කර, කේෆීර් එකතු කරන්න. ක්රමයෙන් පිටි පුරාම පිටි පරිමාණයෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. එවිට පිඟන් කෝප්පයක එළවළු තෙල් උණු කර, පිටි ගුලිය එක් හැන්දක් තබන්න, ඉහළට ටිකක් පිරවීම, ටිකක් ඇඟිල්ලක් හා තවත් ඇනූ හැන්දක් සමග පුරවන්න.
එක පැත්තෙන් රන් පාටට ෆ්රයි, පසුව අනෙක් පැත්ත හැරෙන්න. පැණිරස තේ වලට කම්මැලි බෙලෂෂි උණුසුම්ව සේවය කරනවා!
හොඳයි, ඔබ කම්මැලි නොවේ නම්, එවිට ඔබ කේෆීර් මත බේකන් හෝ සුදු බෙලෂෂි ෆ්රයිට් කළ හැකිය.