කුරුලෑවක බදින ලද ලූෂ් සහ රතු බෙලෂිහී සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල වඩාත්ම උද්යෝගිමත් ආධාරකරුවන් පවා නොමඟ යැවිය හැක. ඔහුද, රසවත්, රසවත් හා සුවඳින්! වචනවලින් පමණක් ප්රකාශ නොකරන්න. එහෙත්, සියවස් ගණනක් අසන්නට ලැබීමට වඩා රස බැලීමට, රස බැලීමට හෝ කුරුටු කිරීමට රසවත් ය. මේක කරන්න.
ලුස බෙලැෂී කෙෆීර් මත කබලෙන් බදින ලද
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 650-700 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 490 ml;
- විශාල කුකුල් බිත්තර - 4 පෑම්;
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
- සෝඩා - 15 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 35 ml;
- ලුණු - 10-15 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- අඹරන ලද මස් - 650 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 60 ml;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා පිරිපහදු එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කෙෆීර් සෝඩා සමඟ ගැඹුරු පාත්රයකින් මිශ්ර කර විනාඩි පහක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, සිසිල් බත් කුකුල් බිත්තර, සීනි, ලුණු, පිරිපහදු එළවළු තෙල් වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි තිරිඟු පිටි මිශ්රණයකින් බඳුනකට කැබැල්ලක් සාදා එය මෘදු, නමුත් ඇලෙන සුළු තිරිඟු පිටි ලැබෙන තුරු එය අනුභව කරන්නෙමු. සිනමා පටයක් ආවරණය කර විනාඩි තිහක් පමණ ඉදවීමට එයට ඉඩ දෙන්න.
මෙම කාලය තුළ අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. බ්ලෙන්ඩරයක පෙර පිරිසිදු කරන ලද සහ උණුකරන ලද හෝ කැඩුණු ලූනු සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස්, මෙන්ම ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
වර්තමාන පිටි ගුලිය කොටස් කර පැතලි කේක් බවට පත් කර, එක් එක් ඇඟිලි හැඩයක්, පිරවීම මධ්යයේ ගිහින්, කුඩා සිදුරක් දාරයේ දාර සහ කඳුළුව නැවී.
ඝන බිත්ති කපන ලද පෑන් දී, පිරිපහදු එළවළු තෙල් ප්රමාණවත් ප්රමානය (ඇඟිල්ලක් ඝනකයක් පමණ) තාපය හා එහි කුහරයක් සමඟ එහි නිපදවන්න. මේ අනුව මස් මුද්රා කර බෙලාසා ඇතුලත සියළුම යුෂ පිටත්වේ.
Belyashas එක පැත්තකින් browned කිරීමෙන් පසුව අනෙක් ඒවාට හැරී මධ්යම උෂ්ණත්වය මත සූදානම හා රළු වෙත ගෙන එනු ඇත.
කිරිපිටි මත ලාෂ් බෙලෂෂි - කිරි හා යීස්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 900-1000 ග්රෑම්;
- කිරි - 520 ml;
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- අඹරන ලද මස් - 650 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 60 ml;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා පිරිපහදු එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ පිරවිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මාංසමය ලූනු මිශ්ර කළ ලූනු ළූණු, ලුණු, බ්ලග් ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු කර තරමක් මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ස්කන්ධය බඳුනක් තුළට දාන්නෙමු. මේ අතරතුර, අපි පරීක්ෂණය කරන්නම්.
වියළි යීස්ට් ඉතා උණුසුම් කිරි සමඟ සංකලනය වන අතර, අපි පෙර සීනි විසුරුවා හැරීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. විනාඩි දහයත් දහයකට පස්සේ, පිටි පිටි හරහා පිටි, ලුණු මිශ්ර කරන්න, පසුව වෙනම පාත්රයකින් පොඩි කළ බිත්තරයක් එකතු කරන්න, මුහුන් මිශ්රණය වත් කර ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙම කාර්යය සඳහා අපේක්ෂිත නූඩ්ල්ස් සමග මික්සර් සමඟ මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වේ. මිශ්රණය අවසානයේ පිරිපහදු එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මෘදු හා තරමක් ඇලෙනසුළු පිටි ගුලියකින් යුක්තයි. අපි එය උණුසුම්, නූල් ස්ථානයකින් ආරක්ෂිතව බඳුනක තබා තබන්න, එක පැයකට ඉඩ දෙන්න.
පිරවීම සහ ඇනූ සූදානම්, අපි බෙලා ගොඩනැගීමට ඉදිරියට. මෙය කිරීමට, පිටි ගුලිය කුඩා කොටස් කපා, ඒවාට බෝල වල දමා විනාඩි පහළොවක් සඳහා මේසය මත තබන්න. වැඩ කරන විට, එළවලු තෙල් සමඟ මේසයේ මතුපිට හා මතුපිට මතුපිට ගැටිති කරමු.
එවිට එක් එක් බෝලයක් තුනී පැතලි කේක් බවට පෙරළා, මුදුනේ tablespoon මත පිරවීමක්, මුදුනේ කුඩා කුහරය ඉවතට තබා, දාරය මත මිටියක් පුරවන්න. දැන් තාපාංක බටර් සහිත කුහරය සමඟ බ්ලියාෂා දමා, මැද තාපය මත බ්රවුන්සිං පසු, අනෙක් පැත්තට සූදානම් වන තුරු හා ෆ්රයි කරන්න.