ඩැසොසි

Tzatziki - අපි මෙම නම විවිධ ආකාරවලින් ප්රකාශයට පත් කර ඇත - සහ "tsatsiki", සහ "dzadziki" සහ "dzadzyki." කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරයේ සාරය උච්චාරණයෙන් වෙනස් නොවේ. ඔබ එය සරුවටුවෙන් කන්න හෝ රොටි, පිටි පාන් හෝ පුළුස්සා මස් හෝ ෂීස් කෙබාබ් සමඟ සේවය කළ හැකිය. Dzadzyki යනු සුදුළූණු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා වලින් සමන්විත පුදුම හිතෙන සියුම් ග්රීක සෝස් වර්ගයකි. එය උණුසුම් කාලගුණයේ දී භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු ය. එය ප්රබෝධමත් රසයක් හා ප්රසන්න රසවත් ඇත. Dzadzyki සෝස් උණුසුම් දීසි, සීනි ලෙස සේවය කළ හැකි හෝ ක්රූටොන්, ක්රැකර් හෝ එළවළු සමග පිසීමේ සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය උඳුන තුල පුලුස්සා අර්තාපල් සමග එය ඒකාබද්ධ කිරීමට විශේෂයෙන් රසවත් වේ.

ඔබ සමඟ dzadziki ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව, මුල් නම සමඟ මෙම පුදුම සෝස් සමඟ සලකා බලමු.

Dzadzyki - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

ග්රීස් යෝගට් යනු dzadziki සෝස් හි මූලිකම දේ වේ. එය රසවත් රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් නොව රසවත් රුසියානු වෙළඳපොළේ ඉදිරිපත් කරන ලද ඒවාට වඩා වෙනස් වේ. එමනිසා අප සමාන රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, 20% ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෝස් සමඟ අතිරික්ත තරලයක් මිරිකීමෙන් පසුව කුඩා ගෘහ චීස් එකතු කරන්නෙමු. ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අපි හොඳින් මිශ්ර කර එය ටිකක් ඈත අතහැර තබමු.

දැන් නැවුම් තරුණ පිපිඤ්ඤා ටෙන්ඩර් මස් සමඟ, එය කුළුබඩුවක් කපන්න සහ දඩ කෝණයන් මත එය කපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ යුෂ පිටතට තලා සහ යෝගට් සඳහා එය එකතු කරන්න. නමුත් ඔබ සහ මම හොඳ දඩයක් මත ඒවා කපන්න සහ ඇඹුල් ක්රීම් කිරීමට පිදුරු කට්ටලයක් එකතු කරන්න, මන්ද ප්ලාස්ටික් නොමැතිව යුෂ පමණක් ඉතිරි වුවහොත්, සෝස් දියර හා දියවන බවට හැරවිය හැකිය.

ඊළඟට, ඔබ සුදුලූනු පීරි කළ යුතුය. මෙය ඉතා වැදගත් අංගයකි සුදුළූණු සෝස් සඳහා විශේෂ පිවිතුරු බවක් නිසා සහ අද්විතීය, විශේෂිත රසයක් නිර්මාණය නිසා, වට්ටෝරුව.

අවසාන වශයෙන්, ඔබට කුඩා ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ බ්ලොක් කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ග්රීක සෝස් කන්න සහ හොඳින් කලවම්.

අපි ගිහින් සලාද භාජනයක් තුළ ඩැසිඩික්ට සේවය කරනවා. ගෙදරක ග්රීක වායුගෝලය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ඔලිව් හෝ ඔලිව් සැරසිල්ලකින් යුත් නිමි කෑමක් අලංකාර කිරීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සෝස් මහිමවත්ව රස විඳීම හා අගය කිරීම සඳහා නැවුම් lavash හෝ සුදු පාන් සේවය කිරීම අවශ්ය වේ. Bon appetit!