නැවුම් ගෝවා වලින් බිග්ස්, රසවත් හා සැහැල්ලු ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා හොඳම විසඳුම විය හැකිය. මෙම ආහාරයේ වාසි වන්නේ සරල අමුද්රව්ය වලින් එළවළු සහ දුම් නිෂ්පාදිත ඉතා රසවත් හා සුවඳ සංයෝගයකි. ළමා කාලයේ සිට හැපෙන ඇටසැකිල්ලක හුරුපුරුදු රසයක් නැති අමුත්තන් සහ ගෘහාශ්රිතව තබන්නේ නැත. නැවුම් ගෝවා වලින් ලොකු ලොකු ආහාරයක් සෑදීමට ප්රමාණවත් කාලයක් අවශ්යයි. එහෙත්, ඔබ කළ කාර්යය සමඟ සතුටින් සෑහීමකට පත් වනු ඇත.
අද අපි මුලින්ම ඉගෙන ගත් පළමුවැන්නා වන්නේ ගෝවා සමඟ බ්ලූටූසයක් සකස් කර එහි විවිධ විකල්ප ගැන දැන ගැනීමයි. මස් වර්ගයේ තේරීම සැමවිටම ඔබගේ බව තේරීම, එය සෑම විටම එහි ප්රමාණය හා වර්ගයේ කැපීම සමඟ අත්හදා බැලීමට හැකිය. එලෙසම ගෝවා තෝරාගැනීම සඳහාද අදාළ වන අතර එය සුදු හා වර්ණ දෙකම විය හැකිය.
නැවුම් ගෝවා සිට ලොකු උත්තරයක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - අයිතම 2;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- දුම් සොසේජස් 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. l;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
වැලි මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා, එළවළු තෙල් ආලේප කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමමු. මධ්ය කාලීන තාපය මත කුක්, වරින් වර ඇවිස්සීම. රතු කබොලක් සෑදීමෙන් පසු, එළවළු ඉදිරියට යන්න. අපි ගෝවා ඉවත් කර, මස් සමග මිශ්ර කර පියනක් සමඟ කෑමක් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, පෑන් වෙත ජලය පානය කරන කෝප්ප 2 වත් කර තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා අමුද්රව්ය දහඩිය දැමීමට පටන් ගනිමු. මේ කාලය තුළ අපි ලූනු පිරිසිදු කර සිහින් ඉරීම. කැරට් සෝදා පිරිසිදු කර තීරු කපා. විනාඩි 2 ක් පසුව කපාගත් සොසේජස් එකතු කිරීමෙන් එළවළු තැටියේ තක්කාලි පාප්ප සමඟ එළවළු කරමු. මිනිත්තු 10 ක් පසු, ගෝවා සහ මස් සමඟ පෑන් දී කබලෙන් ලිපට යවන අතර තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා simmer. අවසානයේදී, ගෝවා කුළු බඩු සමග කෑමක් පුරවන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු පුලුස්සන්න. උණුසුම් හා සිසිල් යන දෙකම ගෝවා සමඟ ඇති සේවය කරන්න.
නැවුම් ගෝවා සමග බයිනස් මස් සහ දුම් කළ නිෂ්පාදන පමණක් නොව සම්පූර්ණයෙන් එළවළු ග්රෑම් සමග පමණක් තනුක කළ යුතුය! එය තක්කාලි, විවිධ වර්ගයේ ගම්මිරිස්, හරිතයන් සහ ප්රාණය ආශා කරන සියල්ල විය හැකිය. නියත වශයෙන්ම ඔබ ගෝවා හා අර්තාපල් සමඟ ඉතා සරු පොහොසත් ගවුමකට භුක්ති විඳින්නෙමු.
ගෝවා හා අර්තාපල් සමඟ බයිගස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මස් වැලි කැබලිවලට කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට වතුර ටිකක් වත්, වතුර වත් කිරීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපය මත පැයට පැඟිරි ඌරු මස් වත් කරන්න. මස් මෘදු වන අතර සියලු ද්රව වාෂ්ප වී විනාඩි 10-15 විනාඩි ඌරුමස් ෆ්රයිට් කරති, එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට එකතු කිරීම.
බල්බ පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපා. කැරට් සෝදා පිරිසිදු කර තීරු තුනක් හෝ විශාල කෝණයන් මත තුනක් කපා. මෝල්ට් එළවළු තැම්බූ මස් සමග මිශ්ර කර පියනක් සමඟ ආවරණය කර ඇත. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සෝදා හා කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව පොදු පෑන් දී රෝපණ සඳහා 5-7 විනාඩි යැවිය. එවිට ටිකක් වතුර එකතු සහ වසා පියන යටතේ අමුද්රව්ය වැඩ කිරීමට දිගටම. අනෙක් අතට, අපි ගෝවා පිරිසිදු, සිදුරු හා එය මස් සඳහා යැවීම. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සෝදා, පිරිසිදු හා කැට කපා, පසුව ගෝවා හා අර්තාපල් මෘදු වන විට, අපි ඔවුන් bigus දී. මිනිත්තු 10 කට පසුව ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සමග කෑමක් පුරවන්න.