උඳුන තුල මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු සමග කුකුළු මස් - ළමා කාලයේ සැදුණු සිට සෑම කෙනෙකුටම හුරු පුරුදු හා ප්රියජනකයි. සංඝටක අවම වශයෙන් (කුකුළු මස් සහ සෝස්), ඔබ සුවඳ ලා ආහාරයක් පිළියෙල කර ගැනීම පහසුය, නමුත් මේසය මත ප්රධාන එකක් වීමට හැකි වේ.
මෙයොනීස් සමග සම්පූර්ණ කකයක් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
කුළු බඩු හා සුදුළූණු එකතු කිරීම සමග මෙයොනීස් සමග පුලුස්සා මස්, සරල හා රසවත් ආහාර වේලක් වේ. උඳුන තුල සම්පූර්ණ කකුලක් සූදානම් කිරීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් තිබේ, ඒවා සියල්ල හොඳයි:
- මෙයොනීස් සමග අවන් එකක හෝමරයට පැය භාගයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ආහාරයට ගත හැකි අතර, ෙබ්කිං පත්රය මත දැනටමත් සුදුළූනු-මෙයොනීස් සෝස් වත් කළ හැකිය.
- අච්චුවක කුකුල් මස් දැමීමට පෙර එය ජලය සමග සේදීම සහ ලුණු සහ කුළුබඩු සමග එය සේදීම.
- උඳුන තුල මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු සමග මුළු කකියම, තීරු හෝ අත්ලසේ සාදන විට උඩුකොළ සෝනි ය.
- ඔබ ෙබ්කිං පත්රයක් මත පමණක් කෑමක් පුළුස්සා නම්, ඔබට ෙබ්කිං විට නිදහස් විට මේදය සමග කාලයට මස් ජලය දිය හැකි, එය එය වියළි නොවේ.
මෙයොනීස් යටතේ උඳුන තුල කුකුළු මස්
සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සමග කුකුළු මස් - ආහාර පිසීමට ඉතා කාලය අවශ්ය නොවන අසමසම රසය හා රසය සමග ආහාරයක් වේ. එය, ගෘහනිය අගය කිරීම. ඔබ මුළු පාදයක් පුළුස්සා, එය කෑලි කෑලිවලට බෙදිය හැක, එම නිසා එය සෑම විටම, සෑම බිත්තරයක්ම සෑම marinade ප්රහේලිකාවක් ඇති බැවින්, එය juicer වේ. අමතර කුළුබඩුවක් ලෙස කළු, රතු, සුදු පාට ගම්මිරිස් හෝ මිශ්රණයක් භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l;
- එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- සම්පූර්ණ කකුල පිළියෙළ කර එය ආලේපන ආකෘතියක තබා ඇත. අපේක්ෂිත කාලය.
- මෙයොනීස් හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණයක් එකට උඩින් කෑලි කපන්න.
- විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල සුදුළූණු සමග සම්පූර්ණ කකුලුවා.
අත් සළුව මත මෙයොනීස් සමඟ අවන්
බේකන් සුදුළූණු, කුළුබඩු හා මෙයොනීස් සමග පුලුස්සන ලද, පැණි බඳුනක තබා සකස් කළ අයට වඩා බොහෝ සෙයින් සැප පහසුයි. මන්දයත් මුව සොරා ගැනීම, මිරිකා ගැනීම හා යුෂ නැති කිරීම නිසා ඉඩ නොදෙනු ඇත. රෝස සහිත කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ සූදානම් වන තුරු 8-10 විනාඩි චිත්රපටය ඉවත් කර චිකන් ටිකක් ටෝස්ට් ලබා දෙන්න. ඔබ රතු මිහිරි ගම්මිරිස්-පාපිද එකතු කළහොත්, මෙම marinade ලස්සන රෝස පැහැයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, paprika - රස.
සකස් කිරීම
- සුදුළූනු, කුළු බඩු හා මෙයොනීස්, ලුණු සමග මිශ්ර, කැඩුණු.
- සම්පූර්ණ කකියම කපන්න, marinade හොඳින් රෝල්, අත් පළඳින්න.
- සියලු පැතිවලින් අත් සවි කර, ගුවන් පිටිය සඳහා කුඩා ඉණිමක් කරන්න.
- 35-40 විනාඩි උඳුන තුල මෙයොනීස් හා සුදුළූණු සමග මුළු පාදයක් පුළුස්සන්න.
චීස් හා මෙයොනීස් සමඟ අවන්
චීස් ෆ්රයිඩ් කබු යටතේ සුදුලූනු සමග කුකුල් වයින් සියලු පවුලේ සාමාජිකයන් සමඟ ආදරයෙන් වැටී ඇත. එය කුඩා කොටස් වලට කපා ගැනීම ප්රසංශනීයය. පීසා සඳහා සරල දෘඩ හෝ චීස් වෙනුවට, ඔබ පවා බද්ධ හෝ දුම් පානය කළ හැකිය. කුක්ගේ සිහින පමණක් සීමා නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- මෙයොනීස් - 55-70 ග්රෑම්;
- චීස් - 150-180 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - රස;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු සිට සෝස් සූදානම්, සිහින් ව කැඩුණු, මෙයොනීස්. ලුණු.
- චීස් දැලක විශාල, හරිත සමග මිශ්ර.
- කකුල් මත කුකුල් මස් පසෙකට තල්ලු කර චීස් දමා (චීනයේ 50-60 ග්රෑම් එක් එක් කකුලට යනවා).
- සෝස් සමඟ මස් කෑලි ඉහළට, 45-55 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම.
උඳුන තුල අබ ඇටයක් හා මෙයොනීස් සමග පාදය
උඳුනක සුදුළූණු සමග මිරිස් කුකුළු කකුල් මෙයොනීස් සහ අබවල සිට දිවයින රස කළ marinade යටතේ කළ හැකිය. මස් ගොඩක් තුළ කුළු බඩු නිර්දේශ කරනු නොලැබේ. ආහාරය උග්ර වනු ඇත. පිසීමට පෙර මස් ලිනන් හෝ කපු රෙදි කෑල්ලක් මත වියළා ගත යුතු ය. ආහාරවල සුදුළූණු මස් කිලෝග්රෑමයකට එක් හිසකට සෑදිය යුතු නැත. අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල හොඳින් මෙයොනීස්, අබ සහ සුදුළූණු සමග සම්පූර්ණ කකුලට සේවය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පාද - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 0.5 දත්;
- මෙයොනීස් - 100-120 ග්රෑම්;
- අබ 40-60 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- කුකුළු මස් මසය, වියළි.
- මෝටාර් කුළුබඩු සමග සුදුළූනු මෑෂ්. කුකුළු මස් සමග ලබාගත් සංයුතියට ආලේප කරන්න.
- 25-35 විනාඩි උඳුන තුල තබා ගන්න.
- මෙම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර අබ, මයොනීස් සිට marinade සකස් කරන්න.
- විනාඩි 15-20 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල මෙයෝනිස්, අබ, සුදුළූණු සමග මුළු පාදයක් පුළුස්සා මඤ්ඤොක්කා ආලේප කරන්න.
උඳුන තුල ඇජිස්කා සහ මෙයොනීස් සමග පාදය
සුදුළූණු සමග උඳුනක හැම් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තියුණු ඇජිකිකා සමග වෙනස් විය හැකිය. එය පිඟානට රසවත් රසයක් එක් කරයි. මස් දමා ගැනීමට ගොඩක් ලුණු සහ කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ: adzhika දැනටමත් ලුණු හා ගම්මිරිස්. එය කුකුල් මස් ලබා ගැනීම සඳහා ආහාර පිසීමේ දී නිර්දේශ කර ඇති අතර, එය ආලේපන පත්රයක් මත පෙනේ. ඔබ ජලාපීනෝ ගම්මිරිස්වල ඉහල කෑලි එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 1-1.5 දත්;
- මෙයොනීස් - 30-50 ග්රෑම්;
- adzhika - 25-30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මෙයොනීස්, ඇජිිකා, සුදුළූණු, කුළු බඩු (අවශ්ය නම්) බඳුනක තබා, කලවම්.
- භාගයක් පැය භාජනයක් තුළ කුකුළු කකුල් අච්චාරු දැමීය.
- පැටවකුට උඳුන තුලට මස් සමඟ ප්ලාස්ටික් පැයක් තුළ තබා ගන්න.
සුදුළූණු සමග ඩෝක් කලවා
උත්සවය සඳහා සෝස්ක් සමග මෙයොනීස් තාරා කකුල ඉතා විශිෂ්ටයි. ඩස්ටින් මස් ඉතාම දුෂ්කරය, එම නිසා එය මෙයොනීස් සිට marinade මෘදු කළ හැක. පිසීමට පෙර, විනාකිරි එකතු කිරීම සමග මස් පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා විය යුතුය. ඩැක්ලින්ස් ලෙමන් යුෂ සමග මෙයොනීස් සෝස් සෑදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- තාරා පර්වතය - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 70 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l;
- මී පැණි - 1-1.5 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- සීතල වතුර ලීටර් 3 සාස්පේන් දී පෑන් දී වත් කරන්න. අපේක්ෂිත ඔෙරගනයෝ, බේ කොළ සහ වෙනත් කුළුබඩු ඇත්නම් විනාකිරි එකතු කරන්න. සිසිල් ස්ථානයක පැය 2-3 ක් නිවාඩු.
- මස් සහ වියළි කිරීමට මස්.
- සුදුළූණු සිට සෝස් සූදානම්, ලෙමන් යුෂ, මෙයොනීස්. සියලු පැතිවලින් මස් කපන්න.
- විනාඩි 60 ක් පමණ දිගු කර තබන්න.
මෙයොනීස් සමග උඳුනක අර්තාපල් සමඟ කකුල්
උඳුනක අර්තාපල් සහ සුදුළූණු සමග සම්පූර්ණ කකුලක් බදින පත්රය හෝ තීරු ආකාරයෙන් පිසීමට හැකිය. දෙවන නඩුවේ දී, දීසිය උණුසුම් තවදුරටත් රැඳී, සහ අර්තාපල් කුකුල් මස් සහ සුදුළූනු රසය සිට යුෂ සමග වඩා පොඟවා ඇත. ඔබට මෙයොනීස් හා සුදුළූනු සෝස් කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් එක් කළ හැකි අතර එය වඩාත් මෘදු ලෙස හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- රෙදි සෝදන්න, රෙදි කෑල්ලක් මත එය වියළන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා.
- මෙයොනීස්-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සුදුළූනු සාදා, සියලු පැතිවලින් මස් කෑලි ආවරණය කරන්න.
- අර්තාපල් පෙති කපා තීරු මත තබා, මස් ඉහළට. විනාඩි 45 ක් පමණ මෙයොනීස් සමඟ අවන් එකේ අර්තාපල් සහ හැම් පිළිස්සීම.