බෝල්ටික් හෙරින් සිට රසවත් කෑම වර්ග සහ පිඟන් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අපි ලබා දෙමු. ක්රියාත්මක කිරීමේ පහසුව සහ සාපේක්ෂව අඩු පිරිවැය තිබියදී වුවද, ඕනෑම විකල්පයක් මගින් ඔබට විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත.
උඳුන තුල බෝල්ටික් හෙරින්ග් සිට ගෙදර සිට ඇත
අමුද්රව්ය:
- නැවුම්-ශීතකළ හුරුල්ලන් - 495 ග්රෑම්;
- පත්ර තේ කළු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලූණු ලස්සන - 5 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 480 මිලි;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් පිරිපහදු කළ - මිලි 100;
- ගල් ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 5 මිලි;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් (කව්පි) - 8-10 කොක්;
- ලෝරල් කොළ - 4-5 පීසී.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන්ම තියුණු තාපාංක ජල කලු තේ වීදුරුවක් සාදා විනාඩි විස්සක් පමණ කඩා ගැනීමට ඉඩ හරින්න. ලූනු ලෙල්ලො සුදුසු නෞකාවක උණු වතුර වත් කර, ගිනි තබා විනාඩි විස්සක් උයන්න. තේ, ලූණු සහ සුප් හොද්ද ද සිසිල් කර පෙරා ගෙන යයි.
පිරවීම සූදානම් කරන විට, අපි බෝල්ටික් හෙරින්ස් සූදානම්. මගේ මාළු, හිස්, ටේල්ස් සහ උගුල් ඉවත් කර, උඳුන තුල පිසීමට සුදුසු උණුවතුරකින්, ෙබ්කිං දීසියක් හෝ වෙනත් කන්ටේනරයක් තුළ ඝනකව තබන්න.
අපි ගම්මිරිස්, ලෝරල් කොළ හා ලූල් කොළ ඉවතලමු. මත්ස්යයා අතරට තෙල් වත් කර, ලුණු, සීනි, විනාකිරි, ළූනු සුප් හොද්ද සහ තේ වත් කරන්න. අන්තර්ගතයේ උනු පසු, උෂ්ණත්වය 120 ක් දක්වා අඩු වන අතර හුරුල්ලන් පැය 2 ක් දුර්වල වේ. මාළු ආහාර පිසීමේදී ද්රවණය නොකරන බව අපි සහතික කරමු.
අපි බෝල්ටික් හුරුංග් සිට කුළු බඩු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් හා උත්සාහ කළ හැකිය.
බදින ලද හුරුල්ලන් පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම්-ශීත කළ හුරුල්ලන් - 295 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් පිරිපහදු කළ - මිලි 100;
- ගල් ලුණු - රස;
- තිරිඟු පිටි - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
රීතියක් ලෙස කුඩා බෝල්ටික් හෙරින් මුළුමනින්ම ෆ්රයිඩ්, බඩ ඉරිඟු නොකෙරේ. ඊට අමතරව විශාල මත්ස්යයින්ට මල බඩ ඉරිඟු, සමහර විට හිස් සහ වලිගයන් ඉවත් කරති. විනාඩි පහළොවකට පමණ කාලයක් රස බැලීමට සහ විනාඩි 40 ක් පිටත් කර යැවීමෙන් පසු, මාළු podsalivayem විශාල පාෂාණ ලුණු සෝදා ගත්තේය. ඉන්පසු, පිටිවල මළ සිරුරු බර කිරන පතුරු පෑගීම මත රත් වූ තෙල් බවට එකිනෙකා දුර සිට එක් ස්තරයක් එකට පැතිරුවා. බෝල්ටික් හුරුල්ලන් දෙපස දෙපැත්තම රතු, රසවත් කබොල්ලක් වෙතට. අවශ්ය නම්, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ ටිකක් ටිකක් මත මාළු දමා කළ හැකි අතර, පසුව එය සේවය කරන පාත්රය මත තබා.
නිවසේදී රසවත් ලුණු සලාදය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම්-ශීතකළ හුරුල්ලන් - 495 ග්රෑම්;
- ගල් ලුණු - 45 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් 5 කින් පස් මිශ්රණයක් - 1-2 පොල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි බිම් - 1-2 කකුලක්;
- සාදික්කා 1 කූරක්;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
බෝල්ටික් හෙරින් සලාද පිළියෙල කිරීමට නැවුම් හා නැවුම් මිශ්ර කළ මාළු භාවිතා කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී අඩු ශීත ඍතුවේ දී පහළ තට්ටුව වෙත මාරු කළ යුතුය.
තානාපතිවරයාට පෙර මාළු සෝදා, එය ටිකක් වියළී යන්නට ඉඩ දෙන්න. මේ කාලය තුළ අපි ලුණු සඳහා මිශ්රණයක් සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට, බඳුනක දී, ගල් නාඳුනන ලුණු හා සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න, පස් පස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න
එනැමල් කළ තැටි, පාත්රය හෝ පොටෑසියම් දී, ස්පයිසි මිශ්රණයක් ස්ථර වත් කර, එම මිශ්රණයට ඉසින ලද එක් ස්ථරයක් තුළ මාළු දමා. අන්තිම බෝල්ටික් හර්ලින් වෙත ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න. කුඩා ප්රමාණයේ පියනක් හෝ තහඩුවක් සහිත වැඩ පත්රිකාවක් පිරිමැසිය යුතු ය. මාළු ඉක්මනින්ම ලුණු දැමුවා. සාමාන්යයෙන් මධ්යම ප්රමාණයේ පුද්ගලයන් සඳහා පැය දෙකක් පමණ වේ.